Ein Zitat von Michael Pollan
Es gibt viele Menschen, denen eine vegetarische oder vegane Ernährung nicht zusagt, denn für sie ist Fleisch ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Ich bin also nicht bereit, auf Fleisch zu verzichten. Ich glaube nicht, dass wir auf Fleisch verzichten müssen, aber wir müssen auf jeden Fall die Art und Weise, wie wir Fleisch anbauen, ändern und den Anteil davon in unserer Ernährung verringern.
Themen zitieren
Zitat Autor
Verwandte Zitate
Eine Ernährung, die stark auf die Fleischproduktion setzt, führt zu höheren Emissionen als eine typische vegetarische Ernährung. Unterschiedliche Personen werden unterschiedliche Entscheidungen treffen. Die Debatte über den Klimawandel sollte jedoch nicht auf einen einzigen Slogan reduziert werden, wie zum Beispiel „Verzichte auf Fleisch, um den Planeten zu retten.“
Eine Ernährung, die stark auf die Fleischproduktion setzt, führt zu höheren Emissionen als eine typische vegetarische Ernährung. Unterschiedliche Personen werden unterschiedliche Entscheidungen treffen. Die Debatte über den Klimawandel sollte jedoch nicht auf einen einzigen Slogan reduziert werden, wie zum Beispiel „Verzichte auf Fleisch, um den Planeten zu retten“.
„Ja, nun ja, wenn du rotes Fleisch isst, bleibt es fünfzehn Jahre lang in deinem Dickdarm!“ Gut! Ich habe dafür bezahlt; Ich will es in meinem Arsch haben, okay? Ich möchte, dass sie einen Fleischpullover von meiner Speiseröhre bis zu meinem Arschloch finden, wenn sie mich am Ende aufmachen! „Dieser Typ ist mit Fleisch bedeckt! Er ist Meat-Man! Er ist Meat-Tracheotomy-Man!“
Die Entscheidung, Vegetarier zu werden, hatte rein ethische Gründe. Wie die meisten Fleischesser hatte ich ein wenig Bedenken, Fleisch aus meiner Ernährung zu streichen. Außerdem war ich, wie die meisten Fleischesser, blind für die schreckliche Art und Weise, wie Tiere behandelt werden.
Fleisch trägt maßgeblich zum Klimawandel und anderen Umweltproblemen bei. Die Menge an Fleisch, die wir essen, ist eine der Hauptursachen für den Klimawandel. Es ist genauso wichtig wie die Art des Autos, das Sie fahren – ob Sie viel Fleisch essen oder wie viel Fleisch Sie essen.
Ich bin Vegetarier. Du bist ein was? Ich esse kein Fleisch. Wie kann man kein Fleisch essen? Ich tue es einfach nicht. Er sagt, er isst kein Fleisch. Was? Kein Fleisch? Kein Fleisch. Steak? Nein... Hühner! Nein... Und was ist mit der Wurst? Nein, keine Wurst, kein Fleisch! Er sagt, er esse kein Fleisch. Nicht einmal Wurst? Ich weiss! Was ist mit ihm los? Was stimmt nicht mit dir? Nichts, ich esse einfach kein Fleisch!
Für die Angelsachsen war Fleisch die Hauptmahlzeit des Tages, bei der es um „vor dem Fleisch“ und „nach dem Fleisch“ ging. Aber am Ende ist es die Metapher für das Grundlegendste: „Fleisch und Kartoffeln“ ist alles andere als frech – von „Soße“ – wie es nur geht.
Die amerikanische Fast-Food-Diät und die Fleischessgewohnheiten der Reichen auf der ganzen Welt unterstützen ein Welternährungssystem, das den Hungrigen Nahrungsmittelressourcen entzieht. Eine Ernährung mit mehr Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten und weniger Rindfleisch und anderem Fleisch ist nicht nur gesünder für uns selbst, sondern trägt auch dazu bei, das Weltsystem zu verändern, das einige Menschen ernährt und andere hungrig macht.
Die Leute sagen: „Woher nimmst du deine Kraft?“ Woher nimmt ein Affe seine Kraft? Sie sind 20-mal stärker als Menschen und sind nicht auf eine fleischbasierte Ernährung angewiesen. Sie fressen den ganzen Tag über Pflanzen. Es ist ein Mythos, dass man Fleisch braucht, um stark zu sein.
