Ein Zitat von John Wilmot

Wenn Sie ein dankbares Herz haben (was unter Staatsmännern ein Wunder ist), zeigen Sie es, indem Sie den Träger zum besten Wein der Stadt führen, und beten Sie, dass dieser höchste Punkt der heiligen Freundschaft nicht leichtfertig erfüllt wird, sondern mit allem gebotenen Maß angegangen wird Besonnenheit und Fürsorge, als heilige Priester beim Opfern oder als diskrete Diebe bei der vorsichtigen Durchführung von Einbrüchen und Ladendiebstählen. Lassen Sie Ihren anspruchsvollen Gaumen (der beste Richter über Sie) von Keller zu Keller und dann von Stück zu Stück reisen, bis er einen Wein gefunden hat, der seiner edlen Wahl und meiner Anerkennung entspricht.
Weinflaschen sind keine Gemälde. Irgendwann muss man sie konsumieren. Das Ziel im Leben ist es, ohne Flaschen Wein im Keller zu sterben. Die letzte Flasche Wein zu trinken, in dieser Nacht einzuschlafen und nicht aufzuwachen.
Das Gamma hielt inne. „Du hast einen verrückten Werwolf in deinem Weinkeller?“ „Können Sie sich einen besseren Ort für ihn vorstellen?“ „Was ist mit dem Wein?
In einem Weinkeller kommt es darauf an, Weine zu haben, die ein breites Spektrum an Trinkbarkeiten aufweisen, was bei California Cabernet der Fall ist. Weine mit einem breiten Spektrum an Trinkbarkeiten geben Ihnen viel Flexibilität; Es sind die Weine, die mir ein sicheres Gefühl geben. Ich betrachte meinen Weinkeller als Sicherheit – wenn die Apokalypse kommt, kann ich einfach in den Keller gehen.
Freundschaft, „der Wein des Lebens“, sollte wie ein gut gefüllter Keller ständig erneuert werden.
Ich muss vorweg sagen, dass ich noch nie in meinem Leben in einem Keller war. Tatsächlich sehe ich keinen Grund, warum jemand jemals in einen Keller gehen sollte, es sei denn, es handelt sich dabei um Wein.
Ich habe beschlossen, The Bailey Wine Cellar zu eröffnen, weil ich nach meinem Besuch in Napa und der Besichtigung der dortigen Weingüter ein echtes Interesse an der Weinkultur und eine größere Neugier auf sie entwickelt habe.
Wenn ein Mann nüchtern in die Londoner Docks geht, ohne sich betrinken zu können, und sehr betrunken aus einem der Keller kommt, in denen sich eine Million Gallonen Wein befinden, wäre das meiner Meinung nach ein vernünftiger Beweis dafür, dass er etwas von dem Wein darin gestohlen hat Keller, obwohl Sie nicht nachweisen konnten, dass Wein gestohlen wurde oder dass Wein vermisst wurde.
Ein typischer Weinautor wurde einmal als jemand mit einer Schreibmaschine beschrieben, der seinen Namen in gedruckter Form, ein kostenloses Mittagessen und eine Möglichkeit suchte, seinen Weinkeller abzuschreiben. Es ist eine veraltete Ansicht. Weinautoren nutzen heute Computer.
Wein ist ein sinnlicher Genuss. Sein wahrer Wert liegt darin, dass es ins Glas spritzt. Es gehört nicht zur Kategorie eines Degas-Gemäldes. Es geht nicht darum, dass die Leute in ihren Keller gehen und ihre Flaschen streicheln.
Als ich ein Kind war, hatten wir immer Wein auf dem Tisch, egal wie einfach das Essen war. Der Wein hatte keine besondere Identität; es war nur „der Wein“ aus dem Kellerfass. Die Regeln waren allgemein: Weiß zum ersten Gang, Rot zum Hauptgang.
Natürlich bin ich dankbar, und ich bin mir sicher, dass Sie, wie Sie es ausdrücken, ein besonderer Jahrgang sind“, sagte Bill höflich, „Aber ich habe meinen eigenen Weinkeller.
Briefe sind wie Wein; Wenn sie gesund sind, reifen sie durch die Lagerung. Ein Mann sollte Briefe ablegen, wie er es mit einem Weinkeller tut.
Freundschaft, „der Wein des Lebens“, sollte wie ein gut gefüllter Keller ständig erneuert werden; und es ist tröstlich zu denken, dass, obwohl wir selten etwas hinzufügen können, das den großzügigen ersten Errungenschaften unserer Jugend gleichkommt, die Freundschaft dennoch in viel kürzerer Zeit unmerklich alt wird, als man sich gemeinhin vorstellt, und dass nicht viele Jahre erforderlich sind, um sie sanft und angenehm zu machen .
Es [Finnisch zu entdecken] war, als würde man einen Weinkeller voller Flaschen erstaunlichen Weins entdecken, wie man ihn noch nie zuvor probiert hatte. Es hat mich ziemlich berauscht.
Ich mag Weißwein, wenn er jung und kräftig ist. Ich glaube nicht, dass man Weißwein überhaupt lagern sollte, es sei denn, es handelt sich um weißen Burgunderwein und schon gar nicht um Champagner, der kein Jahrgang ist.
...Geschichten über [den deutschen Komponisten Johannes] Brahms‘ Unhöflichkeit und seinen Witz haben mich besonders amüsiert. Mir gefiel zum Beispiel die Geschichte, in der ein großer Weinkenner den Komponisten zum Abendessen einlud. „Das ist der Brahms aus meinem Keller“, sagte er zu seinen Gästen, holte eine staubbedeckte Flasche hervor und schenkte etwas davon in das Glas des Meisters ein. Brahms betrachtete zunächst die Farbe des Weins, schnupperte dann an seinem Bouquet, trank schließlich einen Schluck und stellte das Glas wortlos ab. „Gefällt es dir nicht?“ fragte der Gastgeber. „Hmm“, murmelte Brahms. „Bring lieber deinen Beethoven mit!“
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