Ein Zitat von Michael Pollan
Um Ihre Chicken Nuggets mit praktisch jedem Erfrischungsgetränk im Supermarkt herunterzuspülen, müssen Sie etwas Mais zu Ihrem Mais trinken. Seit den 1980er Jahren werden praktisch alle im Supermarkt verkauften Limonaden und die meisten Fruchtgetränke mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gesüßt.
Verwandte Zitate
Ganz einfach: Wir subventionieren in diesem Land Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, aber keine Karotten. Während der Generalchirurg wegen der Fettleibigkeitsepidemie Alarm schlägt, unterzeichnet der Präsident Agrargesetze, die den Strom des billigen Mais am Fließen halten und garantieren sollen, dass die billigsten Kalorien im Supermarkt auch weiterhin die ungesündesten sind.
Meistens versuche ich, mich von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Zitronensäure fernzuhalten.
In einem durchschnittlichen amerikanischen Supermarkt gibt es etwa 45.000 Artikel, und mehr als ein Viertel davon enthält mittlerweile Mais. Das gilt auch für die Non-Food-Artikel: Von Zahnpasta und Kosmetika über Wegwerfwindeln, Müllbeutel, Reinigungsmittel, Holzkohlebriketts, Streichhölzer und Batterien bis hin zum Glanz auf dem Cover des Magazins, der einem ins Auge fällt Kasse: Mais.
Wenn Sie wissen möchten, ob Ihr Lebensmittel Gluten, Aspartam, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Transfette oder MSG enthält, lesen Sie einfach die auf dem Etikett aufgeführten Zutaten.
Eines der Probleme besteht darin, dass die US-Regierung ungesunde Lebensmittel unterstützt und nur sehr wenig zur Förderung gesunder Lebensmittel unternimmt. Ich meine, wir subventionieren Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Wir subventionieren gehärtetes Maisöl. Wir subventionieren keine Bio-Lebensmittel. Wir subventionieren vier Nutzpflanzen, die die Grundlage für Fast Food bilden. Und am Zugang muss man auch arbeiten. Wir haben Lebensmittelwüsten in unseren Städten. Wir wissen, dass die Entfernung, die Sie von einem Frischwarenlieferanten leben, einer der besten Indikatoren für Ihre Gesundheit ist.
Vermeiden Sie Lebensmittel, die Zutaten enthalten, die A) unbekannt sind, B) unaussprechlich sind, C) mehr als fünf Zutaten enthalten oder die D) Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten
Sie wissen, dass man Maiskolben „Maiskolben“ nennt, aber so kommt es aus der Erde. Sie sollten es einfach Mais nennen, und jede andere Maissorte sollte Maiskolben heißen. Es ist nicht so, dass jemand, der mir den Arm abschneiden würde, ihn „Mitch“ nennen würde, ihn dann aber wieder anbringen würde und ihn „Mitch-all-together“ nennen würde.
Als Koch und Vater bringt es mich um, wenn Kinder mit verarbeiteten Lebensmitteln, Fast-Food-Klonen, Lebensmitteln voller Konservierungsstoffe und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gefüttert werden.
Ich glaube, ich habe im Mais den Schlüssel zur amerikanischen Nahrungskette gefunden. Wenn Sie sich ein Fast-Food-Menü, ein McDonald's-Menü, ansehen, stammt praktisch der gesamte darin enthaltene Kohlenstoff – und was wir essen, ist größtenteils Kohlenstoff – aus Mais.
Bio-Oreos sind kein gesundes Lebensmittel. Wenn Coca-Cola mit dem Verkauf von Bio-Cola beginnt, was sicherlich der Fall sein wird, wird das Unternehmen vielleicht der Umwelt einen Schlag versetzt haben, aber nicht unserer Gesundheit. Die meisten Verbraucher gehen automatisch davon aus, dass das Wort „Bio“ ein Synonym für Gesundheit ist, aber es macht keinen Unterschied für Ihren Insulinstoffwechsel, wenn der Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt in Ihrer Limonade biologisch ist.
Selbst kochen ist der einzig sichere Weg, die Kontrolle über Ihre Ernährung von den Lebensmittelwissenschaftlern und Lebensmittelverarbeitern zurückzugewinnen und sicherzustellen, dass Sie echte Lebensmittel und keine essbaren, lebensmittelähnlichen Substanzen mit ihren ungesunden Ölen, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt usw. zu sich nehmen Überfluss an Salz.
Der Mais, der B-5-Mais ist und in den Vereinigten Staaten gentechnisch verändert wurde, kann sich nicht vermehren, hat aber riesige Körner, er ist sehr süß und wunderbar, aber der Wind hat ihn nach Mexiko verweht. Und so wird der mexikanische Mais mit der Unfähigkeit infiziert, sich zu vermehren.
Das Schlimmste an Halloween ist natürlich Zuckermais. Es ist für mich unglaublich. Candy Corn ist die einzige Süßigkeit in der Geschichte Amerikas, für die noch nie Werbung gemacht wurde. Und es gibt einen Grund. Der gesamte Zuckermais, der jemals hergestellt wurde, wurde im Jahr 1911 hergestellt. Und da niemand dieses Zeug isst, bleibt jedes Jahr eine Tonne davon übrig.
Das Beste aus Zuckermais herausholen Sie, wenn Sie den Mais vom Stängel pflücken und ihn in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Je länger Sie warten, desto mehr Zucker verlieren Sie. Aber wenn man ihn in der ersten halben Stunde bekommt, ist das der süßeste Mais aller Zeiten.
Wir werden uns von einer Warenwirtschaft, in der man im Grunde die gleichen Arten von Feldfrüchten anbaut – in der ein Maiskorn ein Maiskorn ist, zu einer Zutatenwirtschaft bewegen, in der es ein Maiskorn gibt, das das tut Es wird ein Maiskorn geben, das für die Viehhaltung bestimmt ist.
Ich habe einmal mitten in einem tiefen Wald bei Walden ein Maiskorn gefunden, versteckt hinter einer Flechte auf einer Kiefer, etwa so hoch wie mein Kopf, entweder von einer Krähe oder einem Eichhörnchen. Es war mindestens eine Meile von jedem Maisfeld entfernt.
Verwandte Autoren
Zitate von Amos Bronson Alcott
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Bill Nye
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Cornel West
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Dean Ornish
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Horace Mann
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Jeffrey R. Holland
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Jon Kabat-Zinn
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Ken Robinson
Englisch
Erzieher
Zitate von Lucy Maud Montgomery
kanadisch
Erzieher
Zitate von Maria Montessori
Italienisch
Erzieher
Zitate von Paulo Freire
Brasilianer
Erzieher
Zitate von Peter Kreeft
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Randy Pausch
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Stephen Covey
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Temple Grandin
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Timothy Leary
amerikanisch
Erzieher