Ein Zitat von Henry David Thoreau
Aus meiner zweijährigen Erfahrung habe ich gelernt, dass es unglaublich wenig Mühe kosten würde, an die nötigen Lebensmittel zu kommen; dass ein Mensch eine ebenso einfache Ernährung wie die Tiere nutzen und dennoch Gesundheit und Kraft bewahren kann.
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Meistens rechtfertigen diejenigen, die Tiere in Experimenten verwenden, ihre Verwendung mit dem Hinweis auf angebliche Vorteile für die Gesundheit von Mensch und Tier und die angebliche Notwendigkeit, Tiere zu verwenden, um diese Vorteile zu erzielen.
Der Mensch kann nur durch seinen Verstand überleben. Er kommt unbewaffnet auf die Erde. Sein Gehirn ist seine einzige Waffe. Tiere beschaffen sich gewaltsam Nahrung. Der Mensch hatte keine Krallen, keine Reißzähne, keine Hörner, keine große Muskelkraft. Er muss seine Nahrung anpflanzen oder jagen. Um zu pflanzen, braucht er einen Denkprozess. Um zu jagen, braucht er Waffen, und Waffen herzustellen ist ein Denkprozess. Von dieser einfachsten Notwendigkeit bis zur höchsten religiösen Abstraktion, vom Rad bis zum Wolkenkratzer: Alles, was wir sind und haben, entspringt einer einzigen Eigenschaft des Menschen – der Funktion seines denkenden Geistes.
Der Verzehr von Fleisch und Milchprodukten ist die SAD-Diät (Standard American Diet). Die SAD-Diät kann Sie nur traurig machen. Es verursacht Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes und macht dick. Die Aufzucht von Tieren als Nahrung zerstört die Umwelt ... Und diese Tiere sind nicht glücklich. Sie sind versklavt und führen ein demütigendes, ängstliches Leben voller Missbrauch und enormem Leid. Veganismus verwandelt Traurigkeit in Freude.
Wenn man tatsächlich die gesundheitlichen Einsparungen durch ein verbessertes Lebensmittelsystem integriert, Lebensmittelwüsten beseitigt und sicherstellt, dass sich jeder eine gesunde Ernährung leisten kann, dass man nicht über beträchtliche Mittel verfügen muss, um Zugang zu gesunden Lebensmitteln zu haben, Es gibt bemerkenswerte gesundheitliche Verbesserungen.
Aufgrund einer weltweiten Nahrungsmittelknappheit kommt es nicht zu Hungersnöten. Wenn sich jeder vegetarisch oder besser noch vegan ernähren würde, gäbe es genug zu essen für alle. Der einzig vernünftige Weg nach vorne besteht darin, Nahrungsmittel für Menschen anzubauen, anstatt sie an Nutztiere zu verfüttern.
Während das Überangebot an billigen Kalorien, das das US-amerikanische Lebensmittelsystem seit den späten 1970er Jahren produziert hat, die Lebensmittelpreise möglicherweise von der politischen Tagesordnung gestrichen hat, war dies mit hohen Kosten für die öffentliche Gesundheit verbunden.
Die Gesundheit des Planeten steht auf dem Spiel, denn die Grausamkeit und die Verschwendung, die jedes Jahr mit der Abschlachtung von Milliarden Tieren einhergeht, befallen uns buchstäblich alle. Wir könnten gesunde pflanzliche Lebensmittel zu nahezu unendlich geringeren Kosten konsumieren. Was sagt das wirklich über uns und das, was wir tun ... den Tieren und uns selbst?
Ich bin seit zweiundvierzig Jahren Vegetarierin. Ich habe es getan, weil ich nicht wollte, dass Tiere sterben, damit ich essen kann. Als ich dann vor acht bis zehn Jahren herausfand, dass das Leben einer Milchkuh viel schlimmer ist als das einer Fleischkuh, wurde mir klar, dass ich auf kompletten Veganismus umsteigen musste. Ansonsten wäre ich in meiner Überzeugung, dass Tiere nicht als Nahrung missbraucht werden sollten, sehr widersprüchlich.
