Ein Zitat von Marion Nestle

Die Art und Weise, wie wir Nahrungsmittel anbauen, hat enorme Auswirkungen auf die Umwelt – den Klimawandel sowie die Verschmutzung von Luft, Wasser und Boden.

Marion Nestle

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Marion Nestle
Amerikanerin – Wissenschaftlerin

Wir können Lebensmittel wählen, die nicht zu Krankheiten wie Diabetes und Krebs führen. Wir können Lebensmittel wählen, die nicht zur Wasserverschmutzung und zum Klimawandel beitragen. Und wir können Lebensmittel auswählen, die dafür sorgen, dass die lokale Wirtschaft am Leben bleibt und die Landwirte auf ihrem Land bleiben.

Frances Beinecke

Wir können dankbar sein, dass Präsident Barack Obama eine der Hauptursachen des Klimawandels und extremer Wetterbedingungen ins Visier nimmt: die Luftverschmutzung. Die Kohlenstoffverschmutzungsstandards der EPA sind der bedeutendste Schritt, den unser Land jemals unternommen hat, um unsere Gesundheit durch die Bekämpfung des Klimawandels zu schützen.

Donna Brazile

Einige globale Gefahren sind heimtückisch. Sie entstehen durch den Druck auf die Energieversorgung, Nahrungsmittel, Wasser und andere natürliche Ressourcen. Und sie werden sich verschärfen, wenn die Bevölkerung bis zur Mitte des Jahrhunderts auf voraussichtlich neun Milliarden Menschen ansteigt, und durch die Auswirkungen des Klimawandels. Ein „ökologischer Schock“ könnte unsere Umwelt irreversibel schädigen.

Martin Rees

Der Klimawandel und seine Schwankungen wirken sich besonders auf viele Aspekte des Lebens aus, die untrennbar mit der Gesundheit verbunden sind: Ernährungssicherheit, wirtschaftliche Existenz, Flugsicherheit sowie Wasser- und Sanitärsysteme. Die geschlechtsspezifischen Unterschiede bei den Gesundheitsrisiken dürften sich durch den Klimawandel verschärfen.

Tedros Adhanom

Ich bleibe bei meiner Behauptung, dass die gleichzeitige Verschlechterung der Luftqualität, der Wasserqualität, der Wasserversorgung, der Lebensmittelsicherheit, der Bodenqualität und anderer umweltbezogener Variablen die größte Herausforderung für die weitere Entwicklung Chinas darstellt.

James Fallows

Wirklich zuverlässige Produktionstechnologien sind nur solche, die langfristig nachhaltig sind. Genau dieser Definition zufolge müssen sie Erosion, Verschmutzung, Umweltzerstörung und Ressourcenverschwendung vermeiden. Bei jedem rationalen Nahrungsmittelproduktionssystem wird das Wohlergehen der Boden-Luft-Wasser-Biosphäre, der Lebewesen, die sie bewohnen, und der Menschen, die von ihr abhängig sind, im Vordergrund stehen.

Eliot Coleman

Wenn sich die Medien überhaupt auf den Klimawandel konzentrieren, tun sie dies im Hinblick auf die CO2-Emissionen und deren Reduzierung. Nur selten bringen unsere Politiker Argumente für die Anpassung unserer Umwelt und unserer Wirtschaft an die bereits unvermeidlichen Auswirkungen des Klimawandels vor.

Barry Gardiner

Es ist eine Tatsache, dass die ökologische Zerstörung des Planeten auf den Verzehr von Fleisch und Milchprodukten zurückzuführen ist, der zur Wasser-, Boden- und Luftverschmutzung sowie zur globalen Erwärmung und zum Massensterben vieler Pflanzen- und Tierarten beiträgt.

Sharon Gannon

...die Welt muss sich der Herausforderung des Klimawandels stellen, und zwar jetzt. Es ist klar, dass der Klimawandel eine dringende Herausforderung darstellt, die nicht nur die Umwelt, sondern auch den internationalen Frieden und die Sicherheit, den Wohlstand und die Entwicklung bedroht. Und wie der Stern-Bericht zeigte, können die wirtschaftlichen Auswirkungen des Klimawandels in diesem Ausmaß nicht ignoriert werden, aber die Kosten können begrenzt werden, wenn wir frühzeitig handeln

Gordon Brown

Umweltverschmutzung ist eine ernste Sache. Wasserverschmutzung, Luftverschmutzung und dann die Verschmutzung durch feste gefährliche Abfälle. Und darüber hinaus haben wir auch noch das Ressourcenproblem. Nicht nur Wasserressourcen, sondern auch andere natürliche Ressourcen, der Verbrauch von Bergbauressourcen und die Zerstörung unseres Ökosystems.

Ma Jun

Es ist nicht die Umweltverschmutzung, die der Umwelt schadet. Es sind die Verunreinigungen in unserer Luft und unserem Wasser, die dafür verantwortlich sind.

Dan Quayle

Eine andere Möglichkeit, die Umwelt- oder Klimathematik zu betrachten, besteht darin, sie in den Kontext zu stellen, dass es sich gleichzeitig um ein Problem der öffentlichen Gesundheit handelt. Einer von acht vorzeitigen Todesfällen weltweit ist auf Luftverschmutzung zurückzuführen. Das schlimmste Kraftwerk in Amerika tötet jedes Jahr 278 Menschen und verursacht 445 Herzinfarkte. Wenn wir also die Luftqualität verbessern, verbessern wir unser Leben und verbessern gleichzeitig auch das Klima. Wir müssen die Klimapolitik aus dieser Perspektive betrachten und nicht als abstrakte Bedrohung, die in 100 Jahren unser Überleben gefährden könnte.

Michael Bloomberg

Der Klimawandel wird sich auf die Grundelemente des Lebens der Menschen auf der ganzen Welt auswirken – Zugang zu Wasser, Nahrungsmittelproduktion, Gesundheit und Umwelt. Hunderte Millionen Menschen könnten im Zuge der Erderwärmung unter Hunger, Wasserknappheit und Küstenüberschwemmungen leiden.

Nicholas Stern

Die Nahrungsmittelproduktion reißt die Welt der Lebewesen auseinander. Fischerei und Landwirtschaft sind bei weitem die Hauptursache für das Aussterben und den Verlust der Vielfalt und Fülle der Tierwelt. Die Landwirtschaft ist eine der Hauptursachen für den Klimawandel, die Hauptursache für die Verschmutzung von Flüssen und eine erhebliche Quelle der Luftverschmutzung.

George Monbiot

Der größte Kritikpunkt, den die Öffentlichkeit für fossile Brennstoffe einstreicht, betrifft das, was Ökonomen als „externe Kosten“ bezeichnen, etwa die gesundheitlichen Auswirkungen der Luft- und Wasserverschmutzung.