Ein Zitat von Kevin Steele

Meeresfrüchte auf dem Grill können einschüchternd wirken, wenn man nicht weiß, was man tut. Es ist wirklich ganz einfach – © Kevin Steele
Meeresfrüchte auf dem Grill können einschüchternd wirken, wenn man nicht weiß, was man tut. Es ist wirklich ganz einfach
Ich war unten in Wilmington, Delaware, und habe mit Shirley Booth „The Desk Set“ gemacht. Ich war im DuPont Hotel. Als ich rausging, stand nebenan ein Grill namens New England Grill. Ich liebte Meeresfrüchte. Sie sagten sehr nett: „Wir bedienen keine Farbigen.“
Als ich herausfand, wie ich meinen Grill bedienen sollte, war es ein ziemlicher Moment. Ich habe herausgefunden, dass der Sommer ein ganz anderes Erlebnis ist, wenn man weiß, wie man grillt.
Wenn man Tom Cruise durch die Gegend fährt und er im wahrsten Sinne des Wortes ein Rennfahrer ist und man so fahren soll, als wüsste man wirklich, was man tut … Das ist ziemlich einschüchternd.
Ich grille fast alle meine Fische mit der Haut, weil man dadurch zumindest auf einer Seite wirklich geschützt ist. Es ist eine gute Barriere gegen extrem hohe Hitze, die dazu führt, dass viele Fische sehr schuppig werden. Es ist sehr einfach, Fisch auf dem Grill zu lange zu garen. Aber ich pinsele es trotzdem mit Öl ein, bevor ich anfange.
Ich denke, manchmal, wenn man über etwas wie „klassische indische Musik“ und „Ragas“ spricht und das alles für die Leute neu ist, kann das ziemlich einschüchternd sein, genauso wie ich manchmal Oper und Wagner als einschüchternd empfunden habe – das tut man. Manchmal weiß ich nicht, wo ich anfangen soll.
Abby: „Du warst großartig. Ich weiß nicht, was ich ohne dich getan hätte.“ Dylan: „Du hättest es gut gemacht. Das ist eines der einschüchterndsten Dinge an dir.“ Abby: „Einschüchternd? Ich?“ Dylan: „Für einen Mann ist es nicht leicht, sich auf eine Frau einzulassen, die absolut in der Lage ist, mit allem klarzukommen, was auf sie zukommt … Es ist für einen Mann nicht leicht zu glauben, dass es Frauen gibt, die nicht nur diese Dinge können.“ aber genieße sie... [Aber] es ist ganz natürlich für dich, nicht wahr? Es ist unglaublich.
Hier ist die Sache: Wenn Sie Rollen übernehmen, die Sie nicht einschüchtern, und ich denke, das ist ein Klischee, das viele Schauspieler sagen, aber wenn es Sie nicht einschüchtert, warum tun Sie es dann?
Ich mag Meeresfrüchte im Allgemeinen. Ich habe das Gefühl, wenn man kanadische Meeresfrüchte von wirklich guter Qualität hat; da muss man eigentlich nicht viel machen. Es gehört einfach zu den besten der Welt. Es hat auch eine so salzige, salzige Note, dass man nicht viel würzen muss. Sie können die natürlichen Aromen des Ozeans zu Ihrem Vorteil nutzen.
Hier ist die Sache: Wenn Sie Rollen übernehmen, die Sie nicht einschüchtern, und ich denke, das ist ein Klischee, das viele Schauspieler sagen, aber wenn es Sie nicht einschüchtert, warum tun Sie es dann?
Es ist sehr einschüchternd, wenn man sich das Drehbuch anschaut und erkennt, dass man medizinischen Fachjargon sagen muss, als hätte man ihn schon eine Million Mal gesagt, und dass er nur ein Teil Ihres Wortschatzes ist. Aber genau dafür ist die Vorbereitung da, und man kann sie nicht einfach nur beflügeln. Man muss wirklich wissen, was man tut.
Jeder sagt: „Ich habe Probleme damit, Steaks auf dem Grill zu lange zu garen“, aber nehmen Sie es einfach früher heraus! Grillen ist wirklich gesunder Menschenverstand. Es ist sehr einfach. Sie sollten sich einen Grill wie einen Brenner vorstellen – er hat einfach Roste. Davon sollte man sich nicht einschüchtern lassen.
Sie können das beste Fischrestaurant neben ein durchschnittliches Steakhaus in einem städtischen Gebiet stellen, und dieses Steakhaus wird mehr Geschäfte machen als das Fischrestaurant. Wenn Sie ans Wasser gehen, können Sie neben dem besten Steakhaus ein durchschnittliches Fischlokal platzieren, und die Leute werden Meeresfrüchte essen.
Wenn Sie einen einfachen Kugelgrill von Weber besitzen, besitzen Sie einen Smoker. Sie müssen nicht viel Geld ausgeben oder gar ein zusätzliches Gerät kaufen. Wenn Sie einen Kugelgrill haben, liegt das Geheimnis für eine niedrigere Temperatur darin, Ihren Grill für indirektes Grillen einzurichten und nur halb so viel Holzkohle zu verwenden.
Wir essen oft gebratenen Tintenfisch, daher macht es Spaß, ihn zur Abwechslung einmal zu grillen. Um Tintenfische zu grillen, schneiden Sie die gereinigten Körper in zwei flache Stücke und stecken Sie sie zusammen mit den Tentakeln auf Spieße. Grillen Sie dann schnell über einem direkten Feuer, wobei die Kohlen so nah wie möglich am Rost liegen und dabei den Tintenfisch mehrmals wenden.
Sie wissen, dass mexikanische Restaurants immer „Border“ im Namen haben: Border Grill, Border Cafe. Das würde man Schwarzen nicht antun: Kunta's Kitchen oder Shackles. Sie tun es nicht weißen Menschen an. Den Honkey Grill, das Cracker Barrel sieht man nicht... oh, egal.
Ein sehr großer Mann stellte einmal nach meinem Vortrag eine Frage. Bevor er mit seiner Frage begann, erklärte er, dass er nicht deshalb aufgestanden sei, um ihn einzuschüchtern, sondern um Augenkontakt herzustellen. Seine Frage lautete im Wesentlichen: „Interessieren wir uns wirklich für moralische Motive? Geht es nicht nur ums Handeln?“ Ich habe ihn darauf hingewiesen, dass es für ihn nicht ausreicht, das Richtige zu tun – aufzustehen –, sondern er wollte auch, dass ich weiß, dass er es aus dem richtigen Motiv oder aus dem richtigen Grund tut – Augenkontakt herzustellen, und nicht einschüchternd sein. Voila, Moralpsychologie.
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