Der Verzicht auf Fleisch kann einen großen Unterschied machen. Studien zeigen, dass Vegetarier im Durchschnitt 10 bis 20 Pfund leichter sind als Fleischesser und dass eine vegetarische Ernährung unser Risiko für Herzerkrankungen um 40 Prozent senkt und unsere Lebenserwartung um sieben oder mehr Jahre verlängert.
Ich habe die Paläo-Diät ausprobiert, die Höhlenmensch-Diät – viel Fleisch. Ich habe die Rohkost-Vegan-Diät ausprobiert. Und ich habe die kalorienreduzierte Diät ausprobiert. Die Idee dahinter ist, dass man, wenn man sehr, sehr wenig isst und kurz vor dem Verhungern steht, sehr lange leben wird. Ob Sie das wollen oder nicht, ist natürlich die Idee.
Unsere Vorfahren aßen vor über 2,5 Millionen Jahren Fleisch. Wir aßen hauptsächlich Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und Nüsse. Wir müssen davon ausgehen, dass sich unsere Physiologie im Zusammenhang mit dieser Ernährung entwickelt hat. Die ausgewogene Ernährung unserer Spezies war das, was wir damals erreichen konnten, und nicht das, was uns die Regierung und die Ärzte heute zu essen verordnen.
Um Lebewesen nicht in Angst und Schrecken zu versetzen, soll der Schüler davon Abstand nehmen, Fleisch zu essen ... Die Nahrung der Weisen ist die, die von den Sadhus [Heiligen] verzehrt wird; es besteht nicht aus Fleisch... Es mag in der Zukunft einige dumme Menschen geben, die sagen, dass ich das Essen von Fleisch erlaubt habe und dass ich selbst Fleisch gegessen habe, aber... Fleischessen habe ich niemandem erlaubt, ich erlaube es nicht, ich werde den Verzehr von Fleisch in keiner Form, in keiner Weise und an keinem Ort zulassen; es ist für alle bedingungslos verboten.
Solange wir unsere Ernährungsgewohnheiten nicht ändern, ist alles andere von Bedeutung. Denn es ist Fleisch, das die meisten unserer Wälder zerstört. Es ist Fleisch, das die Gewässer verschmutzt. Es ist Fleisch, das Krankheiten verursacht, was dazu führt, dass unser gesamtes Geld in Krankenhäuser umgeleitet wird. Es ist also die erste Wahl für jeden, der die Erde retten möchte.
Ich habe meine Ernährung komplett umgestellt. Weißt du, ich komme aus Cleveland, also habe ich schon immer Wurst und rotes Fleisch und all das Zeug geliebt, und jetzt esse ich nichts davon, kein rotes Fleisch, keine Wurst. Im Grunde handelt es sich um eine vegetarische Ernährung mit etwas Fisch. Ich trinke einen Liter Karottensaft, einen Liter Cranberrysaft, unendlich viel Wasser und sonst nichts.
Tatsächlich wüssten wir selbst, dass wir nicht dazu bestimmt sind, Fleisch zu essen, und wir hätten es gar nicht erst zugelassen, dass wir uns an den Fleischkonsum gewöhnen, wenn die Auswirkungen des Fleischessens sofort spürbar wären. Da Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes, Osteoporose usw. jedoch in der Regel viele Jahre brauchen, um sich zu entwickeln, können wir sie von ihrer Ursache (oder ihren beitragenden Faktoren) trennen und uns weiterhin glücklich tierisch ernähren.
Verwandte Autoren
Zitate von Amos Bronson Alcott
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Bill Nye
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Cornel West
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Dean Ornish
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Horace Mann
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Jeffrey R. Holland
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Jon Kabat-Zinn
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Ken Robinson
Englisch
Erzieher
Zitate von Lucy Maud Montgomery
kanadisch
Erzieher
Zitate von Maria Montessori
Italienisch
Erzieher
Zitate von Paulo Freire
Brasilianer
Erzieher
Zitate von Peter Kreeft
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Randy Pausch
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Stephen Covey
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Temple Grandin
amerikanisch
Erzieher
Zitate von Timothy Leary
amerikanisch
Erzieher