Ein Zitat von Maggie Baird

In den Anfängen des Vegetarierlebens bestellte man einfache Salate mit Vinaigrette und Ofenkartoffeln. Man konnte die Kartoffel in den Salat geben, und wenn man Glück hatte, gab es Kidneybohnen.
Es ist immer ratsam, zu viel Kartoffelsalat zuzubereiten. Auch wenn Sie zu zweit kochen, reicht es für fünf Personen. Kartoffelsalat wird mit zunehmendem Alter besser, wenn man das Glück hat, noch etwas davon übrig zu haben.
Ich bin hetero... Aber mein Mädchen ist eine Schwuchtel... Kartoffel auf dem Fass... Kartoffelsalat
Als ich acht Jahre alt war, aß ich zum ersten Mal eine Ofenkartoffel bei einem Freund. Die meisten weißen Kinder essen jeden Tag eine Ofenkartoffel. Ich wusste nicht einmal, was ich damit machen sollte, wie ich es öffnen sollte. Ich war das einzige weiße Kind in der Highschool, das Oktopus aß.
Für mich ist eine einfache Ofenkartoffel am leckersten ... Sie ist beruhigend und reicht aus.
Mir wurde schnell klar, dass die Kartoffel mehr als jedes andere Gemüse starke Reaktionen beim Menschen hervorruft. Wie der Kommunikationsleiter des International Potato Center in Peru es ausdrückte: „Niemand regt sich über Salat so auf wie über Kartoffeln.“
Meine Familie lebte vom Land und die Sommerabendessen bestanden aus gebackenen gefüllten Tomaten, Kartoffelsalat, Maiskolben, frisch geschälten Erbsen und hausgemachtem Eis mit Erdbeeren aus unserem Garten. Da es damals keine Klimaanlage gab, war die kühle Veranda nach den sengenden Tagen der Mittelpunkt unseres Universums.
Ich verließ mein Zuhause erst mit 27. Ich wurde als Einzelkind von meiner Mutter und meiner Großmutter in Philadelphia großgezogen. Meine Großmutter kontrollierte den Herd. Sie kochte viele Kartoffelgerichte – Kartoffelpüree, Kartoffelauflauf, Kartoffelpuffer. Als wir keinen Strom hatten, aßen wir romantisch bei Kerzenschein.
Ich verließ mein Zuhause erst mit 27. Ich wurde als Einzelkind von meiner Mutter und meiner Großmutter in Philadelphia großgezogen. Meine Großmutter kontrollierte den Herd. Sie kochte viele Kartoffelgerichte – Kartoffelpüree, Kartoffelauflauf, Kartoffelpuffer. Als wir keinen Strom hatten, aßen wir romantisch bei Kerzenschein.
Ich glaube nicht, dass man viel Geld ausgeben muss, um gut zu essen: Es ist schwer, eine einfache alte Ofenkartoffel zu schlagen.
„Herr, du bist Ire“, sagte Will. „Kannst du Dinge herstellen, in denen keine Kartoffeln enthalten sind?“ Als ich ein Junge war, hatten wir einmal einen irischen Koch. Kartoffelkuchen, Kartoffelpudding, Kartoffeln mit Kartoffelsauce.
Mein liebstes Bio-Rezept ist wahrscheinlich eine riesige Portion Chili con Carne, gekocht mit fettarmem britischem Bio-Rinderhackfleisch, Tonnen von Kidneybohnen, Tomaten und gebackenen Bohnen.
Ich esse Hühnchen und Reis, Steak und Ofenkartoffeln. Das ist es.
Was meinen Tagesablauf betrifft, besteht er normalerweise aus einem Smoothie am Morgen mit Banane, Spinat und Blaubeere und Gemüseproteinpulver, dann einer Art Tofu- oder Tempeh-Rührei mit Gemüse. Später esse ich vielleicht eine Sorte Reis und Bohnen, Salat mit Linsen, Süßkartoffeln, Nussbutter-Sandwich und noch einen Smoothie.
Es ist schön, wenn man zufällig in ein vegetarisches Restaurant kommt, aber eigentlich gibt es überall vegetarisches Essen. Pasta, Salate, ein Gemüseteller – ich bestelle eigentlich gerne vegetarisch in einem Lokal mit viel Fleisch, weil es ihnen einen Ruck gibt, sich etwas einfallen zu lassen und die Nachfrage zu erkennen.
Ich werde abergläubisch. Ich muss an einem Showtag immer irgendeine Art von Kartoffel haben, entweder Chips oder Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
Meine Vorstellung vom Himmel ist eine große Ofenkartoffel und jemand, mit dem man sie teilen kann.
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