Ein Zitat von Laurie Colwin
Es gibt nichts Besseres als Brathähnchen. Es ist hilfreich und angenehm, das perfekte Gericht, egal unter welchen Umständen. Elegant oder heimelig, ein Gericht für eine Dinnerparty oder ein Familienessen, es wird Sie nicht im Stich lassen.
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Jeden Abend ist es das Gleiche ... Ich esse zu Abend in meiner roten Schüssel und trinke Wasser in meiner gelben Schüssel ... Heute Abend denke ich, dass ich mein Abendessen in der gelben Schüssel und mein Trinkwasser in der roten Schüssel zu mir nehmen werde. Das Leben ist zu kurz, um es nicht ein wenig auszuleben!
In der Küche mache ich einfach all die normalen Sachen – Bratenessen – das Weihnachtsessen ist wahrscheinlich mein Lieblingsgericht. Gebacken ist allerdings nichts. Ich mache einfach langweilige Familiensachen.
Klassiker können phänomenal sein, wenn sie richtig gemacht werden. Ein einfaches Brathähnchengericht könnte das Beste sein, was Sie jemals gegessen haben.
Haben Sie keine Angst vor der Einfachheit. Wenn Sie ein kaltes Hühnchen zum Abendessen haben, warum sollten Sie es dann mit einer geschmacklosen weißen Soße bedecken, die es auf dem Buffettisch eines Kostümballs wie ein protziges Gericht aussehen lässt?
Wenn ich eine schnelle Mahlzeit oder ein Partygericht brauche, ist ein Burger zweifellos meine erste Wahl! Burger sind einfach, schnell und erfordern nicht einmal Utensilien zum Essen, was sie zum perfekten Hauptgericht bei Zusammenkünften, zum unverzichtbaren Begleiter und zum einfachen Abendessenrezept für jeden Abend der Woche macht.
Meine Mutter machte ein frittiertes Gemüsegericht namens „stuff“. Es sind Bratkartoffeln und Karotten. Dann fügen Sie Paprika, Pilze und anderes weicheres Gemüse hinzu. Zum Schluss noch Zwiebeln hinzufügen. Dann dämpfen Sie das Gericht mit scharfem Pfefferkäse auf der Oberseite und er schmilzt durch das Gericht. Es ist lecker. Es ist wunderbar.
Ich denke, das erste, was Sie lernen sollten, ist, wie man ein Huhn brät. Sobald Sie ein Huhn braten können, können Sie sich so ziemlich alles andere ausdenken. Und wer mag kein gebratenes Hähnchen? Es ist ein Klassiker.
Im Winter muss mein sicheres Dinnerparty-Menü mein Brathähnchen oder eine cremige Fischpastete mit Kartoffelpüree sein, gefolgt von etwas wie einer Tarte Tatin. Mein Kochstil ist eher heimelig.
Ein beobachtetes Abendessen wird nie satt!
Die Hand, die das Abendessen kontrolliert, regiert die Welt!
Das Abendessen besteht normalerweise aus Reis, Gemüse und Hühnchen, oder ich mache Fajitas und am Wochenende machen wir Brathähnchen.
Ich bilde meine Köche mit verbundenen Augen aus. Ich werde meinen Sous-Chef und mich selbst dazu bringen, ein Gericht zu kochen. Der junge Koch musste sich hinsetzen und es mit verbundenen Augen essen. Wenn sie den Geschmack nicht erkennen können, sollten sie das Gericht nicht kochen.
Und Roastbeef und Yorkshire-Pudding sind mein persönliches Signature-Gericht.
Ich dachte immer, dass die Chinesen in der modernen Geschichte wie eine Sandschale sind und nie wirklich nahe beieinander liegen. Aber ich denke, eine Sandschale ist eine gute Metapher, weil wir das Internet haben. Wir müssen nicht physisch vereint sein. Sie können ein Individuum sein und Ihre eigenen Werte haben, sich aber in bestimmten Kämpfen anderen anschließen. Es gibt nichts Mächtigeres als das.
Ihre durch Reichtum und Macht korrumpierte Regierung ist wie ein Restaurant mit nur einem Gericht. Sie haben eine Gruppe republikanischer Kellner auf der einen Seite und eine Gruppe demokratischer Kellner auf der anderen Seite. Aber ganz gleich, welche Kellnergruppe Ihnen das Gericht bringt, das gesetzgeberische Essen wird alle in derselben Wall-Street-Küche zubereitet.
Ich empfinde keine Feindseligkeit, wenn jemand einen Witz erzählt, der einem nicht gefällt. Wenn hingegen jemand in einem Restaurant ein Gericht zubereitet, das Ihnen nicht schmeckt, würden Sie entweder ein anderes Gericht probieren oder einfach nicht in dieses Restaurant zurückkehren. Aber Sie sagen nicht: „Mir hat der Hamburger hier nicht geschmeckt. Dieses Restaurant sollte geschlossen werden. Es sollte verboten werden, Hamburger zuzubereiten. Niemand sonst sollte diese Hamburger haben.“ Und alle anderen sagen: „Nein, das würdest du nicht tun.“
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