Ein Zitat von Joan Bauer

Ich erzähle dir etwas über schwierige Dinge. Sie bringen dich fast um, aber wenn du dich entscheidest, weiter an ihnen zu arbeiten, wirst du einen Weg finden. Auf dem Food Network gibt es diese Sendungen, in denen Köche eine Mahlzeit mit all diesen seltsamen Zutaten zubereiten müssen. Das ähnelt stark meinem Leben, in dem ich mich mit Dingen auseinandersetze, von denen man nicht glauben würde, dass sie jemals zusammenpassen. Aber ein guter Koch kann aus den verrücktesten Kombinationen das beste Essen zaubern.

Joan Bauer

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Zitat Autor

Joan Bauer
Schriftstellerin
Geboren am 12. Juli 1951

Ich erzähle Ihnen etwas über schwierige Zeiten. Sie bringen dich fast um, aber wenn du dich entschließt, weiter an ihnen zu arbeiten, wirst du deinen Weg finden.

Joan Bauer

Es ist traurig. Viele Menschen wissen nichts über diese Branche und erfahren nichts davon. Es gibt viele schwierige Dinge und Prüfungen und Dinge, mit denen Sie konfrontiert werden. Manchmal hat Gott andere Pläne mit den Menschen. Manchmal können Bands da nicht durchhalten. Es hängt von der Situation ab. Beten Sie weiterhin ernsthaft für die Bands, die Sie mögen, denn viele Dinge werden versuchen, das Zusammensein zu behindern. Wir hatten das Glück, uns damit noch nicht befassen zu müssen, aber wenn wir es jemals tun würden ...?

Trevor McNevan

Tatsache ist, dass es mehr als nur Zutaten und Technik braucht, um ein gutes Essen zuzubereiten. Ein guter Koch bringt etwas von sich selbst in die Zubereitung ein – er kocht mit Freude, Vorfreude, Spontaneität und er ist experimentierfreudig.

Pearl Bailey

Durch die weitere Neudefinition der Kostenstruktur im Lebensmittelbereich glauben wir, dass Munchery die Lieferung einer hochwertigen, von einem Chefkoch zubereiteten Mahlzeit an Ihre Haustür kostengünstiger machen wird, als die Zutaten zu kaufen, um eine ähnliche Mahlzeit selbst zuzubereiten.

Shervin Pishevar

Um eines klarzustellen: Mexikanisches Essen braucht eine gewisse Zeit zum Kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, kochen Sie es nicht. Sie können sich ein mexikanisches Essen beeilen, müssen dafür aber auf irgendeine Weise bezahlen. In zu vielen Restaurants, die angeblich mexikanisches Essen zubereiten, kann man sogenanntes mexikanisches Essen kaufen. Aber das eigentliche Essen, das herzhafteste Essen, wird mit Zeit und Liebe und zu Hause zubereitet. Geben Sie also die Illusion auf, dass Sie mexikanisches Essen zusammenstellen können. Seien Sie sich einfach darüber im Klaren, dass Sie sich die Zeit nehmen müssen.

Denise Chávez

Ich bin stolz auf die Art und Weise, wie ich Dinge neu arrangiere und zusammenfüge, wie ein Koch, der ein großartiges Essen zubereitet, oder ein Filmemacher, der eine Geschichte zusammenstellt – es geht um Casting, Schnitt, Kameraführung.

Bonnie Raitt

Ich habe einen Freund, der auf Lebensmittelkombinationen schwört – haben Sie von diesem Unsinn gehört? Sie ist verrückt. Sie sagt: ‚Weißt du was? Sie sollten Lebensmittelkombinationen essen, damit Sie essen können, was Sie wollen. Es kommt nur auf die Kombinationen an, wie man das Essen zusammenstellt.“ Und dann sind ihre Beispiele wie: „Sie möchten kein Steak und Kartoffeln zusammen essen, aber Sie könnten zum Beispiel eine Zitronenschale und Rosinenschalen haben – nicht die ganze Rosine, nehmen Sie die Schalen und dämpfen Sie sie.“

Brian Regan

Ich koche Fleisch immer auf niedriger Stufe und Dinge wie Eier oder Kuchen auf hoher Stufe, denn Dinge mit Eiern möchte man durch und durch garen; und Sie möchten dort keine Lebensmittel hineinstellen, die so langsam garen, dass sich Bakterien entwickeln.

