Ein Zitat von Joel Salatin

Unsere größte Angst ist, dass „Food, Inc.“ wird strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit vorantreiben.

Joel Salatin

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Joel Salatin
Amerikaner – Autor
Geboren: 1957

In vielen Ländern gibt es Lebensmittelsicherheitssysteme vom Bauernhof bis zum Tisch. Jeder, der an der Lebensmittelversorgung beteiligt ist, ist verpflichtet, die Standardverfahren zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten. Man könnte meinen, dass jeder, der mit Essen zu tun hat, nicht möchte, dass Menschen davon krank werden.

Marion Nestle

Es gibt viele großartige Organisationen, die sich in diesem Land für Lebensmittel- und Umweltsicherheit einsetzen. Die Environmental Working Group, Just Label It, Food Democracy Now und das Center for Food Safety, um nur einige zu nennen.

Zoe Lister-Jones

Wir haben nicht wirklich welche, die die Lebensmittelversorgung vom Bauernhof bis zum Tisch schützen. Unser Lebensmittelsicherheitssystem ist fragmentiert und größtenteils auf zwei Behörden aufgeteilt, die nicht viel miteinander reden. Keine der beiden Behörden kann Vorschriften vom Bauernhof bis zum Tisch durchsetzen.

Marion Nestle

Ich würde von jedem Lebensmittelhersteller verlangen, dass er einen Standard-Sicherheitsplan befolgt und durchsetzt. Wir wissen, wie man sichere Lebensmittel produziert. Es hat einen schrecklichen Namen; Es heißt HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) und ist ein Lebensmittelsicherheitssystem, das für die NASA entwickelt wurde, damit Astronauten im Weltraum nicht krank werden. Wenn Sie nur darüber nachdenken, wie es sein könnte, unter Schwerelosigkeit ein Lebensmittelgift zu haben, möchten Sie nicht einmal darüber nachdenken.

Marion Nestle

Essen ist ein großartiges literarisches Thema. Essen in der Ewigkeit, Essen und Sex, Essen und Lust. Essen ist ein Teil des gesamten Lebens. Essen ist nicht getrennt.

Jim Harrison

Von der Zoneneinteilung über Arbeitskräfte und Lebensmittelsicherheit bis hin zu Versicherungen sind lokale Lebensmittelsysteme täglich mit einer Phalanx regulatorischer Hürden konfrontiert, die entwickelt und umgesetzt werden, um industrielle Lebensmittelmodelle zu überwachen, die jedoch das Gegenmittel nachteilig zunichte machen: angemessen skalierte lokale Lebensmittelsysteme.

Joel Salatin

Essen ist Stärke, und Essen ist Frieden, und Essen ist Freiheit, und Essen ist eine helfende Hand für Menschen auf der ganzen Welt, deren Wohlwollen und Freundschaft wir wollen.

John F. Kennedy

Kochen ist ein ganzheitlicher Prozess des Planens, Zubereitens, Essens und Teilens von Speisen. Ich stelle Nahrung in den Mittelpunkt unserer Menschlichkeit, da sie nicht nur unseren physischen Körper, sondern auch unser emotionales und spirituelles Leben nährt. Essen ist wirklich ein kulturelles Phänomen, das unsere Traditionen und unsere Beziehung zur Erde prägt. Ich bin fest davon überzeugt, dass Essen uns alle verbindet.

Eric Ripert

Ich habe in Kroatien fantastisches italienisches Essen gegessen, was man nicht erwarten würde. Das Essen in Istanbul war fantastisch. Das hätte ich nie erwartet, und das Essen, ich schätze, Sie lernen etwas über mich, das Essen in Prag, sie sind sehr, sehr starke Fleischesser, also viel Fleisch, was großartig ist.

Cliff Curtis

Einmal führte das Government Accountability Office eine Überprüfung der Lebensmittelsicherheitssysteme in anderen Ländern durch und stellte fest, dass viele Dinge über diese Lebensmittelsicherheitssysteme besser waren als unseres [Amerikaner].

Marion Nestle

Ohne anstrengende Vorplanung ist Roadfood fast immer schlechtes Essen, trauriges Essen, Kettenessen, Clownessen.

Jonathan Miles

Wir werden alles tun, um sicherzustellen, dass die Lebensmittelsicherheit immer an erster Stelle steht, und dass wir so intensiv wie möglich mit der Industrie zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass wir den Fragen der Lebensmittelsicherheit Aufmerksamkeit schenken.

Mike Johanns

Schlechtes Essen wird ohne Stolz zubereitet, von Köchen, die keinen Stolz und keine Liebe haben. Schlechtes Essen wird von Köchen zubereitet, die gleichgültig sind oder versuchen, jedem alles zu bieten, die versuchen, es allen recht zu machen ... Schlechtes Essen ist falsches Essen ... Essen, das Angst und mangelndes Vertrauen in die Urteilsfähigkeit der Menschen zeigt oder Entscheidungen über ihr Leben zu treffen.

Anthony Bourdain

Schlechtes Essen wird ohne Stolz zubereitet, von Köchen, die keinen Stolz und keine Liebe haben. Schlechtes Essen wird von Köchen zubereitet, die gleichgültig sind oder versuchen, allen alles zu bieten, die versuchen, es allen recht zu machen. Schlechtes Essen ist gefälschtes Essen, Essen, das Angst und mangelndes Vertrauen in die Fähigkeit der Menschen zeigt, Entscheidungen über ihr Leben zu treffen.

Anthony Bourdain

Wenn es jemals ein Essen gab, hinter dem Politik steckte, dann ist es Soulfood. Soul Food wurde Ende der 1960er Jahre zum Symbol der Black-Power-Bewegung. Chefkoch Marcus Samuelsson mit seinem Soulfood-Restaurant Red Rooster in Harlem ist sich darüber im Klaren, was Soulfood bedeutet. Es ist eine Nahrung der Erinnerung, eine Nahrung der Arbeit.

Marcie Cohen Ferris

Insgeheim glaube ich, dass Essen ein Tor zu fast jeder Dimension unserer Existenz ist. ... Essen war nie nur Essen. Seit ein Höhlenmensch zum ersten Mal unter einem Felsen hervorkam, war Essen ein bisschen von allem: wer wir spirituell sind und was uns am Leben hält. Es ist ein Treffpunkt, und in der besten aller Welten ist es möglich, dass Menschen eines Landes, die sich hinsetzen, um das Essen einer anderen Kultur zu essen, ihren Geist für die Kultur selbst öffnen. Essen ist ein Tor zum Verständnis, und es kann so tiefgründig oder so einfach sein, wie Sie es sich wünschen.

Lynne Rossetto Kasper

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