Ein Zitat von Jose Andres

Sojasauce und Seetang passen hervorragend zu Kartoffelchips. — © Jose Andres
Sojasauce und Seetang passen hervorragend zu Kartoffelchips.
Wenn ich nur eine Art Essen dabeihaben könnte, würde ich Sojasauce mitbringen. Der Grund dafür ist, dass ich mit Sojasauce viele Dinge würzen kann.
Wenn Sie Kartoffelchips haben, heißt das: „Wer kommt vorbei?“ Wohlhabende Menschen – weiße Menschen, die wohlhabend sind – haben eine Tüte Kartoffelchips, die mit einer Klammer zusammengefaltet ist. „Was? Ist noch etwas übrig?“ Wenn es bei mir zu Hause eine Tüte Kartoffelchips gab, schütteten wir sie in eine Schüssel und alle tauchten hinein, bis sie aufgebraucht waren.
Tauchen Sie Ihr Nigiri nicht in die Sojasauce. Mischen Sie Ihren Wasabi nicht mit der Sojasauce. Wenn der Reis gut ist, ergänzen Sie Ihren Sushi-Koch mit dem Reis.
Sojasauce ist wirklich ein Mehrzweckgewürz.
Ich reise mit Algenchips, Edamame-Chips, Tee, Erdnussbutter und Avocados. Ich nehme meine Nahrungsergänzungsmittel immer mit, weil sie leicht zu transportieren sind.
Ich liebe immer noch Chips. Chips sind immer noch mein liebstes Kartoffelgericht. Es fällt mir schwer, nicht jeden Tag Chips zu essen.
Es gibt Suppe und ich habe einen Gutschein bekommen. Chinesisches Restaurant, das nach dem Grey Poupon fragt. Er sagte: „Nein, Entensauce, Sojasauce … Und das ist kein Burger King, also bekommst du kein Spielzeug, Boss.“
„Herr, du bist Ire“, sagte Will. „Kannst du Dinge herstellen, in denen keine Kartoffeln enthalten sind?“ Als ich ein Junge war, hatten wir einmal einen irischen Koch. Kartoffelkuchen, Kartoffelpudding, Kartoffeln mit Kartoffelsauce.
Ich werde abergläubisch. Ich muss an einem Showtag immer irgendeine Art von Kartoffel haben, entweder Chips oder Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
Wenn ich mir etwas zum Mitnehmen besorge und Chips bekomme, möchte ich die Länge der Chips gerne angleichen. Das ist eigentlich ziemlich seltsam. Wenn ich Chips habe, wähle ich sie natürlich zu zweit aus. Das ist auch eine seltsame Sache. Wissen Sie, wenn sie nicht gleich lang sind, dann gehe ich auf die Suche nach gleich langen Chips.
Ich esse die Sachen meist zu viert. Ich esse vier Nüsse, vier Weintrauben und vier Chips auf einmal. Ich weiß nicht warum. Es ist nicht wirklich ein Aberglaube. Ich glaube nicht, dass etwas Schlimmes passieren wird, wenn ich es nicht tue, aber drei Kartoffelchips scheinen nicht richtig zu sein.
Ich wurde erstmals 2016 bei einer Potluck-Babyparty auf Lao Gan Ma-Chili-Crisp aufmerksam, wo ein Freund eine Schüssel mit gekühlten, handgezogenen Nudeln mitbrachte, die er mit schwarzem Essig, Sojasauce, Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und einer Kelle Soße vermischte .
Warum nicht dies und das mischen? Wenn Soja gut zu Fisch passt, warum gibt es dann niemand Rindercarpaccio mit Soja? Warum haben wir einen solchen Geschmack und nicht einen anderen? Es geht um Kultur. Es gibt jedoch etwas, das ich wirklich nicht mag: Paprika.
Ich durchlebe Phasen, in denen ich nur Kartoffelpüree mit Spiegeleiern oder Nudeln mit Fleischsoße essen möchte.
Ich mag aromatisierte Kartoffelchips wirklich nicht und bestehe deshalb immer auf Kartoffeln und Salz, weißt du? Aber das ist nicht seltsam.
Ich mag keine Süßigkeiten, also war das nie ein Problem. Stattdessen nehme ich Kettle-Kartoffelchips, die glutenfrei sind.
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