Ein Zitat von Julie Klausner

Hinter der Umstellung vieler Menschen auf den Veganismus stecken gute Absichten, darunter ein bewundernswertes Engagement für das Wohlergehen der Tiere und eine berechtigte Skepsis gegenüber dem Mist, den das USDA den Herstellern erlaubt, in unsere Lebensmittel zu stecken. Aber es ist schwer, den oft scheinheiligen Charakter dessen zu ignorieren, was manche Ernährungswissenschaftler als extremistische Art zu essen ansehen.

Julie Klausner

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Zitat Autor

Julie Klausner
Amerikanerin – Autorin
Geboren: 3. Juli 1978

Julie Klausner

Unser Einfallsreichtum bei der Ernährung ist enorm, aber an verschiedenen Stellen geraten unsere Technologien in Konflikt mit den Vorgehensweisen der Natur, beispielsweise wenn wir versuchen, die Effizienz durch den Anbau von Nutzpflanzen oder die Aufzucht von Tieren in riesigen Monokulturen zu maximieren. Das ist etwas, was die Natur nie tut, sondern immer und aus guten Gründen Vielfalt praktiziert. Viele der durch unser Nahrungsmittelsystem verursachten Gesundheits- und Umweltprobleme sind auf unsere Versuche zurückzuführen, die Komplexität der Natur sowohl am wachsenden als auch am essenden Ende unserer Nahrungskette zu stark zu vereinfachen.

Michael Pollan

Ich betrachte Katzen eher als wilde Tiere. Wir füttern es, aber oft frisst es das Futter nicht, weil es draußen andere Tiere tötet und ihr Fleisch frisst.

Jake M. Johnson

Ich finde es sehr ärgerlich, dass so viele Tierschützer über die Schwierigkeit sprechen, vegan zu leben. Viele Tierschützer neigen dazu, das Problem zu ihrem Leiden und nicht zum Leiden der Tiere zu machen, und ich vermute, dass dies einer der Gründe dafür ist, dass Veganismus als ein solches „Opfer“ dargestellt wird. Und viele Tierschützer sind keine Veganer oder „flexible Veganer“, was bedeutet, dass sie den Veganismus überhaupt nicht oder nicht konsequent befolgen und die Betonung der vermeintlichen Schwierigkeit des Veganismus Teil der Rechtfertigung ihres eigenen Verhaltens ist.

Gary L. Francione

99 % unserer Nutzung von Tieren, einschließlich unserer zahlenmäßig größten Nutzung von Tieren als Nahrungsmittel, beinhaltet keinerlei Notwendigkeit oder einen echten Konflikt zwischen menschlichen und nichtmenschlichen Interessen. Wenn Tiere moralisch überhaupt eine Rolle spielen, dann kann dieser Einsatz von Tieren auch ohne Akzeptanz einer Theorie der Tierrechte nicht moralisch gerechtfertigt werden.

Gary L. Francione

Die Aufsicht über die Lebensmittelsicherheit ist größtenteils, aber nicht ausschließlich, zwischen zwei Behörden aufgeteilt, der FDA und dem USDA. Das USDA überwacht hauptsächlich Fleisch und Geflügel; Die FDA kümmert sich hauptsächlich um alles andere, einschließlich Tiernahrung und Tierfutter. Obwohl die FDA aufgrund dieser Verantwortungsteilung für 80 % der Lebensmittelversorgung verantwortlich ist, erhält sie für diesen Zweck nur 20 % des Bundeshaushalts. Im Gegensatz dazu erhält das USDA 80 % des Budgets für 20 % der Lebensmittel. Diese ungleiche Verteilung ist das Ergebnis von ein wenig Geschichte und viel Politik.

Marion Nestle

Ich bin der Meinung, dass wir uns dafür einsetzen, rücksichtsvoll mit den Tieren umzugehen, auf den Verzehr von Fleisch komplett zu verzichten und uns auch dagegen auszusprechen. Das mache ich selbst. Und auf diese Weise wird manch einem auf ein Problem aufmerksam, das erst so spät angesprochen wurde.

