Ein Zitat von Lindsey Vonn
In Österreich gibt es ein Dessertgericht namens Kaiserschmarrn – es ist eine Art süßer Rosinenpfannkuchen mit Eiern und Zucker. Es ist definitiv nichts, was ich oft essen kann, aber wenn ich bei einem Rennen gut abgeschnitten habe, ist das manchmal mein Festgenuss!
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Da ich mich zuckerarm ernähren muss, esse ich mehr Beeren, Drachenfrüchte und Kiwis. Abgesehen davon sind chinesische Dessertsuppen meine liebste Süßspeise.
Für mich kommt es bei Zucker vor allem auf die Balance an. Es geht darum, stark genug zu sein und die Willenskraft zu haben, um zu sagen: Weißt du was, Samstag ist mein Leckerbissentag, ich werde Kuchen essen, ich werde Nachtisch essen, ich könnte eine Packung Kekse essen.
Ich habe die größte Naschkatze überhaupt. Ich liebe Schokolade, ich liebe Zucker, all das Zeug. Aber ich habe gelernt, es nicht zu essen, sondern mir ab und zu etwas zu gönnen. Denn wenn man es komplett vermeidet, dann werde ich persönlich verrückt.
Möchte einen Zuckerwürfel? [...] Sie sollen für die Pferde sein, aber wen interessiert das? Sie haben Jahre Zeit, Zucker zu essen, während Sie und ich. . . Na ja, wenn wir etwas Süßes sehen, greifen wir besser schnell zu. [...] Du machst mir in dieser Aufmachung absolut Angst. Was ist mit den hübschen Kleidern für kleine Mädchen passiert?
Mein Ding sind einfache, ausgewogene Mahlzeiten. Allerdings muss ich sagen, dass ich den Nachtisch sehr mag. Ich versuche, nicht jeden Tag Nachtisch zu essen, aber ab und zu esse ich einen Nachtisch.
Zucker macht mich verrückt – er verursacht Schmerzen in meinem Körper. Ich esse kein Obst, weil es viel Zucker enthält. Ich versuche, nicht viel rotes Fleisch zu essen, aber hin und wieder habe ich das Gefühl, ich brauche Eisen oder etwas anderes – etwas, das mir fehlt.
Ich esse keinen raffinierten weißen Zucker. Wenn ich etwas Süßes essen möchte, muss es mit Jaggery oder Honig zubereitet werden, also ohne Chemikalien.
Ich esse gerne. Ich bin immer am Rande der Frage, wie viel ich essen kann, ohne hinzusehen – wissen Sie? Wenn ich etwas Salziges esse, bekomme ich Lust auf etwas Süßes. Ich esse etwas Süßes, dann möchte ich Salziges. Und Sport ist nicht mein Ding, obwohl ich es mache.
Was passiert mit einem aufgeschobenen Traum? Trocknet es aus wie eine Rosine in der Sonne? Oder wie eine Wunde eitern und dann wegrennen? Stinkt es nach verdorbenem Fleisch? Oder Kruste und Zucker darüber – wie eine sirupartige Süßigkeit? Vielleicht hängt es einfach durch wie eine schwere Last. Oder explodiert es?
Ich kann jede Suppe essen, aber sie muss nur gut schmecken. Es ist wie bei Schokolade – wenn man am Ende der Mahlzeit ein Dessert isst, möchte man, dass das Dessert perfekt ist.
Ich esse so ziemlich alles, was keinen Zucker enthält. Und ich werde Kohlenhydrate essen, glauben Sie mir – ich esse jede Menge Nudeln! Morgens esse ich diese kohlenhydratarmen, zuckerfreien Frühstücksriegel, mittags mache ich normalerweise einen gehackten Salat und ich mag natürlichen Zucker wie Obst.
Ich sage oft, dass Eier und Zucker so lange geschlagen werden sollten, bis sie dicker und blasser werden und manchmal, wenn viel Eigelb vorhanden ist, dieses eine zitronenfarbene Farbe hat.
Wenn ich kein Profisportler wäre, würde ich wahrscheinlich jeden Tag ein beliebiges Dessertgericht essen!
Ich habe einen Freund, der auf Lebensmittelkombinationen schwört – haben Sie von diesem Unsinn gehört? Sie ist verrückt. Sie sagt: ‚Weißt du was? Sie sollten Lebensmittelkombinationen essen, damit Sie essen können, was Sie wollen. Es kommt nur auf die Kombinationen an, wie man das Essen zusammenstellt.“ Und dann sind ihre Beispiele wie: „Sie möchten kein Steak und Kartoffeln zusammen essen, aber Sie könnten zum Beispiel eine Zitronenschale und Rosinenschalen haben – nicht die ganze Rosine, nehmen Sie die Schalen und dämpfen Sie sie.“
Ich bin mit dem Glauben erzogen worden, dass man Hamburger, Kartoffelpüree und Soße und Käsekuchen zum Nachtisch isst. In Kalifornien isst man Tofu-Burger, fettfreies Apfelmus und Kuchen ohne Zucker. Hoffentlich gibt es dazwischen einen glücklichen Mittelweg für mich.
Ich stehe nicht auf Pfannkuchensachen. Ich stehe auf Eier. Viele Eier.
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