Nehmen Sie eine Tasse Kaffee, fügen Sie so lange Zucker hinzu, bis Sie den Punkt erreicht haben, an dem Sie ihn am liebsten mögen, und wenn Sie dann mehr Zucker hinzufügen, schmeckt er Ihnen tatsächlich weniger. Nun, die Lebensmittelindustrie weiß das und gibt sich große Mühe, den perfekten Platz zu finden, nicht nur für Zucker, sondern auch für Fett und Salz.