Es gibt einige Tiere, die sich einen schlechten Ruf erworben haben, obwohl sie kaum oder gar keine Wirkung auf den Menschen haben. Sie haben ihre Auszeichnung durch die Interpretation ihrer Haltung gegenüber niederen Tieren durch den Menschen gewonnen. Man hat beobachtet, wie diese Tiere scheinbar wild fressen. Aber dieses Verhalten ist vielleicht vergleichbar mit einem Mann, der mit den Zähnen das Fleisch von einem Hühnerbein abreißt.
Seit ich ein kleines Mädchen war, habe ich die Stärke und den Mut erlebt, die meiner Mutter Energie verliehen haben, die alle Sorgen und Schmerzen der Vergangenheit hinter sich gelassen hat, die unermüdlich daran gearbeitet hat, ihre Ziele zu erreichen, die die große Kriegerin war, von der ich alle Werte gelernt habe Das sind heute Grundpfeiler meines Alltags.
In Amerika besteht ein viel zu großer Anteil der Ernährung aus tierischer Nahrung. Als Nation sind die Amerikaner sprichwörtlich für die grobe und luxuriöse Kost bekannt, mit der sie ihre Tische beladen; und es besteht kein Zweifel daran, dass die allgemeine Gesundheit der Nation durch eine Änderung unserer diesbezüglichen Bräuche gestärkt würde.
Der Preis von 99 Cent für einen Fast-Food-Hamburger berücksichtigt einfach nicht die wahren Kosten dieser Mahlzeit – für den Boden, das Öl, die öffentliche Gesundheit, die Staatskasse usw., Kosten, die dem Verbraucher jedoch nie direkt in Rechnung gestellt werden , indirekt und unsichtbar, auf den Steuerzahler (in Form von Subventionen), das Gesundheitssystem (in Form von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten und Fettleibigkeit) und die Umwelt (in Form von Umweltverschmutzung), ganz zu schweigen vom Wohlergehen von die Arbeiter im Mastbetrieb und im Schlachthof sowie das Wohlergehen der Tiere selbst.
Fettiges Essen ist vielleicht nicht gut für den Körper, aber es tut Wunder für die Seele. Eine gesunde Ernährung kann Ihr Leben verlängern, aber wofür müssten Sie leben? Welchen Sinn hat es, hundert Jahre alt zu werden, wenn man sich von fadem Essen ernähren muss? Man könnte genauso gut vor Langeweile sterben.
Einfach ausgedrückt handelt es sich bei der Höhlenmenschen-Diät um einen Diätplan, der die von den Höhlenmenschen verzehrte Nahrung vorschlägt. Höhlenmenschen aßen, was verfügbar war – Fleisch, Gemüse und ein paar Nüsse. Was wir als Nahrung anbauen, sind Kohlenhydrate, und das führt zu einer Gewichtszunahme. Ich habe vor ein paar Jahren mit dieser Diät begonnen und seitdem habe ich überhaupt keine Kohlenhydrate mehr zu mir genommen.
Meine eigene über 60-jährige Erfahrung in der biomedizinischen Forschung hat deutlich gezeigt, dass es ohne den Einsatz von Tieren und Menschen unmöglich gewesen wäre, das wichtige Wissen zu erlangen, das erforderlich ist, um viel Leid und vorzeitigen Tod nicht nur bei Menschen, sondern auch bei anderen zu verhindern ] Tiere.
Ich argumentiere seit Jahren, dass wir in Amerika kein Gesundheitssystem haben. Wir haben ein Krankheitsmanagementsystem – eines, das auf ruinös teure Medikamente und Operationen angewiesen ist, die gesundheitliche Probleme behandeln, nachdem sie sich manifestiert haben, anstatt unseren Bürgern einfache Ernährung, Lebensstil und therapeutische Instrumente an die Hand zu geben, um sie gesund zu halten.
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