Ein Zitat von Lisa Brennan-Jobs
Ich weiß, dass Biobauernhöfe industriell und genauso groß und unpersönlich sein können wie konventionelle Bauernhöfe. Manchmal dürfen die Freilandhühner nicht einmal nach draußen, und so gackern sie dicht gedrängt in einem schummrigen Stall herum. Aber Biobetriebe verbrauchen weniger Chemikalien.
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95 Prozent der in Amerika produzierten Eier stammen von Vögeln aus Massentierhaltung. Selbst wenn Freilandfarmen wesentlich humaner wären, wäre es uns aufgrund der schieren Menge an Tieren, die gezüchtet werden, um den Wunsch der Menschen nach Eiern, Fleisch und Milch zu befriedigen, unmöglich, sie alle auf kleinen Freilandfarmen aufzuziehen.
Wenn Ihnen die Tiere am Herzen liegen, ist Bio möglicherweise nicht die beste Antwort, denn jetzt haben wir Bio-Mastmasten, Bio-Farmbetriebe. Wenn Ihnen die Umwelt am Herzen liegt – insbesondere Pestizide – ist Bio die Antwort.
Die heutige Fischereiindustrie beliefert auch landwirtschaftliche Betriebe mit Fisch. Über fünfzig Prozent des gefangenen Fisches werden an Nutztiere in Massentierhaltungen und „normalen“ Farmen verfüttert. Es ist eine Zutat im angereicherten „Futtermehl“, das an Nutztiere verfüttert wird.
Ich bin in einem Viertel aufgewachsen, das von Bauernhöfen umgeben war. Hinter mir befand sich ein Pferdehof und auf beiden Seiten Milchviehbetriebe.
In den USA kann sich die Zeit mit Freunden ein bisschen anfühlen wie in den PETA-Videos von Hühnern auf Massentierhaltungen: in enge Käfige gesteckt und zusammengepfercht.
Bio ist etwas, an dem wir alle teilhaben und von dem wir profitieren können. Wenn wir Bio fordern, fordern wir Lebensmittel ohne Gifte. Wir fordern saubere Luft. Wir verlangen reines, frisches Wasser. Wir fordern einen Boden, der sich frei entfalten kann, und Saatgut, das frei von Giftstoffen ist. Wir fordern, dass unsere Kinder vor Schaden geschützt werden. Wir alle müssen in den sauren Apfel beißen und tun, was getan werden muss: Bio kaufen, wann immer wir können, auf Bio bestehen, für Bio kämpfen und daran arbeiten, es zur Norm zu machen. Wir müssen Bio zur konventionellen Wahl machen und nicht zur Ausnahme, die nur den Reichen und Gebildeten zugänglich ist.
Lassen Sie mich einfach versuchen, Ihnen hier eine Art intuitive Erklärung zu den Konjunkturfonds zu geben. Wenn Sie eine Zwei-Personen-Wirtschaft haben – stellen wir uns vor, wir hätten zwei Bauernhöfe, und das ist die ganze Welt, nur zwei Bauernhöfe. Wenn einer dieser Landwirte Arbeitslosengeld erhält, wer zahlt Ihrer Meinung nach für ihn? Gehe ich heute weit über eure Köpfe hinaus?
Erstellen Sie einen Garten; Bringen Sie Kinder für Exkursionen auf Bauernhöfe. Ich denke, es ist wichtig, dass Eltern und Lehrer zusammenkommen, um ein oder zwei Dinge zu tun, die sie gut machen können – einen Lehrgarten, die Verbindung zu Bauernhöfen in der Nähe und die Einbindung von Lebensmitteln in den Lehrplan.
Erstellen Sie einen Garten; Bringen Sie Kinder für Exkursionen auf Bauernhöfe. Ich denke, es ist wichtig, dass Eltern und Lehrer zusammenkommen, um ein oder zwei Dinge zu tun, die sie gut machen können – einen Lehrgarten zu errichten, sich mit Bauernhöfen in der Nähe zu vernetzen und Lebensmittel in den Lehrplan einzubinden.
Der enge Kontakt zwischen Wissenschaft und Praxis der Kollektiv- und Staatswirtschaften schafft unerschöpfliche Möglichkeiten zur Entwicklung theoretischer Kenntnisse und ermöglicht es uns, immer mehr über die Natur der Lebewesen und des Bodens zu lernen.
Die Herstellung von hochwertigem Kompost ist die wichtigste Aufgabe auf dem Bio-Bauernhof. Viele der Probleme, die ich auf den von mir besuchten Bauernhöfen sehe, könnten durch die Herstellung von besserem Kompost gelöst werden.
Wenn man aufs Land geht, viel Zeit auf heruntergekommenen Bauernhöfen verbringt, viele verfallende Tabakfarmen sieht und durch den Wald wandert, dann ist da etwas unter der Oberfläche; Da ist etwas Älteres... Unheimlicheres.
Ein schwacher Mann kann die umzäunten und bebauten Höfe und die gebauten Häuser sehen. Der starke Mann sieht die möglichen Häuser und Höfe. Sein Auge erschafft Landstriche so schnell, wie die Sonne Wolken hervorbringt.
Ich bin auf ein Dutzend Studien gestoßen, die zeigen, dass man aus biologischem Anbau mehr Phytonährstoffe sowie mehr Mineralien und Vitamine erhält, aber es gibt auch Studien, die zeigen, dass konventionell angebaute Pflanzen mehr Phytonährstoffe enthalten. Und sie führen es auf die Stickstoffmenge im Dünger zurück, der auf konventionellen Farmen verwendet wird. Der Goldstandard besteht darin, die nährstoffreichsten Sorten auszuwählen und sie biologisch anzubauen, und genau das empfehle ich.
Ich verwende nie Bio-Gemüse. Warum solltest du das wollen? Die Idee, eine Zucchini, die in einem Land der Dritten Welt auf einem Biofeld angebaut wird, in eine Styroporschachtel zu packen, über die Ozeane zu fliegen, in gechlortem Wasser zu waschen, in eine Schaumstoffschachtel zu packen, durch das halbe Land zu fahren, in Plastik einzuwickeln und … mit dem Stempel „Bio“ versehen, wozu?
Ich habe eine Vorstellungskraft, die in jede Richtung geht, in die sie getrieben wird. Ich bin stolz darauf, dass ich mich für alles begeistern kann: Wenn man mir sagt, ich soll ein Drehbuch über Gurkenfarmen schreiben, werde ich schwer schlucken und in 48 Stunden werde ich in Gurkenfarmen verliebt sein.
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