Ein Zitat von Marcus Samuelsson
Es ärgert mich so sehr, wenn dieser Pilot zufällig ein Afroamerikaner ist, weil ich so etwas selten sehe. Das Gleiche gilt, wenn ich Restaurants suche. Ich meine, bei den meisten Orten, die ich besuche, habe ich eine gewisse Vorstellung davon, wer der Koch ist, und deshalb möchte ich hingehen.
Themen zitieren
Zitat Autor
Verwandte Zitate
Es gibt ein altes afrikanisches Sprichwort, das besagt: „Wenn du schnell gehen willst, geh allein. Wenn du weit gehen willst, geh gemeinsam.“ Wir müssen weit kommen – und zwar schnell. Und das bedeutet, dass wir schnell einen Weg finden müssen, das Bewusstsein der Welt darüber zu ändern, womit wir genau konfrontiert sind und warum wir an der Lösung des Problems arbeiten müssen.
Ich benutze das Telefon selten, weil er mich vielleicht nicht sehen möchte. Wenn ich gehe, habe ich eine bessere Chance, den Mann zu treffen, den ich sehen möchte. Außerdem sind die Telefonistinnen und Sekretärinnen sehr gut geworden. Sie haben gelernt, dich auseinanderzunehmen. 'WHO? Warum? Wozu? Welche Firma?' Man kommt nicht immer zurecht. Ich rufe selten an. Ich gehe lieber.
Die meisten Menschen, die nach Vegas reisen, möchten Orte auf dem Strip besuchen und die großen Namen erleben. Tatsächlich finde ich, dass sich in Las Vegas die besten Restaurants abseits des Strips befinden.
Der Pilot sagt: „Wo willst du hin?“ Und das ist immer eine ziemlich existenzielle Frage, weil ich natürlich ein bisschen darüber nachdenke, wohin ich will, aber natürlich kann ich vorher nicht wirklich wissen, wohin ich will. Ich weiß es, wenn ich es sehe.
Ich möchte nach Afrika gehen. Ich möchte nach China gehen. Es gibt Orte, an die ich nicht gehen möchte, um zu arbeiten, sondern um sie wirklich zu erkunden und für meine eigene Ausbildung kennenzulernen.
Als Kind ging ich in die afroamerikanische Abteilung des Buchladens und versuchte, afroamerikanische Menschen zu finden, die ich vorher noch nicht gelesen hatte. In diesem Sinne war die Kategorie für mich nützlich. Aber es nützt mir beim Schreiben nichts. Ich setze mich nicht hin, um eine afroamerikanische Zombie-Geschichte oder eine afroamerikanische Geschichte über Aufzüge zu schreiben. Ich schreibe eine Geschichte über Aufzüge, in der es zufällig auf unterschiedliche Weise um Rennen geht. Oder ich schreibe einen Zombie-Roman, der nicht so viel mit dem Schwarzsein in Amerika zu tun hat. In diesem Roman geht es wirklich ums Überleben.
Manche gehen in die Kirche, um spazieren zu gehen; Manche gehen dorthin, um zu lachen und zu reden. Manche gehen dorthin, um einen Freund zu treffen; Manche verbringen dort ihre Zeit. Manche gehen dorthin, um einen Liebhaber zu treffen; Einige gehen dorthin, um einen Fehler zu decken. Manche gehen dorthin, um zu spekulieren; einige gehen zur Beobachtung dorthin. Manche gehen dorthin, um zu dösen und zu nicken; Die Weisen gehen dorthin, um Gott anzubeten.
Wenn du Tiere fangen willst, die du nicht jeden Tag siehst, musst du Orte aufsuchen, die weit abseits liegen. Du musst Orte aufsuchen, die kein anderer erreichen kann. Man muss frieren und auch nass werden.
Ich fahre Fahrrad, was für einen 80-Jährigen eine gesunde Sache ist. Ich fahre selten weiter als fünf Meilen, aber auf diesen fünf Meilen kann ich 80 Prozent der Orte erreichen, die ich besuchen möchte.
Unsere Gruppe hat es versäumt, an diese Orte zu gehen, weil wir gesagt haben, dass wir keine sofortige Befriedigung zurückbekommen. Warum also dorthin gehen? Und wir müssen dorthin gehen, dort auftauchen und Wahlkampf machen, wo wir uns unwohl fühlen.
Ich habe nur ein paar Restaurants, in denen ich einfach hingehen und essen gehen kann. Bedeuten Orte, an denen man Menschen beobachten kann? Ich gehe gerne einkaufen und suche mit meinen Freunden nach Gitarren und so. Schauen Sie sich Meyer an, tolle alte Instrumente, reden Sie über Pedale und so
Ich habe nur ein paar Restaurants, in denen ich einfach hingehen und essen gehen kann. Bedeuten Orte, an denen man Menschen beobachten kann? Ich gehe gerne einkaufen und suche mit meinen Freunden nach Gitarren und so. Schauen Sie sich Meyer an, tolle alte Instrumente, reden Sie über Pedale und so.
Denn wenn ich irgendwohin gehe und mit Kindern spreche und ich spreche mit Eltern und ich spreche mit Sportlern überall, und sie schauen sich meine Geschichte an und sehen eine Person, ob Afroamerikaner oder nicht, sie sehen etwas, mit dem sie sich identifizieren können.
Im Jahr 2012 kam Präsident Obama nicht in die Nähe afroamerikanischer Gemeinschaften. Warum? Da die Arbeitslosigkeit dort so hoch war, wollte er sich nicht darum kümmern.
Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Privatleben überall im Rampenlicht steht, warum sollten Sie dann in Restaurants und Orte gehen, von denen Sie wissen, dass Sie fotografiert werden?
Go-Go basiert so sehr auf Trommeln und Kongo. Es ist fast wie Musik aus Afrika. Das Schlagzeug ist wie auf „Planet Paradise“ tief afrikanisch verwurzelt. Es ist wirklich federnd und hat die gleiche Geschwindigkeit wie Go-Go-Musik. Das ist ein Beispiel dafür, welchen Einfluss Go-Go auf mich hatte.
Verwandte Autoren
Zitate von Ainsley Harriott
Englisch
Koch
Zitate von Alex Guarnaschelli
amerikanisch
Koch
Zitate von Alice Waters
amerikanisch
Koch
Zitate von Christina Tosi
amerikanisch
Koch
Zitate von Gordon Ramsay
schottisch
Koch
Zitate von Jose Andres
Spanisch
Koch
Zitate von Julia Child
amerikanisch
Koch
Zitate von Lidia Bastianich
amerikanisch
Koch
Zitate von Marco Pierre White
britisch
Koch
Zitate von Mario Batali
amerikanisch
Koch
Zitate von Rick Stein
Englisch
Koch
Zitate von Roy Choi
Südkorea
Koch
Zitate von Ruth Reichl
amerikanisch
Koch
Zitate von Samin Nosrat
amerikanisch
Koch
Zitate von Tom Douglas
amerikanisch
Koch
Zitate von Yotam Ottolenghi
israelisch
Koch