Ein Zitat von Konnie Huq

Wenn, wie die Statistiken zeigen, die Ernährung der Millennials stärker pflanzlich ist als je zuvor und wir unsere Kinder weiterhin dazu erziehen, weniger oder gar kein Fleisch zu essen, könnte die Zukunft rosig sein – die Zukunft könnte vegan sein.
Ich esse kein Fleisch. Seit 1971 ernähre ich mich vegetarisch. Nach und nach ernähre ich mich zunehmend vegan. Ich bin größtenteils Veganer, aber ich bin ein flexibler Veganer. Ich gehe nicht in den Supermarkt und kaufe mir nicht-vegane Sachen. Aber wenn ich reise oder andere Leute besuche, ernähre ich mich lieber vegetarisch als vegan.
In einer Zeit, in der 20 % der Menschen in den USA jede Nacht hungrig zu Bett gehen und fast 50 % der Weltbevölkerung unterernährt sind, ist die Entscheidung, mehr pflanzliche Lebensmittel und weniger rotes Fleisch zu essen, für uns alle – uns selbst – besser Lieben und unserem Planeten.
Charakterrobotik könnte den Grundstein für Roboter legen, die tatsächlich Empathie haben. Wenn sie also eine Intelligenz erreichen, die menschlichem Niveau entspricht oder möglicherweise sogar über das menschliche Intelligenzniveau hinausgeht, könnte dies der Keim der Hoffnung für unsere Zukunft sein.
Die langlebigsten Menschen ernähren sich pflanzlich. Sie essen Fleisch, aber nur als Würze oder zum Feiern. Nichts, was sie essen, ist in einer Plastikverpackung.
Ich bin wirklich davon überzeugt, dass die Kernfusion unsere Energiezukunft ist. Es ist so mächtig. Ich meine, es ist die Kraft der Sterne. Wenn wir das ins Labor und in das Kraftwerk auf der Erde bringen könnten, wäre das eine unglaubliche Sache.
Wenn eine große Zahl von Menschen als Bevölkerung auch nur kleine Schritte unternimmt, um weniger Fleisch und mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen, wird die Viehwirtschaft schrumpfen. Mit der Zeit werden die Landwirte andere Nutzpflanzen finden, die ihren Lebensunterhalt sichern. Durch ein solches kollektives Erwachen können wir einen Unterschied in unserer Welt bewirken.
Ich könnte nie aufhören, Fleisch zu essen... Ich bin kein guter Mensch, wenn es um Diäten geht. Wenn ich nur Salate essen müsste, würde ich mich umbringen!
Als ich 88 Jahre alt war, verzichtete ich nach einem leichten Schlaganfall komplett auf Fleisch und stellte auf eine pflanzliche Ernährung um. In den folgenden Monaten nahm ich nicht nur 50 Pfund ab, sondern gewann auch an Kraft in meinen Beinen und an Ausdauer. Jetzt, im Alter von 93 Jahren, ernähre ich mich immer noch pflanzlich und esse immer noch kein Fleisch und keine Milchprodukte. Ich schwimme, gehe spazieren oder paddele täglich Kanu und fühle mich so gut wie seit Beginn meiner Herzprobleme nicht mehr.
Unsere ganze Sprache über die Zukunft ... ist wie eine Reihe von Wegweisern, die in einen hellen Nebel weisen ... Das neutestamentliche Bild der Zukunftshoffnung des gesamten Kosmos, die auf der Auferstehung Jesu gründet, vermittelt ein ebenso kohärentes Bild wie wir der Zukunft, die der ganzen Welt versprochen ist, brauchen oder haben könnten, einer Zukunft, in der unter der souveränen und weisen Herrschaft des Schöpfergottes Verfall und Tod abgeschafft und eine neue Schöpfung geboren werden, zu der die jetzige gehört wird dem Kind als Mutter zur Seite stehen.
Theoretisch bleibe ich dabei, wie ich mich ernähren könnte, wenn ich vor tausend Jahren gelebt hätte. Ich streiche verarbeitete Lebensmittel von der Speisekarte und bleibe bei Dingen, die ich jagen oder sammeln kann, mit mehr Obst, Gemüse und Nüssen – und weniger Fleisch.
Einige Fleischesser verteidigen den Fleischkonsum mit dem Hinweis, dass es natürlich sei: In der Wildnis fressen sich Tiere gegenseitig. Die Tiere, die auf unseren Frühstücks-, Mittags- und Abendtellern landen, sind jedoch nicht diejenigen, die normalerweise andere Tiere fressen. Die Tiere, die wir als Nahrung ausbeuten, sind nicht die Löwen, Tiger und Bären der Welt. Zum größten Teil essen wir die sanften veganen Tiere. Auf den heutigen Bauernhöfen zwingen wir sie jedoch tatsächlich dazu, Fleischesser zu werden, indem wir sie dazu zwingen, Futter zu fressen, das die Überreste anderer Tiere enthält, die sie in freier Wildbahn niemals essen würden.
ACT UP versuchte den Amerikanern zu erklären, dass AIDS uns alle treffen kann: dass eine Gesundheitsversorgung, die endet, sobald die Krankheit teuer ist, mehr als nur schwule Männer mit HIV oder AIDS betreffen kann. Wir versuchten, ihnen von der Zukunft zu erzählen – einer Zukunft, die sie noch nicht sahen und die sie akzeptieren müssten, wenn sie nicht handelten.
Dies ist eine Botschaft an alle da draußen, die glauben, dass man tierische Produkte braucht, um fit und stark zu sein. Fast zwei Jahre nachdem ich vegan geworden bin, bin ich stärker als je zuvor und es geht mir immer noch von Tag zu Tag besser. Hören Sie nicht auf die selbsternannten Ernährungsgurus und die Nahrungsergänzungsmittelindustrie, die Ihnen sagen wollen, dass Sie Fleisch, Eier und Milchprodukte brauchen, um genügend Protein zu sich zu nehmen. Es gibt viele pflanzliche Proteinquellen und Ihr Körper wird es Ihnen danken, dass Sie ihn nicht mehr mit toten Nahrungsmitteln füttern. Werden Sie vegan und spüren Sie die Kraft!
Wir gestalten die Zukunft. Es ist nicht bestimmt. Wenn wir uns zusammenreißen und unsere aktuellen Probleme lösen, könnten wir eine nachhaltige, reichhaltige Zukunft haben. Wenn wir das nicht tun, könnten wir uns selbst auslöschen. Mit unserer aktuellen Politik stehen wir kurz davor, es zu schaffen. Es ist regressiv und geht in die andere Richtung zurück.
Einer der Hauptgründe, warum ich Veganer bin, ist, dass ich ethisch faul bin. Meine Freunde, die Fleisch oder Eier essen, müssen manchmal mit den ethischen Konsequenzen ihres Handelns ringen. Indem ich vegan lebe, gehe ich den einfachen Ausweg.
Ich esse etwa zwei Mahlzeiten am Tag vegan, lautet meine Faustregel. Wenn ich auf Reisen bin, sind alle Wetten ungültig, aber ich koche kein Fleisch im Haus. Ich koche selten Eier. Ich verwende nie Milch. Aber wenn ich wegen einer besonderen Leckerei essen gehe, esse ich etwas Fleisch. Aber ich persönlich weiß, dass das das Beste ist, was ich jemals in meinem Leben tun werde.
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