Ein Zitat von Laurence Sterne

Zehn Kochläden! ...und das alles innerhalb von drei Autominuten! Man könnte meinen, dass alle Köche der Welt ... gesagt hätten: „Kommt, lasst uns alle in Paris leben: Die Franzosen lieben gutes Essen – sie sind alle Feinschmecker – wir werden einen hohen Rang einnehmen.“

Laurence Sterne

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Zitat Autor

Laurence Sterne
Irish – Romanautor
24. November 1713 – 18. März 1768

Niemand, der kocht, kocht alleine. Selbst in ihrer einsamsten Zeit ist eine Köchin in der Küche umgeben von Generationen vergangener Köche, den Ratschlägen und Menüs heutiger Köche und der Weisheit von Kochbuchautoren.

Laurie Colwin

Niemand, der kocht, kocht alleine. Selbst in ihrer einsamsten Zeit ist eine Köchin in der Küche von Generationen vergangener Köche, den Ratschlägen und Menüs heutiger Köche und der Weisheit von Kochbuchautoren umgeben.

Laurie Colwin

Wie man in Italien sagt, aßen die Italiener mit Messer und Gabel, als die Franzosen sich noch gegenseitig aßen. Die Medici-Familie musste ihre toskanischen Köche dorthin bringen, damit sie etwas Essbares zubereiten konnten.

Mario Batali

Als ich vor 21 Jahren mit dem Kochen begann, bedeutete der Kochberuf, im Keller zu bleiben. Als Koch würden Sie nie auf einer Büchertour sein. Sie hätten sich nie träumen lassen, dass Sie 20 Jahre später auf Büchertour gehen würden. Es war nicht Teil deiner Träume, weil es einfach völlig unrealistisch war. Wann wurden Köche – Restaurantköche, nicht Köche mit 15.000 Fernsehsendungen – wann wurden Köche so Teil der Popkultur, wie sie sind?

Rene Redzepi

Ich liebe es, wenn ein Mann kocht; Es ist einer dieser Punkte, die mich dazu bringen, einen Mann zu verehren. Ich finde es so romantisch und ich fühle mich umsorgt, wenn ein Mann kocht.

Olga Kurylenko

Ich denke, Köche, die sich nur für Molekularküche interessieren, sind Köche, die niemals Köche werden.

Dominique Crenn

Viele Musiker sind gute Köche, und viele Köche sind Musiker, aber ich denke, das liegt vielleicht einfach daran, dass der kreative Impuls mehrere Ausdrucksmittel findet. Wahrscheinlich ebenso viele sind bildende Künstler, Holzarbeiter oder zwanghafte Lügner.

Steve Albini

Der Koch war ein guter Koch, wie Köche eben sind; und wie Köche sind, ging sie.

Hector Hugh Munro

Ich nenne alle Köche „Köche“. Sie sind alle Köche. Das ist es, was wir tun, wir kochen. Du bist ein Koch, wenn du eine Küche leitest.

Tom Colicchio

Ich nenne alle Köche Köche. Sie sind alle Köche. Das ist es, was wir tun, wir kochen. Du bist ein Koch, wenn du eine Küche leitest.

Tom Colicchio

Was bei „Gourmet“ passiert, wir hatten acht Testküchen und zu jedem Zeitpunkt gab es etwa zehn oder zwölf Testköche. Und wann immer jemand etwas aufgegessen hatte, schrie er: „Probieren!“ und jeder rannte darauf zu, probierte es und zerlegte es dann brutal.

Ruth Reichl

Wäre eine Minute wichtig gewesen? Nein, wahrscheinlich nicht, obwohl sein kleiner Sohn offenbar eine sehr genaue innere Uhr hatte. Möglicherweise wären sogar 2 Minuten in Ordnung. Sogar drei Minuten. Sie könnten vielleicht auf fünf Minuten gehen. Aber das war es auch schon. Wenn Sie fünf Minuten durchhalten könnten, dann würden Sie zehn Minuten machen, dann eine halbe Stunde, ein paar Stunden ... und Ihren Sohn den ganzen Abend nicht sehen. Das war's also. Sechs Uhr, pünktlich. Täglich. Lesen Sie dem jungen Sam vor. Keine Ausreden. Das hatte er sich selbst versprochen. Keine Ausreden. Überhaupt keine Ausreden. Sobald Sie eine gute Ausrede hatten, öffneten Sie die Tür für schlechte Ausreden.

Terry Pratchett

Am liebsten genieße ich es, wenn ich zurückgehe und meine Mutter für mich kocht. Weil es mir einfach den gleichen Geschmack zurückgibt. Und ich versuche, Dinge zu ändern: Ich sage: „Warum machst du nicht dies und das?“ Meine Mutter ist älter, aber sie kocht viel und möchte nichts ändern. Sie ist eine sehr gute Köchin und meine Großmutter war eine großartige Köchin.

Daniel Boulud

Wir sind die Spezies, die kocht. Keine andere Spezies kocht. Und als wir kochen lernten, wurden wir zu echten Menschen.

Michael Pollan

Papa sagt, dass jeder Baklava erfunden hat.“ Jetzt kommt mir die Frage, was das bedeutet. Tante Aya verdreht die Augen. "Dein Vater? Er ist der Schlimmste vom Schlimmsten. Er glaubt, dass er arabisches Essen kocht und isst, aber diese Walnüsse stammen nicht aus jordanischer Erde und diese Butter wurde nicht aus jordanischen Lämmern hergestellt. Er frisst den Schatten einer Erinnerung. Er kocht, um sich daran zu erinnern, aber je mehr er isst, desto mehr vergisst er.