Ein Zitat von Jo Robinson
Ich bin auf ein Dutzend Studien gestoßen, die zeigen, dass man aus biologischem Anbau mehr Phytonährstoffe sowie mehr Mineralien und Vitamine erhält, aber es gibt auch Studien, die zeigen, dass konventionell angebaute Pflanzen mehr Phytonährstoffe enthalten. Und sie führen es auf die Stickstoffmenge im Dünger zurück, der auf konventionellen Farmen verwendet wird. Der Goldstandard besteht darin, die nährstoffreichsten Sorten auszuwählen und sie biologisch anzubauen, und genau das empfehle ich.
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Die sekundären Pflanzenstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe – allesamt gesunde Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel – stammen von Pflanzen, nicht von Tieren. Wenn sie vorhanden sind, liegt das daran, dass das Tier Pflanzen gefressen hat. Und warum sollten wir auf ein Tier zurückgreifen, um die Vorteile der Pflanzen selbst zu nutzen? Der Verzehr unnötiger, unpassender und ungesunder Substanzen wie gesättigtes Fett, tierisches Eiweiß, Laktose und Cholesterin aus der Nahrung bedeutet, die Vorteile der Ballaststoffe, Phytonährstoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die in Pflanzen weit verbreitet und inhärent sind, zunichte zu machen.
Brokkoli und seine Verwandten sind bekanntermaßen krebsbekämpfend, reich an Vitaminen, Mineralien, löslichen Ballaststoffen und Phytonährstoffen und gehören zu den gesündesten Zutaten der menschlichen Ernährung.
Seit fast einem Jahrzehnt bringe ich anderen bei, wie sie gedeihen können, indem sie ihren Körper mit energiespendenden Vitaminen, Nährstoffen, Mineralien, Antioxidantien und Phytonährstoffen füllen. Es vergeht kein Tag, an dem mir nicht jemand schreibt: „Danke, mir geht es jetzt auch besser.“ Diese Briefe meiner Leser sind meine digitalen Kardinäle.
Verbraucher können sich für Bio-Baumwolle entscheiden, die ohne Pestizide angebaut wird, allerdings verbraucht sie mehr Wasser und benötigt mehr Land als herkömmlicher Anbau. Bio-Baumwolle kann außerdem viel teurer und schwieriger zu finden sein.
Studien zeigen, dass biologisch angebaute Pflanzen mehr von den Dingen produzieren (Ascorbinsäure, Lycopine, Resveratrol, Flavonole im Allgemeinen usw.), die unser Körper benötigt, und auch weniger giftige Rückstände hinterlassen. Die Wissenschaft holt hier noch auf. J. Agrar. Essen. Chem. Bd. 51, Nr. 5, 2003.
Der Fachbegriff für Phytonährstoffe ist Polyphenole. Es handelt sich um von Pflanzen produzierte Stoffe, viele davon zur Selbstverteidigung. Es wurden 25.000 verschiedene identifiziert. Beispiele hierfür sind die Vitamine E, C und Beta-Carotin. Viele von ihnen sind starke Antioxidantien, während einige keine antioxidative Wirkung haben, aber unser eigenes antioxidatives Abwehrsystem stärken. Andere sind an der Kommunikation zwischen Zellen beteiligt, viele beeinflussen die Genexpression und andere haben entgiftende Funktionen.
Es gibt zahlreiche Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass die Bio-Erträge je nach Faktoren wie dem Klima den konventionellen Erträgen nahe kommen oder diese sogar übertreffen. In einem Dürrejahr wird ein Bio-Maisfeld mehr – und zwar deutlich mehr – erbringen als ein konventionelles Feld; Bio-Felder speichern die Feuchtigkeit besser und benötigen daher nicht so viel Wasser. Es stimmt einfach nicht, dass die Bio-Erträge niedriger sind als die konventionellen Erträge.
