Ein Zitat von Konnie Huq
In der Jäger- und Sammlerzeit der Menschheit aß man Fleisch nur, wenn man kürzlich eine Beute gemacht hatte, was einen enormen Aufwand erforderte und daher relativ selten vorkam. Es gibt einen Grund, warum Menschen nur ein Paar Schneidezähne haben, um unser Fleisch in Stücke zu reißen: Wir sollten das Zeug nicht bei jeder Mahlzeit essen.
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Fleisch trägt maßgeblich zum Klimawandel und anderen Umweltproblemen bei. Die Menge an Fleisch, die wir essen, ist eine der Hauptursachen für den Klimawandel. Es ist genauso wichtig wie die Art des Autos, das Sie fahren – ob Sie viel Fleisch essen oder wie viel Fleisch Sie essen.
Ich wuchs in finanziell angespannten Verhältnissen auf und Fleisch, das teuer war, war bei den Mahlzeiten eine Seltenheit. Wenn überhaupt, aßen wir etwa einmal im Monat Fleisch.
Ich bin Vegetarier. Du bist ein was? Ich esse kein Fleisch. Wie kann man kein Fleisch essen? Ich tue es einfach nicht. Er sagt, er isst kein Fleisch. Was? Kein Fleisch? Kein Fleisch. Steak? Nein... Hühner! Nein... Und was ist mit der Wurst? Nein, keine Wurst, kein Fleisch! Er sagt, er esse kein Fleisch. Nicht einmal Wurst? Ich weiss! Was ist mit ihm los? Was stimmt nicht mit dir? Nichts, ich esse einfach kein Fleisch!
Für die Angelsachsen war Fleisch die Hauptmahlzeit des Tages, bei der es um „vor dem Fleisch“ und „nach dem Fleisch“ ging. Aber am Ende ist es die Metapher für das Grundlegendste: „Fleisch und Kartoffeln“ ist alles andere als frech – von „Soße“ – wie es nur geht.
Ich habe gesagt, dass ich kein Fleisch essen werde, bis die ganze Welt es verantwortungsvoll essen kann, was schwierig sein wird. Es wird immer modischer, immer mehr Fleisch zu essen, und im Osten Chinas, wo es eine riesige Bevölkerung gibt, ist es gerade in Mode gekommen, Fleisch zu essen.
Deshalb isst kein Fleisch, das bei den Menschen Angst hervorruft, weil es die Wahrheit der Emanzipation behindert; kein Fleisch essen? das ist das Zeichen der Weisen.
Die meisten Nahrungspflanzen, die heute auf der Welt angebaut werden, werden an Schlachtvieh verfüttert, damit wir es essen können, und der größte Teil des Wassers wird für den Anbau der Nahrungspflanzen verwendet, die an diese Tiere verfüttert werden. Man schätzt, dass aufgrund der außergewöhnlichen Menge an Getreide, die für die Aufzucht von Nutztieren benötigt wird, eine Reduzierung der Fleischmenge, die wir essen, um nur zehn Prozent genug Getreide freisetzen würde, um alle hungernden Menschen auf der Welt zu ernähren. Wenn wir uns also dafür entscheiden, Fleisch statt Gemüse zu essen, entscheiden wir uns dafür, anderen, die hungrig sind, das Essen wegzunehmen.
Wenn wir jagen oder fischen, töten wir absichtlich ein wehrloses Wesen, das uns keinen Schaden zufügen möchte. Dies ist ein direkter Verstoß gegen das erste Gebot. Für Buddhisten ist es absolut verboten. Was den Verzehr von Fleisch angeht, wissen wir, dass der einzige Weg, an Fleisch zu gelangen, darin besteht, ein Tier zu töten. Wenn wir also Fleisch essen, ist es unsere Absicht, dass ein unschuldiges Tier stirbt, um unsere Sucht nach Fleisch zu stillen. Und diese zugrunde liegende Absicht, egal wie gut sie hinter einem Nebelvorhang aus Rationalisierungen verborgen ist, wird das Wachstum von Mitgefühl blockieren und negatives Karma erzeugen.
An Land gezüchtetes Fleisch reift relativ schnell und es werden nur wenige Pfund Pflanzen benötigt, um ein Pfund Fleisch zu produzieren.
Löwen und andere fleischfressende Tiere essen zwar Fleisch, aber das bedeutet nicht, dass wir das auch tun sollten. Sie würden sterben, wenn sie kein Fleisch essen würden. Im Gegensatz dazu entscheiden sich Menschen dafür, Fleisch zu essen; es ist keine physiologische Notwendigkeit.
In den ersten Jahren des Aufstands überlebten wir mit einer Mahlzeit pro Tag, bestehend aus Pferdefleisch und Suppe, aber am Ende aßen wir nur noch getrocknete Erbsen, Hunde, Katzen und Vögel.
Da ich ein Fleischfetischist war, fand ich den gewollten Vegetarismus immer unerklärlich. Aus religiösen Gründen und aus Gründen der Kastenzugehörigkeit war es eine Sache, Vegetarier zu sein – etwas, mit dem ich aufgrund meiner indischen Erziehung vertraut war –, aber sich dafür zu entscheiden, Vegetarier zu sein, wenn man zu jeder Mahlzeit jeden Tag Fleisch essen konnte? Das kam mir wie Wahnsinn vor.
Ich mache diese Diät, bei der man nur Fisch und Fleisch essen soll.
Unsere Vorfahren aßen vor über 2,5 Millionen Jahren Fleisch. Wir aßen hauptsächlich Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und Nüsse. Wir müssen davon ausgehen, dass sich unsere Physiologie im Zusammenhang mit dieser Ernährung entwickelt hat. Die ausgewogene Ernährung unserer Spezies war das, was wir damals erreichen konnten, und nicht das, was uns die Regierung und die Ärzte heute zu essen verordnen.
Ich mochte Fleisch nie wirklich. Ich war ein Kind, das gezwungen werden musste, mein Fleisch zu essen. Was auch immer Sie zuvor gegessen haben und das Sie geliebt haben, zum Beispiel Putenscheiben, jetzt gibt es einen Ersatz, der nicht schwer zu finden ist.
Zum Abendessen gab es Fleisch – keine Fleischstücke wie in Australien, sondern erbärmliche Fleischfetzen wie in Großbritannien –, das die Mädchen oben in essbare Gerichte verwandelten, indem sie es auf heimliche Weise erhitzten und Fleischstückchen hinzufügten.
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