Ein Zitat von Jane Grigson

Die Artischocke ist vor allem der pflanzliche Ausdruck zivilisierten Lebens, der Weitsicht, der zunehmenden Freude durch Vorfreude und Crescendo. Kein Wunder, dass es einst als Aphrodisiakum galt. Es hatte keinen Platz in der Welt der sofortigen Befriedigung des Trolls. Es spricht nicht die Fleisch-und-zwei-Gemüse-Mentalität an.
Fleisch ist kompliziert. Wir müssen mit dem Ökosystem, in dem wir leben, Rücksicht nehmen und dürfen es nicht aufgrund der sofortigen Befriedigung und der Nachfrage anderer zerstören.
Als ich damit anfing, waren Polaroids die sofortige Möglichkeit, ein Foto zurückzubekommen. Wenn man eine echte Kamera hatte, musste man zwei Tage warten, um seinen Film zurückzubekommen, und ich war eher der Typ, der sofort Befriedigung wollte.
Ich habe über Freud und den Prozess der Sublimation geschrieben, bei dem man lernt, mit dem Stillen aufzuhören oder nicht mehr auf die Toilette zu gehen, wann immer man möchte. Es geht darum zu lernen, den Wunsch nach sofortiger Befriedigung zu unterdrücken. Und in einer unterdrückten Gesellschaft erfüllen Künstler das Gefühl, auf sofortige Befriedigung oder unmittelbaren Ausdruck zurückzugreifen, indem sie Dinge tun, die am Rande der Gesellschaft oder außerhalb dessen funktionieren, was konventionell akzeptiert wird.
Wenn ich auf einen Markt gehe, sehe ich vielleicht ein anderes Stück Fleisch oder ein ungewöhnliches Gemüse und denke: „Ich frage mich, wie es wäre, wenn ich das Rezept für die Soße, die ich in der Provence hatte, nehmen und beides zusammenfügen würde?“ Also gehe ich nach Hause und probiere es aus. Manchmal ist meine Idee ein Erfolg und manchmal ein Flop, aber so entstehen Rezepte. Es gibt wirklich keine Rezepte, sondern nur Millionen von Variationen, die der Fantasie und dem Wunsch eines Menschen entspringen, ein wenig kreativ und anders zu sein. Die amerikanische Küche basiert schließlich auf Variationen alter Rezepte aus der ganzen Welt.
Artischocke: Das Gemüse, von dem man zum Schluss mehr isst als zu Beginn des Abendessens.
Wir müssen den gesamten Willen Gottes für uns akzeptieren, nicht nur die Teile, die uns gerade ansprechen und uns sofortige Befriedigung und Freude bereiten.
Wir müssen den gesamten Willen Gottes für uns akzeptieren, nicht nur die Teile, die uns gerade ansprechen und uns sofortige Befriedigung und Freude bereiten.
Die sofortige Befriedigung dauert zu lange.
Extrapoliert will die Technologie, was das Leben will: Steigerung der Effizienz, Steigerung der Chancen, Steigerung der Emergenz, Steigerung der Komplexität, Steigerung der Vielfalt, Steigerung der Spezialisierung, Steigerung der Allgegenwart, Steigerung der Freiheit, Steigerung der Gegenseitigkeit, Steigerung der Schönheit, Steigerung der Empfindungsfähigkeit, Steigerung der Struktur, Steigerung der Entwickelbarkeit
Sofortige Befriedigung ist nicht so gut wie die Befriedigung, die über die verschiedenen Jahreszeiten langsam tropft.
Ich würde sagen, der Senat ist nicht der Ort, an dem eine sofortige Befriedigung sehr wahrscheinlich ist.
Wenn wir an einem ruhigen Ort nachdenklich sitzen und nachdenken und der Geist zu uns spricht, werden die Dinge in unsere Herzen und Seelen eindringen, die wirklich unsere größten Wünsche sind, die Dinge, die auf lange Sicht wichtiger sind als alles andere. Abseits der Anziehungskraft der Welt bezieht sich dieser größte Wunsch normalerweise auf die Beziehungen zur Familie und zum Herrn. Und wenn diese Priorität gegeben ist, beginnen wir, unser Leben zielgerichtet zu planen. Wir fangen an, Ziele zu haben, die uns dazu veranlassen, mit Vorfreude zu leben.
Der Traum von romantischer Liebe wird in Nordamerika ernster genommen als irgendwo sonst auf der Welt, weshalb wir an Treue und auch an Untreue glauben. Das ist natürlich auch der Grund dafür, dass unsere Scheidungsrate so hoch ist. Verliebtheit auf den ersten Blick und sofortige Befriedigung gehören zur Welt, in der wir leben, und daher gibt es Menschen, die fest an Treue glauben. Sie glauben einfach nicht lange daran.
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In meinen 40ern: Ich hatte zwei Kinder, die jung genug waren, um ihre Eltern wunderbar zu finden, mein Geschäft boomte, ich war glücklich verheiratet und lebte in den Cotswolds mit einem Gemüsegarten und Ponys auf der Koppel. Wer könnte nicht glücklich sein?
Daher ging ich immer zunächst vom Schlimmsten aus; meine Berufung wurde abgewiesen. Das bedeutete natürlich, dass ich sterben sollte. Offensichtlich früher als andere. „Aber“, erinnerte ich mich, „es ist allgemein bekannt, dass das Leben sowieso nicht lebenswert ist.“ Und im Großen und Ganzen konnte ich sehen, dass es kaum einen Unterschied macht, ob man im Alter von dreißig oder sechzig und zehn Jahren stirbt – da in beiden Fällen andere Männer weiterleben werden, wird die Welt weitergehen wie zuvor. Unabhängig davon, ob ich jetzt oder in vierzig Jahren starb, musste ich diese Angelegenheit des Sterbens unweigerlich bewältigen.
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