Albert Schweitzer

Es ist nichts Falsches daran, ab und zu Süßigkeiten, frittierte Speisen, Gebäck und sogar Limonade zu trinken, aber Lebensmittelhersteller haben den Verzehr dieser früher teuren und schwer zuzubereitenden Leckereien so billig und einfach gemacht, dass wir sie jeden Tag essen.

Michael Pollan

Hingabe {an den spirituellen Meister} wird zum reinsten, schnellsten und einfachsten Weg, die Natur unseres Geistes und aller Dinge zu erkennen. Während wir darin voranschreiten, offenbart sich der Prozess als wunderbar voneinander abhängig: Wir versuchen unsererseits ständig, Hingabe zu erzeugen; Die Hingabe, die wir wecken, erzeugt Einblicke in die Natur des Geistes, und diese Einblicke verstärken und vertiefen nur unsere Hingabe an den Meister, der uns inspiriert. Letztendlich entspringt also Hingabe der Weisheit: Hingabe und die lebendige Erfahrung der Natur des Geistes werden untrennbar miteinander verbunden und inspirieren sich gegenseitig.

Sogyal Rinpoche

Essen ist also nicht nur für unser körperliches Wohlbefinden wichtig, sondern auch für unser psychisches Wohlbefinden. Je mehr Chemikalien in unserer Nahrung enthalten sind und je mehr sie außerhalb der von der Natur vorgesehenen Art und Weise liegen, desto mehr spielen wir mit Dingen, deren volle Wirkung wir wahrscheinlich nicht kennen.

Ziggy Marley

Die Art und Weise, wie wir essen, hat sich in den letzten 50 Jahren stärker verändert als in den 10.000 Jahren zuvor. Jetzt kommen unsere Lebensmittel von riesigen Fließbändern, wo die Tiere und die Arbeiter misshandelt werden, und die Lebensmittel sind auf eine Weise, die uns bewusst verborgen bleibt, viel gefährlicher geworden. Dabei geht es nicht nur darum, was wir essen. Es geht darum, was wir sagen dürfen. Was wir wissen dürfen.

Eric Schlosser

Veganismus kann Eden wiederbeleben und den Himmel auf Erden schaffen. Wir können einen Ort schaffen, an dem Menschen Tiere mit Ehrfurcht betrachten und Tiere Menschen mit einer seltsamen Distanz.

Gary Yourofsky

Was bedeutet es, koscher zu bleiben? Isst es koschere Kartoffelchips? Koscher ist eine größere Idee. Ich denke, es geht darum, gesund zu sein. Aber einigen Leuten zufolge geht es darum, dieses Essen nicht zu essen, weil es nach dem jüdischen Gesetz verboten ist. Meine Sicht auf die Halacha hat sich ein wenig verändert. Die Gesetze dienen hoffentlich als Hilfsmittel.

Matisyahu

Gute Absichten, regelmäßiger Gottesdienst und Bibelstudium verhindern keine Blindheit. Ein Teil unserer sündigen Natur entscheidet sich instinktiv dafür, das zu sehen, was wir sehen wollen, und das zu ignorieren, was wir ignorieren wollen.

David Platt

Die Völker vieler Länder werden bis zur Armut und zum Hungertod besteuert, um den Regierungen die Möglichkeit zu geben, sich auf einen wahnsinnigen Aufrüstungswettlauf einzulassen, der, wenn er fortgesetzt wird, durchaus in einen Krieg münden kann. Diese schwere Bedrohung für den Weltfrieden ist nicht zuletzt auf die unkontrollierten Aktivitäten der Hersteller und Händler von Zerstörungsmaschinen zurückzuführen und muss durch konzertierte Aktionen der Völker aller Nationen bewältigt werden.

Franklin D. Roosevelt

Es gibt viele Mythen über Lebensmittelbanken, aber die Wahrheit ist, dass sich immer mehr Menschen an sie wenden müssen, nur um Lebensmittel auf den Tisch zu bringen, darunter auch viele Berufstätige.

Luciana Berger

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