Ein Zitat von Margaret Cuomo
Eine gute Faustregel besteht darin, sich auf die Lebensmittel zu konzentrieren, die rund um den Supermarkt verkauft werden. Gemüse, Obst, Fisch, Geflügel, Milchprodukte und Brot werden in der Regel entlang der Außengrenzen von Lebensmittelgeschäften positioniert.
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Als einfache Faustregel gilt, dass Sie am Rande des Lebensmittelladens einkaufen sollten – dort finden Sie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Gemüse. Wählen Sie hochwertige Proteine wie gesundes, grasgefüttertes Rind- und Lammfleisch sowie Bio-Hühner- und Schweinefleisch und essen Sie diese in Maßen.
Wenn es um Lebensmittel im Alter geht, ist es eine gute Faustregel, sich auf hochwertige, vollwertige und frische Lebensmittel als Grundlage aller Mahlzeiten zu konzentrieren.
Ich esse Lebensmittel wie Fisch, Hühnchen, Obst und Gemüse und verzichte dabei auf rotes Fleisch, Milchprodukte und Weizen.
Für mich dreht sich beim Essen alles um Ausgewogenheit. Wenn Sie viel Obst, Gemüse und eine angemessene Menge Geflügel, Fisch und rotes Fleisch aus guten Quellen essen, geht es Ihnen gut. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass das Fleisch, das Sie verzehren, hormonfrei ist.
Ich esse die Grundnahrungsmittelgruppen: Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, gute Fette und Öle. Ich habe Butter auf meinem Brot, weil es köstlich ist. Ich esse Fleisch, insbesondere Hühnchen, sparsam, weil ich kein guter Koch bin.
Ich esse selten rotes Fleisch und nur gelegentlich Fisch. Pflanzliche Lebensmittel sind neben Nüssen, Früchten, Schwarzbrot und Getreide meine Hauptnahrungsquelle.
In Großbritannien werden mittlerweile Tonnen von Schallplatten in Lebensmittelgeschäften verkauft, weil es keine Plattenläden gibt – es ist iTunes oder der Lebensmittelladen. Und fast jede Band, die einen Einfluss auf mich hatte, war bei einem großen Label. Es ist auch wertvoll, dass Menschen Dinge tatsächlich hören.
Ich halte mich an die 80-20-Regel. In 80 Prozent der Fälle ernähre ich mich also gesund und konzentriere mich auf die richtigen Lebensmittel – Obst, Gemüse, all die guten Sachen. Dann gibt es 20 Prozent der Zeit, in der Sie andere Lebensmittel wie ein Steak hineinschmuggeln können. Das heißt nicht, dass ein Steak schlecht ist.
Wenn wir die Menschen dazu bringen können, sich auf Obst und Gemüse und gesündere Lebensmittel zu konzentrieren, wird sich unsere Gesundheitssituation verbessern.
Sie möchten, dass zwei Drittel dieses Tellers aus Gemüse, Vollkornprodukten und Obst bestehen und ein Drittel davon aus Proteinen besteht. Dieses Protein kann eine Bohne sein – schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen. Es kann ein mageres Protein wie Fisch oder Geflügel sein.
Die Bedeutung von Obst und Gemüse in unserer Ernährung steht außer Frage. Je größer die Menge und Vielfalt des verzehrten Obsts und Gemüses ist, desto geringer ist die Häufigkeit von Herzinfarkten, Schlaganfällen und Krebs. Es gibt immer noch einige Kontroversen darüber, welche Lebensmittel welche Krebsarten verursachen und ob bestimmte Fettarten für bestimmte Krebsarten verantwortlich sind, aber eines wissen wir mit Sicherheit: Rohes Gemüse und frisches Obst haben starke Antikrebsmittel.
Für die meisten jugendlichen Läufer bedeutet die richtige Ernährung eine abwechslungsreiche Ernährung, eine Reduzierung der Fettmenge in der typischen amerikanischen Ernährung und der Ersatz dieser Kalorien durch Kohlenhydrate. Vermeiden Sie gesättigte Fette, wie sie in frittierten Lebensmitteln enthalten sind, und essen Sie viel frisches Obst und Gemüse.
Die amerikanische Ernährung verursacht Krankheiten. Es besteht zu 25 Prozent aus tierischen Produkten und zu 62 Prozent aus verarbeiteten Lebensmitteln und nur 5 Prozent der Kalorien stammen aus Obst und Gemüse.
Die ideale menschliche Ernährung sieht so aus: Verzehren Sie pflanzliche Lebensmittel in möglichst naturnahen Formen („Vollwertkost“). Essen Sie eine Vielzahl von Gemüse, Obst, rohen Nüssen und Samen, Bohnen und Hülsenfrüchten sowie Vollkornprodukten. Vermeiden Sie stark verarbeitete Lebensmittel und tierische Produkte. Vermeiden Sie den Zusatz von Salz, Öl und Zucker. Versuchen Sie, 80 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten, 10 Prozent aus Fett und 10 Prozent aus Eiweiß zu gewinnen.
Tatsächlich zeigen Studien, dass Veganer tendenziell mehr Eisen zu sich nehmen als Fleischesser. Vitamin C aus Obst und Gemüse erhöht die Eisenaufnahme. Unterdessen reduzieren Milchprodukte die Eisenaufnahme deutlich.
Lebensmittel mit hohem Gehalt an schlechten Fetten, Zucker und Chemikalien sind direkt mit vielen negativen Emotionen verbunden, während vollwertige, natürliche Lebensmittel mit hohem Nährstoffgehalt – Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte – zu mehr Energie und positiven Emotionen beitragen.
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