Ein Zitat von Marion Nestle
Das Problem der Nährstoff-für-Nährstoff-Ernährungswissenschaft besteht darin, dass sie den Nährstoff aus dem Kontext des Lebensmittels, das Lebensmittel aus dem Kontext der Ernährung und die Ernährung aus dem Kontext des Lebensstils herausnimmt.
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Da die Lebensmittel, die die Amerikaner zu sich nehmen, so kalorienreich sind, haben wir alle versucht, eine Diät durch den Verzehr kleinerer Portionen nährstoffarmer Lebensmittel zu erreichen. Wir leiden nicht nur unter Hunger, sondern entwickeln auch perverse Heißhungerattacken, weil wir obendrein unter Nährstoffmangel leiden.
Wenn Sie sich nährstoffreich ernähren, werden Sie mit weniger Essen tatsächlich zufriedener und haben tatsächlich die Möglichkeit, das Essen mehr zu genießen, ohne zu viel zu essen.
Der Hauptvorteil einer veganen Ernährung besteht darin, dass der Verzicht auf tierische Produkte in der Regel einen höheren Anteil an nährstoffreichen Pflanzenprodukten erfordert. Die Nachteile einer veganen Ernährung könnten in der Aufnahme von zu vielen stark verarbeiteten Lebensmitteln liegen, darunter Seitan und isoliertes Sojaprotein, Mehl, Süßstoffe und Öle.
Man kann Veganer sein und sich gesundheitsfördernd und nährstoffreich ernähren, aber man kann auch eine kleine Menge tierischer Produkte zu sich nehmen und gleichzeitig eine nährstoffreiche Ernährung einhalten und trotzdem ein langes, gesundes Leben führen.
Für mich ist Tanz ein Nährstoff, wissen Sie, es ist etwas, das ich brauche, es ist so etwas wie die Luft, die wir atmen, die Nahrung, die wir essen. Das sind Dinge, die wir zum Überleben brauchen. Für mich ist Tanz ein Nährstoff. Es ist meine Nahrung.
Es mag auf den ersten Blick schwierig erscheinen, aber der Verzehr von mehr nährstoffreichen Lebensmitteln verringert das Verlangen nach nährstoffarmen Lebensmitteln; mit der Zeit wird es einfacher.
Das industrielle Lebensmittelsystem liefert kalorienreiche, nährstoffarme, verarbeitete Lebensmittel aus Tausenden von Kilometern Entfernung. Dadurch sind wir von unserer Nahrung und den Menschen, die sie anbauen, abgekoppelt.
Der veganen Ernährung mangelt es offensichtlich an allen essentiellen Nährstoffen, die Menschen sympathisch machen.
Meine Ernährung ist sehr grünkohllastig. Es ist so nährstoffreich. Ich halte mich von gefälschten verarbeiteten Sachen fern.
Alles, was Sie aus dem Kontext des Getrenntseins herausführt, ist Heilung. Alles, was Sie aus dem Kontext der Getrenntheit herausführt, ist Intimität.
Ich hatte nicht vor, so früh mit dem Essen zu beginnen, aber mit etwa fünf Monaten wurde sie sehr interessiert und ich gab ihr einfach das nährstoffreiche Futter, das ich hatte. Ihr erstes Essen war geräucherte Forelle.
Eine Ernährung mit hoher Nährstoffdichte war mit mehr Hungergefühlen im Mund und Rachen und weniger im Kopf und Magen verbunden.
Für eine optimale Gesundheit und eine optimale Gewichtsabnahme müssen Sie eine Diät mit einem hohen Nährstoff-pro-Kalorien-Verhältnis einhalten – es gibt keine Abkürzungen.
Ihre zukünftige Gesundheit lässt sich anhand der Nährstoffdichte Ihrer Ernährung vorhersagen.
Paradoxerweise werden die Amerikaner gleichzeitig fettleibiger und mangelhafter an Nährstoffen. Übergewichtige Kinder, die verarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen, erleiden einen Nährstoffmangel und erkranken zunehmend an Skorbut und Rachitis, Krankheiten, von denen wir dachten, sie seien im 19. und 20. Jahrhundert verschwunden.
Eine nährstoffreiche Ernährung könnte, wenn sie weit verbreitet wäre, Millionen von Menschen mit echtem Hunger in Berührung bringen und die Ausbreitung von Fettleibigkeit und vermeidbaren chronischen Krankheiten stoppen.
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