Michele Scicolone

Wenn ich eine Mahlzeit koche, serviere ich die Dinge gerne einzeln und halte sie getrennt. Das habe ich von meinem Vater – er ist so ein Purist. Manche Leute legen ihre Desserts sogar auf den Hauptteller. Es ist einfach falsch.

Yotam Ottolenghi

Beim Veröffentlichen von Büchern und beim Gewinnen von Preisen ist es, als hätten Sie dieses Essen vor zwei Monaten genossen. Wie lange kann man davon genährt werden, darüber nachzudenken? Sie haben es bereits aufgenommen und ausgeschieden, und das vor zwei Monaten. Du hattest dieses fantastische Essen. Es wird Sie heute nicht satt machen. Du musst rausgehen und deine nächste Mahlzeit holen. Für mich ist das Schreiben. Ich muss rausgehen und meine nächste Mahlzeit suchen.

Shirley Geok-lin Lim

Meine Mutter war schon immer eine gute Köchin, also habe ich viele Sachen von ihr genommen, aber die meisten Sachen habe ich von Emeril oder Bobby Flay direkt aus dem Fernsehen genommen und zubereitet. Ich liebte es einfach zu kochen, also wurde es einfach zu einer Sache. Es ist eine Veröffentlichung. Selbst wenn ich alleine bin, koche ich eine komplette Mahlzeit, vielleicht sogar ein Zwei-Gänge-Menü, einfach weil ich gerne koche. Es ist meine heimliche Liebe!

Christian Kane

Ich mag es wirklich, wenn jemand, der sich mit Essen auskennt und weiß, was gut zusammenpasst, eine Mahlzeit für mich zubereitet.

Alice Waters

Jeder kann Dinge zusammenfügen, die zusammengehören. Dinge zusammenzufügen, die nicht zusammenpassen, und sie zum Laufen zu bringen, dazu braucht man ein Genie wie das von Mozart. Dennoch wird er im Stück Amadeus als eine Art dummer Junge dargestellt, den die Götter liebten.

Lukas Foss

Ich liebe es zu kochen, wenn ich Zeit habe. Ich koche kein französisches oder mexikanisches Essen nach genauen Rezepten. Ich gehe einfach in den Supermarkt und kaufe Dinge, die gut aussehen, und dann mische ich alles zusammen und erfinde etwas. In 95 Prozent der Fälle habe ich Glück. Manchmal habe ich nicht so viel Glück und sage: „Lass uns essen gehen.“

Salma Hayek

Stellen Sie sich vor, wir hätten ein Lebensmittelsystem, das tatsächlich gesunde Lebensmittel produziert. Stellen Sie sich vor, es würde diese Lebensmittel auf eine Weise produzieren, die das Land wiederherstellt. Stellen Sie sich vor, wir könnten jede Mahlzeit mit dem Wissen über diese wenigen einfachen Dinge zu uns nehmen: Was wir essen. Wo es herkam. Wie es seinen Weg zu unserem Tisch fand. Und was es wirklich kostet. Wenn das der Fall wäre, hätte jede Mahlzeit das Potenzial, eine perfekte Mahlzeit zu sein.

Michael Pollan

Ich lebe definitiv, um zu essen. Ich liebe Essen in jeder erdenklichen Weise, und es muss nicht ausgefallen sein. Ob wir zu Hause bleiben oder ausgehen, ich mag eine deftige Mahlzeit. Meine Großmutter hat mir das Kochen beigebracht, und zwar ohne viel Aufhebens und viel davon.

Bill Rancic

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