Ein Zitat von Marion Nestle
Einmal führte das Government Accountability Office eine Überprüfung der Lebensmittelsicherheitssysteme in anderen Ländern durch und stellte fest, dass viele Dinge über diese Lebensmittelsicherheitssysteme besser waren als unseres [Amerikaner].
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In vielen Ländern gibt es Lebensmittelsicherheitssysteme vom Bauernhof bis zum Tisch. Jeder, der an der Lebensmittelversorgung beteiligt ist, ist verpflichtet, die Standardverfahren zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten. Man könnte meinen, dass jeder, der mit Essen zu tun hat, nicht möchte, dass Menschen davon krank werden.
Von der Zoneneinteilung über Arbeitskräfte und Lebensmittelsicherheit bis hin zu Versicherungen sind lokale Lebensmittelsysteme täglich mit einer Phalanx regulatorischer Hürden konfrontiert, die entwickelt und umgesetzt werden, um industrielle Lebensmittelmodelle zu überwachen, die jedoch das Gegenmittel nachteilig zunichte machen: angemessen skalierte lokale Lebensmittelsysteme.
Viele Säugetiere und Vögel verfügen über Systeme zur starken Selbstkontrolle, und es ist nicht schwer zu erkennen, warum solche Systeme vorteilhaft waren und für sie ausgewählt wurden. Das Abwarten, das Aufschieben von Befriedigungen, das Stillhalten, der Verzicht auf Sex aus Sicherheitsgründen usw. ist für die Nahrungsaufnahme, das Überleben und eine erfolgreiche Fortpflanzung von entscheidender Bedeutung.
Ich lebe in den Vereinigten Staaten und ziehe nicht um. Aber was die Lebensmittelsicherheit angeht, schneiden die Länder Skandinaviens besser ab als wir. Es ist nicht so, dass es bei ihnen keine Vorfälle mit Lebensmittelvergiftungen gegeben hätte; Es ist so, dass es im Verhältnis zur Bevölkerung viel weniger gibt.
Die Nuclear Regulatory Commission überprüft kontinuierlich ihren Sicherheitsplan für die über 100 in Betrieb befindlichen zivilen Kernreaktoren in den Vereinigten Staaten. Und als diese Anlagen in Betrieb genommen wurden, mussten sie über zwei- und dreifach redundante Sicherheitssysteme verfügen.
Es gibt viele großartige Organisationen, die sich in diesem Land für Lebensmittel- und Umweltsicherheit einsetzen. Die Environmental Working Group, Just Label It, Food Democracy Now und das Center for Food Safety, um nur einige zu nennen.
Ich würde von jedem Lebensmittelhersteller verlangen, dass er einen Standard-Sicherheitsplan befolgt und durchsetzt. Wir wissen, wie man sichere Lebensmittel produziert. Es hat einen schrecklichen Namen; Es heißt HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) und ist ein Lebensmittelsicherheitssystem, das für die NASA entwickelt wurde, damit Astronauten im Weltraum nicht krank werden. Wenn Sie nur darüber nachdenken, wie es sein könnte, unter Schwerelosigkeit ein Lebensmittelgift zu haben, möchten Sie nicht einmal darüber nachdenken.
Ein größerer Angriff auf unsere Cybersysteme könnte unsere kritische Infrastruktur – Finanzsysteme, Kommunikationssysteme, Stromnetze, Kraftwerke, Wasseraufbereitungszentren, Transportsysteme und Raffinerien – lahmlegen, die es uns ermöglicht, unsere Wirtschaft zu betreiben und die Sicherheit der Amerikaner zu schützen.
Fast Food scheint billiges Essen zu sein und ist es im wahrsten Sinne des Wortes auch oft, aber das liegt daran, dass die enormen sozialen und ökologischen Kosten bei den Berechnungen nicht berücksichtigt werden. Bei jeder Analyse der tatsächlichen Kosten müssten Dinge wie die Zunahme lebensmittelbedingter Krankheiten, das Auftreten neuer Krankheitserreger, Antibiotikaresistenzen aufgrund des übermäßigen Einsatzes von Arzneimitteln in Tierfutter, umfangreiche Wasserverschmutzung durch intensive landwirtschaftliche Systeme und viele andere Faktoren berücksichtigt werden . Diese Kosten spiegeln sich nicht im Preis von Fast Food wider.
Der Klimawandel und seine Schwankungen wirken sich besonders auf viele Aspekte des Lebens aus, die untrennbar mit der Gesundheit verbunden sind: Ernährungssicherheit, wirtschaftliche Existenz, Flugsicherheit sowie Wasser- und Sanitärsysteme. Die geschlechtsspezifischen Unterschiede bei den Gesundheitsrisiken dürften sich durch den Klimawandel verschärfen.
Wir werden alles tun, um sicherzustellen, dass die Lebensmittelsicherheit immer an erster Stelle steht, und dass wir so intensiv wie möglich mit der Industrie zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass wir den Fragen der Lebensmittelsicherheit Aufmerksamkeit schenken.
Ich denke, dass die skandinavischen Gesundheitssysteme im Hinblick auf die Vorsorge besser sind als das deutsche System, da die Regierung in den skandinavischen Systemen tatsächlich aktiver bei der Festlegung von Behandlungen, Zielen und Gesundheitsprioritäten ist. Das deutsche System ist ein Wettbewerbssystem mit geringen staatlichen Eingriffen. Der Preis dafür ist, dass die Regierung keine Gesundheitsagenda festlegen kann. Und die skandinavischen Systeme haben wenig Konkurrenz, sodass es oft Wartelisten gibt. Aber auf der anderen Seite gibt es dann auch die Regierung, die auf Prävention drängen kann.
Auf der ganzen Welt gibt es bestimmte Ehesysteme, bestimmte physische Systeme, politische Systeme, soziale Systeme, und all diese Dinge sind irgendwie auf den Kopf gestellt, werden aber in „The Lobster“ auf unterschiedliche Weise dargestellt.
Am 26. April 1986 um 1.24 Uhr explodierte der Reaktorblock 4 von Tschernobyl, nachdem das Personal Sicherheitssysteme deaktiviert und ein unüberlegtes Experiment durchgeführt hatte, um – ironischerweise – die Sicherheit des Reaktors zu überprüfen.
Die Organisation Ihres Kühlschranks für maximale Effizienz – im Hinblick auf die Haltbarkeit der Lebensmittel, die Lebensmittelsicherheit und den einfachen Zugang zu den Dingen, nach denen Sie am häufigsten greifen – sollte oberste Priorität haben.
Beim Welternährungsprogramm haben wir erkannt, welch wertvolles Instrument Nahrungsmittelhilfe bei der Verhaltensänderung sein kann. In so vielen ärmeren Ländern ist Nahrung Geld, Nahrung ist Macht.
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