Ein Zitat von Cat Cora

Ich verwende beim Kochen viel frische Zitrusfrüchte, Knoblauch und frische Kräuter, um Fett und Natrium zu reduzieren, aber den Geschmack zu verbessern. Unsere Schränke und unser Kühlschrank sind voller Gewürze – Senf, Essig usw., die ebenfalls viel Geschmack verleihen, aber wenig Fett, Kalorien oder andere verarbeitete Zusatzstoffe enthalten.

Katze Cora

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Cat Cora
Amerikanerin – Köchin
Geboren am 1. Januar 1968

Salz ist ein Konservierungsmittel. Es hat wirklich viel Geschmack. Wenn Sie beispielsweise frische Kräuter oder auch nur Knoblauch zerkleinern, entzieht das Salz die Feuchtigkeit und bewahrt den Geschmack.

Sally Schneider

Ich füge meinem Essen viel Zitrus hinzu und finde, dass es dadurch aromatischer wird. Für mich ist es das, was es gesünder, fettärmer und kalorienärmer macht. Es verleiht viel Geschmack. Gewürze natürlich. Aber Zitrusfrüchte sind auf jeden Fall meine Lieblingswürze, um diese Aromen wirklich hervorzuheben und das Essen zum Leben zu erwecken.

Katze Cora

Es ist wichtig, die Tomaten vor dem Abgießen zu salzen, da dies hilft, das Wasser herauszuziehen. Frische Kräuter, etwas Knoblauch und Pfeffer verstärken den Geschmack zusätzlich.

Geoffrey Zakarian

Sieben Richtlinien für eine gesunde Ernährung 1. Ersetzen Sie fettarme Lebensmittel durch fettarme Lebensmittel. 2. Reduzieren Sie den Fleischkonsum – essen Sie am Ende der Nahrungskette. 3. Vermeiden Sie salzige und zuckerhaltige Lebensmittel. 4. Reduzieren Sie den Zuckerkonsum. 5. Legen Sie Wert auf Vollkornprodukte. 6 . Hüten Sie sich vor Alkohol. 7. Betonen Sie die „Gesunden Fünf“: Rohe, ungesalzene Nüsse und Sesamkörner, gekeimte Samen wie Sojabohnen, frische rohe Weizenkleie und Weizenkeime, Joghurt und Kefir, frisches Obst und Gemüse

Jane Fonda

Was den Menschen in der vegetarischen Küche wirklich fehlt, ist Fett. Fett ist Geschmack. Es ist köstlich.

Damaris Phillips

Letztendlich ja. Es dreht sich alles um die Marmorierung und vielleicht noch um ein paar andere Dinge auf dem Weg. Aber intramuskuläres Fett verleiht ihm viel Geschmack. Fett hat den Geschmack, aber in den letzten 50 Jahren wurde es aus Schweinen gezüchtet. Als amerikanisches Hühnchen in den 70er Jahren explodierte und zu einem so großen Handelsgut wurde, brach der Verkauf von Schweinefleisch ein. Die Schweinefleischindustrie litt und musste sich ändern.

Dan Barber

Wickeln Sie Fischfilets, geschnittenes Gemüse und andere schnell zubereitete Speisen in Folienpakete mit Bündeln frischer Kräuter und werfen Sie sie direkt auf den Grill; Durch den Dampf wird der Duft des Krauts freigesetzt und alles, was sich im Beutel befindet, wird aromatisiert.

Emeril Lagasse

Da Fette so kalorienreich sind – es gibt neun Kalorien pro Gramm Fett – nehmen Sie mit 400 Gramm Fett viele Kalorien auf. Außerdem ist es so einfach, Fett zu verdauen. Das war mein Treibstoff.

Eddie Hall

Ich schummele hin und wieder, aber die Grundlage meiner Essgewohnheiten ist biologisch. Ich esse nicht gerne viele verarbeitete Lebensmittel. Also frisches Gemüse, frische Kräuter und Fleisch ohne die ganzen Antibiotika und Konservierungsstoffe.

Tia Mowry

Ich habe aufgehört, eine Diät mit einfachem, langweiligem und unbefriedigendem Essen zu machen, und habe angefangen, reichhaltige, köstliche Mahlzeiten voller Geschmack und, ja... Fett zu essen. Ich verlor an Fett und erkannte, dass ich nie wieder eine Diät machen müsste.

Suzanne Somers

Zum Würzen verwende ich viel Zitrus. In fast allem ist Zitronen- oder Limettensaft enthalten, der mit Salz sehr gut harmoniert. Dinge wie geröstete Kreuzkümmelsamen für die Bohnen. Die Verwendung frischer Kräuter wie Oregano und Koriander.

Steve Ells

Verwenden Sie zum Kochen im Wok Öle mit einem hohen Rauchpunkt und einem niedrigen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren: Traubenkernöl, Erdnussöl usw. Sesamöl und Olivenöl brennen und schmecken bitter. Auch Öle mit einem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Sojaöl machen die Konsistenz Ihrer Lebensmittel unangenehm.

Andrew Zimmern

Bedenken Sie, dass Sie kein Fett verlieren, weil Sie weniger Kalorien zu sich nehmen; Sie verlieren Fett, weil Sie auf die Lebensmittel verzichten, die Sie fett machen – die Kohlenhydrate.

Gary Taubes

Restaurants und Fast-Food-Restaurants, die tonnenweise Öl in den Abfluss schütten, werden regelmäßig dazu angehalten, Fettabscheider zu verwenden, die Durchsetzung ist jedoch minimal. Es kostet Geld, Fett wegzutransportieren (obwohl es jetzt, da Fett in Energie umgewandelt wird, Geld verdienen kann).

Rose George

Ich mag es, mich an die Jahreszeiten zu halten und den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln für sich sprechen zu lassen. Ich verwende Schnellkochtechniken mit hoher Hitze und sehr wenig Fett, wie zum Beispiel schnelles Anbraten oder Wok-Pfanne.

Katze Cora

Meerrettich ist einer dieser Leckerbissen. Man kann es in einer Cocktailsoße verwenden, man kann damit Fisch panieren – beim Kochen verliert es an Schärfe. Es ist ein „Was ist das?“ Geschmack. Es verleiht den Dingen Geschmackstiefe.

Tom Douglas

Ein Zitat von Cat Cora

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