Ein Zitat von Michael Pollan

Wenn Sie Zwiebeln hacken, hacken Sie einfach die Zwiebeln. — © Michael Pollan
Wenn Sie Zwiebeln hacken, hacken Sie einfach die Zwiebeln.
Ich hacke viele Zwiebeln, weil ich gerne koche, und die Momente, in denen ich beim Zwiebelhacken noch nie geweint habe, sind, wenn ich nicht darüber nachdenke, wenn ich mit jemandem rede oder Musik höre.
Ich mag keine Zwiebeln. Es ist so lustig, weil ich wahrscheinlich einer der am wenigsten wählerischen Esser überhaupt bin. So ziemlich jede Art von neuem Essen, ich werde es probieren, ich werde es essen. Aber Zwiebeln und Schweinefleisch. Schweinefleisch und Zwiebeln.
Zwiebeln machen mich traurig, das ist vielen Menschen nicht bewusst. Wenn ich Zwiebeln schneide, bin ich traurig. Wegen der Notlage der Zwiebeln ist es traurig. Aber die Leute merken nicht, dass ich tatsächlich weine – sie denken, ich reagiere nur.
Bis zum heutigen Tag hasse ich Walnüsse und ich hasse Zwiebeln, weil wir an den Wochenenden, wenn Walnüsse und Zwiebeln Saison hatten, gleich morgens als Erstes draußen waren und bis zum Sonnenuntergang draußen waren, um Zwiebeln zu bestreuen oder Walnüsse zu pflücken.
Aus irgendeinem Grund mag ich die gegrillten Zwiebeln nicht. Ich mag normale, knusprige, stinkende Zwiebeln.
Während ich den wöchentlichen Einkauf erledige, decke ich mich mit Pfannengerichten, Amys fleischlosen Burgern und Unmengen Zwiebeln und Knoblauch ein. Ich habe in alles Zwiebeln und Knoblauch gegeben.
Das Aufkochen von Zwiebeln und Speck lässt Ihre Küche einfach so gut duften. Tatsächlich werde ich eines Tages ein Raumdesodorierungsmittel entwickeln, das nach Speck und Zwiebeln riecht. Es ist ein fabelhafter Geruch.
Ich weiß nur, dass man alle Zwiebeln und was auch immer man will klein schneiden und auf den Kaviar geben kann, aber man kann trotzdem nicht verbergen, dass man Fischeier isst. Pfui!
Ich verwende diese medizinischen Handschuhe, die sehr eng anliegen und für das gesamte Hacken geeignet sind – Paprika, Zwiebeln, Knoblauch usw. Sehr Lady Macbeth, denke ich.
Wenn unsere Mitarbeiter morgens hereinkommen, sehen sie Essen. Sie müssen kochen. In den Restaurants hacken wir zwei- bis dreimal am Tag Koriander, Zwiebeln und Limetten. Wir machen Guacamole aus frischen Avocados.
Man lernt in der Kochschule keine Messerkenntnisse, weil man dort nur sechs Zwiebeln bekommt, und egal, wie sehr man sich auf diese sechs Zwiebeln konzentriert, es sind nur sechs, und man wird nicht so viel lernen, wie wenn man eine zerschneidet hundert.
Ich liebe es zu kochen, aber nachdem ich einen ganzen Tag in der Testküche von Bon Appetit verbracht habe, ist das Letzte, was ich tun muss, wenn ich nach Hause komme, noch einmal mit dem Zwiebelhacken anzufangen. Das bedeutet, dass das Abendessen etwas mühsam sein kann: aufgewärmte Reste meiner Wochenendvorbereitung, Salate aus dem Kühlschrank oder einfach alles nehmen, was ich finden kann, und eine Kugel Hüttenkäse darauf geben.
Ein Stück zu eröffnen ist einfach schwierig. Die Vorstellung, dass Schauspieler auf seltsame Weise davor geschützt sind, ist ein Mythos. Wenn Sie sich vorstellen, dass Sie zweieinhalb Stunden damit verbringen müssen, Bolognese zu kochen, sich an ein großes Werk von David Hare zu erinnern und es im richtigen Moment zwischen dem Schneiden von Karotten und dem Rühren der Zwiebeln vor einem Publikum zu sprechen, dann ist die normale menschliche Reaktion „Bitte.“ , kann ich zum Flughafen gehen?'
Ich liebe Käse und ich liebe Zwiebeln, Gurken und knusprige Dinge. Das ist alles, was ich mit der Knusprigkeit meines Burgers erreichen kann. Ich würde nicht so weit gehen, Karotten auf meinem Burger zu haben. Ich halte es einfach mit Gurken und ein paar rohen Zwiebeln.
Nach einem Tag voller Schreiben gehe ich am liebsten in die Küche und fang an, Zwiebeln und Knoblauch zu hacken, um mit den gerade zur Verfügung stehenden Zutaten eine improvisierte Mahlzeit zuzubereiten. Kochen ist der perfekte Kontrapunkt zum Schreiben. Ich finde es entspannender als alles andere, sogar Nickerchen, Spaziergänge oder heiße Bäder.
Ich bin Ire und daher an seltsame Eintöpfe gewöhnt. Ich kann das nehmen. Werfen Sie einfach eine Menge Karotten und Zwiebeln hinein und ich nenne es Abendessen.
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