Ein Zitat von Michael Pollan
Im Jahr 2008, einem Jahr der angeblichen „Nahrungsmittelkrise“, haben wir genug Nahrungsmittel angebaut, um 11 Milliarden Menschen zu ernähren. Das meiste davon wurde jedoch nicht vom Menschen als Nahrung verzehrt.
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Es ist eine Ehre, Präsident für Lebensmittelmarken zu sein. Lebensmittelmarken ernähren die Hungrigen. Lebensmittelmarken retten die Kinder. Lebensmittelmarken helfen dem Bauern. Lebensmittelmarken helfen dem LKW-Fahrer. Lebensmittelmarken helfen dem Lager. Lebensmittelmarken helfen dem Laden. Lebensmittelmarken stellen Menschen ein und ernähren sie. Lebensmittelmarken bewahren Menschen vor Hunger und Unterernährung. ... Reichen Sie Präsident Barack Obama eine große Hand. Zeige deine Liebe. Zeigen Sie Ihre Wertschätzung.
In der gesamten trendigen Feinschmeckerwelt – Food-Writing, Food-TV, gefeierte Restaurants – dreht sich alles um Essen für die Reichen. Aber die wichtigste Ernährungsfrage ist, wie man die Armen oder die hart arbeitende Mittelschicht ernähren kann.
Aufgrund einer weltweiten Nahrungsmittelknappheit kommt es nicht zu Hungersnöten. Wenn sich jeder vegetarisch oder besser noch vegan ernähren würde, gäbe es genug zu essen für alle. Der einzig vernünftige Weg nach vorne besteht darin, Nahrungsmittel für Menschen anzubauen, anstatt sie an Nutztiere zu verfüttern.
Laut der „Lebensmittelverschwendungspyramide“ hat es oberste Priorität, sicherzustellen, dass Lebensmittel von den Menschen verzehrt werden. Gelingt dies nicht, ist die nächstbeste Möglichkeit, es an Nutztiere zu verfüttern.
Laut der „Lebensmittelverschwendungspyramide“ hat es oberste Priorität, sicherzustellen, dass Lebensmittel von den Menschen verzehrt werden. Gelingt dies nicht, ist die nächstbeste Möglichkeit, es an Nutztiere zu verfüttern.
Ich habe alles getan, um Essen zu bekommen. Ich habe für Essen gestohlen. Ich bin in riesige Mülltonnen mit Maden gesprungen, um Essen zu bekommen. Ich habe mich mit Leuten in der Nachbarschaft angefreundet, von denen ich wusste, dass sie Mütter hatten, die drei Mahlzeiten am Tag für das Essen kochten, und ich habe meine Kindheit für das Essen geopfert und bin in großer Scham aufgewachsen.
Nette Mädchen sollten nicht hungrig sein. Sie sollen sich nicht selbst ernähren oder sich um ihre eigene Ernährung kümmern. Sie dürfen einem Kind auf keinen Fall Essen aus dem Mund nehmen.
Ich liebe Essen, alle Arten von Essen. Ich liebe koreanisches Essen, Japanisch, Italienisch, Französisch. In Australien gibt es kein besonderes australisches Essen, also haben wir Essen aus der ganzen Welt. Wir sind sehr multikulturell und daher mit vielen verschiedenen Lebensmitteln aufgewachsen.
Essen ist ein großartiges literarisches Thema. Essen in der Ewigkeit, Essen und Sex, Essen und Lust. Essen ist ein Teil des gesamten Lebens. Essen ist nicht getrennt.
Die meisten Nahrungspflanzen, die heute auf der Welt angebaut werden, werden an Schlachtvieh verfüttert, damit wir es essen können, und der größte Teil des Wassers wird für den Anbau der Nahrungspflanzen verwendet, die an diese Tiere verfüttert werden. Man schätzt, dass aufgrund der außergewöhnlichen Menge an Getreide, die für die Aufzucht von Nutztieren benötigt wird, eine Reduzierung der Fleischmenge, die wir essen, um nur zehn Prozent genug Getreide freisetzen würde, um alle hungernden Menschen auf der Welt zu ernähren. Wenn wir uns also dafür entscheiden, Fleisch statt Gemüse zu essen, entscheiden wir uns dafür, anderen, die hungrig sind, das Essen wegzunehmen.
(Landarbeiter) sind an der Anpflanzung, dem Anbau und der Ernte des größten Nahrungsreichtums beteiligt, den diese Gesellschaft kennt. Sie bringen so viel Essen mit, um Sie und mich und das ganze Land zu ernähren, und genug Lebensmittel, um sie an andere Orte zu exportieren. Das Ironische und Tragische daran ist, dass sie, nachdem sie diesen enormen Beitrag geleistet haben, weder Geld noch Nahrung für sich selbst haben.
Fast 40 % aller Lebensmittel in diesem Land werden verschwendet, und in den Vereinigten Staaten gibt es über 49 Millionen Menschen, deren Ernährung unsicher ist. Offensichtlich haben wir eine enorme Chance, wenn wir einen Weg finden, die unvollkommenen Nahrungsmittel zurückzugewinnen und die Hungrigen zu ernähren.
Ist Essen nicht wichtig? Warum nicht eine „allgemeine Lebensmittelversorgung“? Hätten uns Politiker und Arbeitgeber vor 50 Jahren „kostenloses“ Essen garantiert, würden heute die Demokraten über die „Lebensmittelkrise“ in Amerika jammern, und Sie würden mit Ihrem Lebensmittelversorger telefonieren und darüber streiten, ob ein Reuben-Sandwich oder nicht mit Pommes war in Ihrem Plan enthalten.
Ohne anstrengende Vorplanung ist Roadfood fast immer schlechtes Essen, trauriges Essen, Kettenessen, Clownessen.
Wir stehen vor einem globalen Skandal von rund einer Milliarde – einer Milliarde Menschen, die auch heute noch unter Hunger leiden. Wir können nicht wegschauen und so tun, als gäbe es das nicht. Die auf der Welt verfügbare Nahrung reicht aus, um alle zu ernähren.
Wenn es jemals ein Essen gab, hinter dem Politik steckte, dann ist es Soulfood. Soul Food wurde Ende der 1960er Jahre zum Symbol der Black-Power-Bewegung. Chefkoch Marcus Samuelsson mit seinem Soulfood-Restaurant Red Rooster in Harlem ist sich darüber im Klaren, was Soulfood bedeutet. Es ist eine Nahrung der Erinnerung, eine Nahrung der Arbeit.
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