Ein Zitat von Jose Andres

Einfache Zutaten auf einfache Weise zubereitet – das ist die beste Möglichkeit, Ihre tägliche Küche auf ein höheres Niveau zu heben. — © Jose Andres
Einfache Zutaten auf einfache Weise zubereitet – das ist die beste Möglichkeit, Ihre tägliche Küche auf ein höheres Niveau zu heben.
Ich denke immer noch, dass wir noch einen langen Weg vor uns haben, um eine Kultur des Kochens wieder aufzubauen. Einfaches Kochen für jeden Tag.
Wenn Ihre Version von Pub-Essen darin besteht, einen Kuchen und ein paar gebackene Bohnen in der Mikrowelle zu erhitzen, dann ist das Kochen wirklich kompliziert. Aber wenn es nur darum geht, aus einfachen Zutaten das Beste herauszuholen, dann ist das nicht der Fall.
Chipotle basiert auf einer ganz einfachen Idee: Wir beginnen mit großartigen Zutaten, bereiten sie mit klassischen Kochtechniken zu und servieren sie so, dass die Leute genau das bekommen, was sie wollen.
Egal, was Sie kochen, kaufen Sie die besten Zutaten, die Sie sich leisten können. Es ist mir egal, ob es ein einfacher Salat oder Beef Wellington ist. Ein Qualitätsprodukt steht für sich allein und bedarf keiner Aufwertung.
Ich verwende immer eine ganz einfache Analogie: Wenn Sie Bio-Lebensmittel auf Ihren Tisch legen, weil Ihnen eine gute Ernährung am Herzen liegt, sollten Sie dann nicht versuchen, dasselbe mit dem zu tun, was Sie Ihrem Körper zuführen? Unsere Haut ist unser größtes Organ. Jeden Tag saugst du dadurch Dinge auf. Wie sich eine Creme ohne die richtigen Inhaltsstoffe auf Sie auswirken kann, hängt davon ab, was Sie auf Ihre Haut auftragen.
Nun, ich denke, auf einer einfachen ökologischen Ebene, dass die Vielfalt dieses Planeten für unser Überleben wichtig ist, dass alle unsere unterschiedlichen Kulturen und Menschen für die Gesundheit des Ganzen genauso wichtig sind, wie eine Tierart gerettet werden sollte, und zwar auf die gleiche Weise einfache Ökologieebene.
Für mich ist New British das beste Essen der Welt. Es ist eine recht klassische Küche mit wirklich einfachen, aber hochwertigen Zutaten. Ich mag auch erstklassige Restaurants und gutes Pub-Essen.
Mittlerweile ist der Filmschnitt etwas, das fast jeder auf einem einfachen Niveau tun und genießen kann, aber es auf ein höheres Niveau zu bringen, erfordert die gleiche Hingabe und Beharrlichkeit wie jede andere Kunstform.
Ich nehme einfache alltägliche Dinge, die mir passieren, und denke, dass das auch vielen anderen Menschen passiert, und mache einfache Reime daraus.
Mein Kochstil ist wirklich einfach. Nicht viele Zutaten, aber alle von guter Qualität, sodass man nicht so viel tun muss.
Das Allgemeingut der italienischen Küche ist, dass sie sehr einfach ist; In der Praxis muss die Einfachheit erlernt werden, und der beste Weg, sie zu lernen, besteht darin, nach Italien zu reisen und sie aus erster Hand zu sehen.
Mein Rat ist immer, ganz einfach anzufangen, Ihr Timing zu beherrschen und die einfachsten Beats zu beherrschen, die Sie können, und Sie steigern sich immer weiter. Der Versuch, sofort schnell zu spielen, ist nicht unbedingt der beste Weg, denn wenn die Grundlagen nicht gesichert sind, ist es schwierig, Fortschritte zu machen.
Die Fähigkeit nichtintelligenter Menschen, die kompliziertesten Mechanismen zu verstehen und sie anzuwenden, hat mich immer erstaunt; ihre Unfähigkeit, einfache Fragen zu verstehen, ist noch erstaunlicher. Die allgemeine Akzeptanz einfacher Ideen ist schwierig und selten, und doch werden nur dann weitere Fortschritte auf einer höheren Ebene möglich, wenn einfache, grundlegende Ideen akzeptiert wurden.
Wenn man ein Stück von Bach hat, entwickelt er das Stück oft auf einem so hohen Niveau, dass man kaum mehr daraus machen kann. Aber Saint-Luc hat sehr einfache Barockmusik geschrieben, und wenn man sie nicht ausschmückt, fällt sie einfach auseinander. Es ist viel zu einfach.
Alles, was ich träume, ist etwas Einfaches, Schlichtes und Alltägliches. Deshalb weiß ich, dass es Träume sind. Denn die einfachen, schlichten und alltäglichen Dinge sind diejenigen, die wir niemals haben können
Mein Gehirn ist sehr einfach. Zum Beispiel, wenn man alles aufschlüsselt. Ich sehe die Dinge auf einfache Weise. Und aus irgendeinem Grund wird diese Einfachheit für andere Menschen lustig, weil sie es nicht so sehen.
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