Ein Zitat von Jacques Pepin

Die alte Idee bestand darin, sich einem Kochstil anzupassen, nicht darin, einen Kochstil zu schaffen. Jetzt ist der Koch so begeistert von „Ich möchte dieses Gericht signieren und sagen, dass ich derjenige bin, der dieses Gericht zubereitet hat.“

Jacques Pippin

Themen zitieren

Bin Koch, konformes Kochen, erstelle eine Gerichtsidee viel alt geworden ist, sage, dass der Zeichenstil sich selbst will

Zitat Autor

Jacques Pepin
Französisch – Koch
Geboren: 18. Dezember 1935

Jacques Pippin

Ich bilde meine Köche mit verbundenen Augen aus. Ich werde meinen Sous-Chef und mich selbst dazu bringen, ein Gericht zu kochen. Der junge Koch musste sich hinsetzen und es mit verbundenen Augen essen. Wenn sie den Geschmack nicht erkennen können, sollten sie das Gericht nicht kochen.

Gordon Ramsay

Ich glaube, als ich jünger war, habe ich gekocht, um zu beeindrucken. Manchmal hatte das Gericht 15 Dinge auf dem Teller. Das ist Kochen nur für sich selbst. Wenn Sie reifer werden, entfernen Sie alle überflüssigen Dinge und erhalten den wesentlichen Geschmack. Jetzt koche ich für Menschen, nicht für mich.

Jean-Georges Vongerichten

Ein Gericht zu kochen ist in Ordnung; Es unter Druck zu kochen ist ein ganz anderes Spiel.

Gordon Ramsay

„Chef“ ist ein Gericht aus Arroz con Pollo, das mit einem Lächeln, aber nicht viel Stil serviert wird. Der Kritiker des Films würde ihm eine schlechte Note geben, weil er angenehm und ohne Ehrgeiz ist.

Richard Corliss

Jedes Gericht ist eng mit meinen eigenen Erfahrungen verbunden. Vielleicht gehe ich tiefer in die Beschreibung und das Gefühl des Gerichts ein, als es ein männlicher Koch tun würde. Aber es ist schwer zu sagen.

Dominique Crenn

Wenn Sie ein Koch sind, egal wie gut Sie ein Koch sind, ist es nicht gut, für sich selbst zu kochen; Die Freude liegt darin, für andere zu kochen – das Gleiche gilt für die Musik.

Wilhelm

Ich gehörte schon immer zu den Menschen, die das Kochen romantisierten, aber die wenigen Versuche, die ich in meinem Leben unternommen hatte, führten dazu, dass Freunde verzerrte Gesichter hatten, als sie verzweifelt versuchten, etwas Nettes über das „Gericht“, das sie aßen, zu sagen.

Drew Barrymore

Mir hat das Kochen Spaß gemacht, und das Kochen macht mir immer noch großen Spaß – ich bereite ein schönes Lachsgericht zu und bin ein großer Fleischfreak, also liebe ich es, ein paar Steaks auf den Grill zu legen oder Nudeln zu essen. Eigentlich alles Italienische.

Luke Pasqualino

Ich koche nicht gern und koche nicht, bis ich dazu gezwungen werde. Dann erwarte ich, dass alle um mich herum zu schätzen wissen, was ich austeile.

Urmila Matondkar

Mir hat das Kochen Spaß gemacht, und das Kochen macht mir immer noch großen Spaß – ich mache ein schönes Lachsgericht und bin ein großer Fleischfreak, deshalb liebe ich es, ein paar Steaks auf den Grill zu legen oder Nudeln zu essen. Eigentlich alles Italienische.

Luke Pasqualino

Ich denke manchmal, dass das Ende des Kochens durch den Chefkoch nicht das eigentliche Ende des Kochens ist. Beim Kochen dreht sich alles um Haus und Garten, nicht in Restaurants

Delia Smith

Ich denke manchmal, dass das Ende des Kochens durch den Chefkoch nicht das eigentliche Ende des Kochens ist. Beim Kochen dreht sich alles um Haus und Garten, nicht in Restaurants.

Delia Smith

Wie ich immer sage: Ich möchte mich nicht darauf beschränken, eine Zutat in irgendeinem Gericht zu sein. Ich möchte der einzige Aromastoff sein, ohne den die Zubereitung des Gerichts unmöglich ist.

Schamna Kasim

Ich bin durch und durch Koch. Alles, was ich tue – ob ich für Kinder in Harlem koche oder in einem gehobenen Restaurant koche – all meine Tage werden vom Essen in Anspruch genommen.

Marcus Samuelsson

Kochen ist nur ein Mittel, um sich auszudrücken, wie Malen und Schauspielern ... Der Grund, warum wir kochen, ist nicht, dass wir etwas auf den Teller legen wollen. Es ist so viel komplexer.

Dominique Crenn

Ein Zitat von Jacques Pepin

Themen zitieren

Zitat Autor

Verwandte Zitate

Verwandte Autoren