Wenn man sich eine Vielzahl von Maßnahmen ansieht, etwa Adoptionsstudien, zweieiige vs. eineiige Zwillingsstudien, Studien über getrennt aufgewachsene Zwillinge, die Geschichte der frühkindlichen Interventionsforschung, natürlich vorkommende Experimente, Unterschiede zwischen Gesellschaften, Veränderungen im Laufe der Geschichte und so weiter , neigen Sie dazu, Natur und Erziehung als ungefähr gleich wichtig einzustufen: vielleicht fünfzig-fünfzig. Das Glas ist ungefähr halb voll und halb leer.
Lassen Sie mich zwei Dinge zu den Kosten sagen: Erstens gibt es detaillierte Studien, die dies belegen. Einige der Stanford-Studien zeigen tatsächlich, dass wir so viel gesünder werden, viel gesünder, wenn wir die Verschmutzung durch fossile Brennstoffe beseitigen - 200.000 [weniger] vorzeitige Todesfälle pro Jahr zum Beispiel. Und das ist nur der Todesteil davon. Ganz zu schweigen vom Asthma-Anteil, den Herzinfarkten, Schlaganfällen und Krebserkrankungen. Und wir fordern auch ein gesundes Lebensmittelsystem, das eine nachhaltige, gesunde lokale Lebensmittelproduktion in den Vordergrund stellt.
Studien zeigen, dass es in hierarchischen Strukturen häufiger zu Belästigungen kommt. An der Spitze ist mehr Macht konzentriert, was bedeutet, dass es an der Spitze mehr Machtmissbrauch gibt. Und jede Fernsehsendung ist eine Hierarchie.
Ich weiß, dass Biobauernhöfe industriell und genauso groß und unpersönlich sein können wie konventionelle Bauernhöfe. Manchmal dürfen die Freilandhühner nicht einmal nach draußen, und so gackern sie dicht gedrängt in einem schummrigen Stall herum. Aber Biobetriebe verbrauchen weniger Chemikalien.
Zunächst einmal haben wir viele Studien durchgeführt, in denen wir gezeigt haben, dass praktische Intelligenz nicht mit G korreliert. Wir haben wahrscheinlich zwei Dutzend Studien, in denen praktische Intelligenz den beruflichen Erfolg besser vorhersagt als der IQ.
Je mehr man die Harmonie der Musik studiert und dann die menschliche Natur studiert, wie Menschen übereinstimmen und wie sie nicht übereinstimmen, wie es Anziehung und Abstoßung gibt, desto mehr wird man erkennen, dass alles Musik ist.
Ich komme öfter nach Schottland als je zuvor, deshalb fühle ich mich mehr mit Schottland verbunden und mehr als Teil des Zeitgeists. Du weißt es, wenn dir klar wird, dass du eine Wahl hast und ich mein Heimatland wähle. Es ist lustig: Wenn man älter wird, schleichen sich diese Dinge an einen heran.
Zahlreiche Studien zeigen, dass Menschen mehr persönliche Zufriedenheit empfinden und produktiver sind, wenn sie sich auf einer tieferen Ebene engagieren. In der Vergangenheit haben wir dies durch persönliche Live-Interaktionen erreicht, aber für verteilte Belegschaften ist es eine größere Herausforderung, dieses Maß an Engagement aufrechtzuerhalten.
Tatsächlich empfehle ich niemandem eine bestimmte Diät. Ich denke, das ist eine sehr persönliche Entscheidung, die die Menschen treffen müssen. Ich möchte jedoch Folgendes sagen: Es gibt immer mehr Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen des Veganismus; Es gibt immer mehr Studien, die zeigen, dass eine richtig durchgeführte vegane Ernährung einen großen Nutzen für die Reinigung und Entgiftung hat und darüber hinaus das Risiko chronischer Erkrankungen senkt und diese sogar lindert. Wir alle haben unsere eigene Körperkonstitution, unsere kulturellen Essgewohnheiten und persönlichen Vorlieben, die bestimmen, was für uns funktioniert.
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