Ein Zitat von Isa Chandra Moskowitz

Ich liebe die kreativen Vollwertrezepte in „But I Could Never Go Vegan!“ Kristy Turner hat alle Ausreden gehört und hat für jede eine Antwort parat. Es stimmt, kein Leben ist vollständig ohne gelegentliche Calzone – aber füllen Sie sie mit Kristy's Büffelblumenkohl und Cashew-Blauschimmelkäse, und Sie können Calzone haben und auch Veganer sein. Machen Sie sich darauf gefasst, dass Ihre Geschmacksknospen explodieren.

Isa Chandra Moskowitz

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Isa Chandra Moskowitz
Amerikanerin – Autorin
Geboren: 3. Februar 1973

Nur fortgeschrittene Bäcker sollten versuchen, nicht-vegane Rezepte vegan bzw. glutenhaltige Rezepte glutenfrei zu machen. Es gibt alle möglichen Tipps und Tricks, wenn es darum geht, Eier und Milchprodukte durch vegane Zutaten zu ersetzen, aber gelinde gesagt ist es schwierig.

Claire Saffitz

Supermärkte und Fachhändler werden Sie davon überzeugen, dass es tolle Ersatzstoffe für Käse gibt. Es gibt keine. Kein veganer Käse schmeckt auch nur annähernd so gut wie anständiger Käse, und das Schmelzen von Käse könnte für die vegane Käseindustrie genauso gut eine Alchemie sein.

Romesh Ranganathan

Ich esse kein Fleisch. Seit 1971 ernähre ich mich vegetarisch. Nach und nach ernähre ich mich zunehmend vegan. Ich bin größtenteils Veganer, aber ich bin ein flexibler Veganer. Ich gehe nicht in den Supermarkt und kaufe mir nicht-vegane Sachen. Aber wenn ich reise oder andere Leute besuche, ernähre ich mich lieber vegetarisch als vegan.

Peter Singer

Ich muss sagen, dass es im Jahr 1986 oder wann immer es war, ganz anders war als im Jahr 2012, Veganer zu sein. Man ging in Reformhäuser und hatte im Grunde die Wahl zwischen Mungobohnen und Nährhefe, und das war’s auch schon.

Moby

Ich musste vegan leben. Erst Vegetarierin, dann musste ich vegan werden. Und ich vermisse den Käse, ich muss – ich muss gestehen.

Svante Thunberg

Alles, was du denkst, ist nicht vegan, meine Mutter würde es vegan machen. Wenn viele Menschen darüber nachdenken, sich vegan zu ernähren, halten sie es für ungesund, weil es schwierig ist, Proteine zu sich zu nehmen. Ich glaube, ich habe es geschafft, noch gesünder zu sein als jemand, der sich nicht vegan ernährt.

Nyjah Huston

Ich bin Veganer, aber man kann als Veganer auch sehr ungesund sein. Vegan bedeutet einfach, dass man keine tierischen Produkte verwendet, also kein Leder trägt, keine Wolle trägt und keine tierischen Produkte isst. Aber man kann den ganzen Tag Pommes Frites und ähnliches essen.

Emily Deschanel

Dumme, grüblerische Menschen lieben es, sich mit schweren Nahrungsmitteln vollzustopfen, genau wie Tiere zur Mast. Überschäumende, intellektuelle Menschen lieben Lebensmittel, die die Geschmacksknospen anregen, ohne den Magen zu überlasten. Tiefsinnige, meditative Menschen bevorzugen neutrale Lebensmittel, die keinen aufdringlichen Geschmack haben, nicht schwer verdaulich sind und daher nicht zu viel Aufmerksamkeit erfordern.

Carl Friedrich von Rumohr

Ich mag ein bisschen Schokolade genauso gern wie jeder andere, aber Käse ist eine ganze Welt für sich. Die schiere Vielfalt ist atemberaubend und es wird immer einen Käse geben, der Ihren Gaumen verwöhnt.

Ainsley Harriott

Ich bin ein Befürworter einer vollwertigen veganen Ernährung. Das ist meine ideale Lebensweise, die ich mir für Menschen wünsche, aber der Schlüssel dazu liegt darin, so wenig verarbeitete Lebensmittel wie möglich zu essen und sich eher vollwertig zu ernähren.

Pete Dunne

Vegan zu werden gab mir eine weitere Chance, ein gesundes Leben zu führen. Ich war von all den Drogen und dem schlechten Kokain so überlastet, dass ich kaum atmen konnte, hohen Blutdruck hatte, fast starb und Arthritis hatte. Und als ich Veganerin wurde, wurde das alles weniger.

Mike Tyson

Ich denke, dass Veganismus eine absolut gute Wahl mit unglaublichen Vorteilen ist, aber ich halte es nicht für vernünftig, von anderen Menschen zu erwarten, dass sie Veganer sind, oder von jedem zu erwarten, dass er Veganer ist. Sie können so viel missionieren, wie Sie wollen, aber vegan zu leben ist für viele Menschen eine ziemlich schwierige Entscheidung. Man kann die Menschen auf jeden Fall dazu ermutigen, sich mehr vegan zu ernähren, und ich persönlich ernähre mich ziemlich oft vegan.

Adam Conover

Wenn Sie kein Veganer sind, denken Sie bitte darüber nach, vegan zu leben. Es geht um Gewaltlosigkeit. Vegan zu sein bedeutet, dass Sie Gewalt gegenüber anderen Lebewesen, sich selbst und der Umwelt, von der alle Lebewesen abhängig sind, ablehnen.

Gary L. Francione

Ich habe mich in der Vergangenheit noch nie vegan oder vegetarisch ernährt, aber ich denke, ich könnte es schaffen. Es wäre nicht einfach. Ich habe mit Ernährungswissenschaftlern zusammengearbeitet, die gesagt haben, dass eine vegane Ernährung nicht unbedingt positiv für die Gesundheit ist, weil man Nährstoffe braucht, die man nur in Fleisch findet. Ich glaube an eine ausgewogene Ernährung.

Joel Robuchon

Wir sind Veganer, nicht nur, weil Veganismus das Leiden verringert. Wir sind Veganer, weil jedes Lebewesen sein Leben wertschätzt, auch wenn es kein anderer tut. Wir sind Veganer, weil die Gerechtigkeit zumindest verlangt, dass wir das Leben nicht für triviale Zwecke nehmen.

Gary L. Francione

Als veganer Bodybuilder möchte ich anderen zeigen, dass es möglich ist, mit einer veganen Ernährung deutlich Muskeln und Kraft aufzubauen, und ich möchte andere dazu inspirieren, diesem Lebensstil zu folgen. Ich liebe es, vegan zu leben und zu wissen, dass ich einen positiven Einfluss auf unsere Gesellschaft habe.

Robert Cheeke

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