Ein Zitat von Kimbal Musk
Du bringst Menschen mit Essen zusammen. Sie verbinden sie und verbinden das Gefüge der Gesellschaft durch Essen.
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Ich würde sagen, wahrscheinlich nach sieben oder acht Jahren meiner Kochkarriere ging es für mich nicht mehr nur ums Essen. Essen macht wirklich Spaß, aber bei mir ging es immer um Menschen, und mir wurde klar, dass Essen für mich einfach ein wirklich praktisches Werkzeug ist, um Menschen zu verbinden und zusammenzubringen.
Beim Kochen dreht sich alles um die Menschen. Essen ist vielleicht die einzige universelle Sache, die wirklich die Kraft hat, alle zusammenzubringen. Egal welche Kultur, überall auf der Welt treffen sich Menschen zum Essen.
Ich habe das Gefühl, dass es sehr wichtig ist, wenn man etwas, das man tut, insbesondere das Servieren von Essen, mit Worten verbindet.
Serviertes Essen ist immer mehr als nur serviertes Essen. Das heißt, es ist mehr als nur Treibstoff für den Körper. Je nachdem, wer das Essen zubereitet hat und wer es serviert hat und mit welcher Stimmung, kann es die Stimmung heben – und überall auf der Welt, in jeder Kultur, wird Essen zum Flirten, zum Schüchternsein, zur Gehaltserhöhung oder zur Suche genutzt Anstellung. Es kann verfeindete Fraktionen zusammenbringen.
Ich nenne es Soul Food und ich nenne es Compassion Food, weil es geliebte Menschen irgendwie zusammenhält. Es hielt die Familien lange zusammen.
Mahlzeiten machen die Gesellschaft aus, halten das Gefüge auf viele Arten zusammen, die für mich bezaubernd, interessant und berauschend waren. Das perfekte Essen oder die besten Mahlzeiten finden in einem Kontext statt, der oft sehr wenig mit dem Essen selbst zu tun hat.
Ich habe gelernt, dass man schwarze Menschen mit einem Lied zusammenbringt, wenn man sie zusammenbringt. Bis heute verstehe ich nicht, wie die Leute glauben, sie könnten jeden ohne ein Lied zusammenbringen.
Ich glaube, dass Essen eine Möglichkeit ist, Menschen glücklich zu machen. Ich glaube auch, dass Essen Menschen aus allen Gesellschaftsschichten und Kulturen vereinen kann. Wenn wir zusammensitzen und essen, fördern wir ein besseres Verständnis und eine bessere Harmonie. Essen bringt Liebe, Frieden und Mitgefühl auf den Tisch.
Essen kann Menschen wie nichts anderes zusammenbringen.
Essen nährt, bringt Menschen zusammen, und ich habe das Gefühl, dass jeder durch Essen eine Bindung aufbauen kann.
Persönlich war ich von der Slow-Food-Bewegung sehr beeindruckt. Es geht darum, die Kultur des Essens zu feiern, das außergewöhnliche, über Jahrtausende entwickelte Wissen zu teilen, die Traditionen, die mit der Herstellung hochwertiger Lebensmittel verbunden sind, und die pure Freude und das Vergnügen, gemeinsam Essen zu konsumieren. Insbesondere im Kontext des Familienlebens muss dies eine der höchsten Formen kultureller Aktivität sein.
Mein deutsches Erbe verdanke ich dem Essen. Da ich in der Schweiz aufgewachsen bin, ist mir das Essen am meisten in Erinnerung geblieben. Und so erlebe ich Menschen und Orte dadurch – durch ihr Essen und ihre Küche.
Ich habe einen Freund, der auf Lebensmittelkombinationen schwört – haben Sie von diesem Unsinn gehört? Sie ist verrückt. Sie sagt: ‚Weißt du was? Sie sollten Lebensmittelkombinationen essen, damit Sie essen können, was Sie wollen. Es kommt nur auf die Kombinationen an, wie man das Essen zusammenstellt.“ Und dann sind ihre Beispiele wie: „Sie möchten kein Steak und Kartoffeln zusammen essen, aber Sie könnten zum Beispiel eine Zitronenschale und Rosinenschalen haben – nicht die ganze Rosine, nehmen Sie die Schalen und dämpfen Sie sie.“
Es ist stilvoll, Leute bei sich zu haben. Aber es ist unstilvoll, sie dazu zu bringen, Essen mitzubringen. Es ist so kitschig, dass jeder mit einem Gericht an der Tür steht. Bestellen Sie lieber vor Ort, beauftragen Sie einen Caterer oder bringen Sie fertige Speisen in die Küche.
(Landarbeiter) sind an der Anpflanzung, dem Anbau und der Ernte des größten Nahrungsreichtums beteiligt, den diese Gesellschaft kennt. Sie bringen so viel Essen mit, um Sie und mich und das ganze Land zu ernähren, und genug Lebensmittel, um sie an andere Orte zu exportieren. Das Ironische und Tragische daran ist, dass sie, nachdem sie diesen enormen Beitrag geleistet haben, weder Geld noch Nahrung für sich selbst haben.
Um eines klarzustellen: Mexikanisches Essen braucht eine gewisse Zeit zum Kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, kochen Sie es nicht. Sie können sich ein mexikanisches Essen beeilen, müssen dafür aber auf irgendeine Weise bezahlen. In zu vielen Restaurants, die angeblich mexikanisches Essen zubereiten, kann man sogenanntes mexikanisches Essen kaufen. Aber das eigentliche Essen, das herzhafteste Essen, wird mit Zeit und Liebe und zu Hause zubereitet. Geben Sie also die Illusion auf, dass Sie mexikanisches Essen zusammenstellen können. Seien Sie sich einfach darüber im Klaren, dass Sie sich die Zeit nehmen müssen.
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