Ein Zitat von Michael Pollan
Jede Art von Nahrung, die Sie essen, wird einen Einfluss auf die Welt haben. Wenn man auf Tofu umsteigt und auf Fleisch verzichtet, richtet die Sojabohne im Amazonasgebiet und in ganz Südamerika enormen Schaden an.
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Ich esse kein Fleisch, keinen Fisch und keine Eier. Ich war nie ein großer Fleischesser, aber jetzt habe ich mehr Energie. Ich esse viel Tofu und trinke jeden Morgen Sojashakes mit Obst. Zum Mittag- oder Abendessen esse ich immer Sojabohnen, schwarze Bohnen oder Kichererbsen
98 Prozent des gesamten Sojaanbaus gehen an Nutztiere. Deshalb machen sich die Leute über Vegetarier lustig, weil sie Tofu-Esser sind, aber bei weitem niemand isst Tofu so gut wie Steak-Esser. Es ist auch lustig, dass Tofu als etwas angesehen wird, was ein Vegetarier isst. Ich meine, vielleicht esse ich einmal im Monat Tofu, aber ansonsten nie. Statistisch gesehen geht alles davon an die Viehwirtschaft.
Insbesondere die Sojabohne hat sich als ausreichend resistent gegen die Kälte im Frühling und gegen widriges Wetter im Sommer erwiesen, sodass vor allem im gesamten Süden eine starke Anpflanzung gerechtfertigt ist.
„Ich habe Naturwissenschaften betrieben“, sagte Giddon. „Er warf eine Bohne.“ „Ich habe die Wirkung einer Bohne auf Wasser getestet“, sagte Bann. „Das ist nicht einmal eine echte Sache.“ „Vielleicht werde ich die Wirkung von testen.“ eine Bohne auf deinem schönen weißen Hemd.
Ich bin Vegetarier; Ich esse viel Tofu und Soja.
Du bekommst diese Hungerschmerzen. 'Ich bin so hungrig. Wir haben kein Essen. Was werden wir essen?' Dein Magen tut weh. Dann regst du dich so auf und bist wütend, dass du nichts zu essen hast. Du bekommst Wutanfälle und willst nichts tun. Du wirst wütend auf alle, weil du nichts zu essen hast. Das passiert, wenn man nicht isst. Du bist so träge.
Ich bin Vegetarier. Du bist ein was? Ich esse kein Fleisch. Wie kann man kein Fleisch essen? Ich tue es einfach nicht. Er sagt, er isst kein Fleisch. Was? Kein Fleisch? Kein Fleisch. Steak? Nein... Hühner! Nein... Und was ist mit der Wurst? Nein, keine Wurst, kein Fleisch! Er sagt, er esse kein Fleisch. Nicht einmal Wurst? Ich weiss! Was ist mit ihm los? Was stimmt nicht mit dir? Nichts, ich esse einfach kein Fleisch!
Die meisten Nahrungspflanzen, die heute auf der Welt angebaut werden, werden an Schlachtvieh verfüttert, damit wir es essen können, und der größte Teil des Wassers wird für den Anbau der Nahrungspflanzen verwendet, die an diese Tiere verfüttert werden. Man schätzt, dass aufgrund der außergewöhnlichen Menge an Getreide, die für die Aufzucht von Nutztieren benötigt wird, eine Reduzierung der Fleischmenge, die wir essen, um nur zehn Prozent genug Getreide freisetzen würde, um alle hungernden Menschen auf der Welt zu ernähren. Wenn wir uns also dafür entscheiden, Fleisch statt Gemüse zu essen, entscheiden wir uns dafür, anderen, die hungrig sind, das Essen wegzunehmen.
Wenn Sie einen großen Topf Suppe zubereiten, können Sie einen Teil davon einfrieren und tagelang davon essen. Ich liebe es, grüne Bohnensuppe zuzubereiten, und ich gebe noch ein paar Cashewnüsse, Mandeln oder Tofu hinzu, und voilà, ich habe eine Suppe voller Eiweiß und Gemüse.
Ich habe gesagt, dass ich kein Fleisch essen werde, bis die ganze Welt es verantwortungsvoll essen kann, was schwierig sein wird. Es wird immer modischer, immer mehr Fleisch zu essen, und im Osten Chinas, wo es eine riesige Bevölkerung gibt, ist es gerade in Mode gekommen, Fleisch zu essen.
Etwa 90 Prozent aller Sojabohnen sind gentechnisch verändert (GVO). Soja gehört auch zu den sieben häufigsten Allergenen und ist allgemein dafür bekannt, dass es sofortige Überempfindlichkeitsreaktionen hervorruft. Während Soja in den letzten vierzig Jahren eine wichtige Rolle beim Übergang von einer ungesunden, auf Fleisch basierenden Ernährung zu einer vegetarischen und veganen Küche eingenommen hat, ist es an der Zeit, dass wir unsere Lebensmittelauswahl dahingehend verbessern, dass sie mehr Vorteile und weniger negative Möglichkeiten bietet. Im Jahr 1986 zählte Stuart Berger, MD, Soja zu den sieben Top-Allergenen – einem der „unheimlichen Sieben“. Damals gaben die meisten Experten Soja auf Platz zehn oder elf an.
Mapo-Tofu ist mein Lieblingsessen auf der Welt. Wir haben immer Tofu zu Hause. Vieles davon.
Ich nahm an Shows teil und war in der Flugwirtschaft tätig, und niemand hat mir jemals etwas zu essen gegeben. Oder ich würde in Hotels übernachten, die so günstig sind, dass es bei meiner Ankunft keinen Zimmerservice mehr gibt. Ich habe lange nichts gegessen. Nicht absichtlich. Man würde mit schlechtem Essen auf Fotoshootings gehen oder in ein Flugzeug steigen, und das Essen wäre so ekelhaft, dass man es nicht essen könnte.
Man muss gut essen! Ich esse großartiges Essen. Ich esse Sushi, ich esse Fleisch, ich esse Steaks. Ich esse mehr als du, da bin ich mir sicher.
Worauf wir nicht hinarbeiten müssen, ist, Amerika noch stärker zu polarisieren als es ist. Schauen Sie, ich bin hier oben in Washington, D.C., im Kongress der Vereinigten Staaten, und wir haben den ganzen Tag eine Menge verbales Erbrochenes, das enormen Schaden anrichtet.
Fleisch trägt maßgeblich zum Klimawandel und anderen Umweltproblemen bei. Die Menge an Fleisch, die wir essen, ist eine der Hauptursachen für den Klimawandel. Es ist genauso wichtig wie die Art des Autos, das Sie fahren – ob Sie viel Fleisch essen oder wie viel Fleisch Sie essen.
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