Der Physiologe ist kein Mann von Welt, er ist ein Wissenschaftler, ein Mann, der von einer wissenschaftlichen Idee, die er verfolgt, gefangen und absorbiert ist; Er hört die Schreie der Tiere nicht mehr, sieht das fließende Blut nicht mehr, er sieht nur noch seine Idee: Organismen, die vor ihm Probleme verbergen, die er entdecken will. Er hat nicht das Gefühl, dass er sich in einem schrecklichen Blutbad befindet; Unter dem Einfluss einer wissenschaftlichen Idee verfolgt er mit Vergnügen einen Nervenfaden im stinkenden und fahlen Fleisch, der für jeden anderen Menschen ein Objekt des Ekels und des Grauens wäre.