Ein Zitat von Michael Pollan

Nachdem ich nun weiß, wie Supermarktfleisch hergestellt wird, halte ich es für ein etwas riskantes Unterfangen, es zu essen. Ich weiß, wie diese Tiere leben und was sich auf ihrer Haut befindet, wenn sie geschlachtet werden, deshalb kaufe ich kein Industriefleisch.

Michael Pollan

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Zitat Autor

Michael Pollan
Amerikaner – Pädagoge

Die Menschen hoffen vielleicht, dass das Fleisch, das sie kaufen, von einem Tier stammt, das ohne Schmerzen gestorben ist, aber sie wollen es nicht wirklich wissen. Doch diejenigen, die durch ihre Einkäufe die Tötung von Tieren fordern, haben es nicht verdient, von diesem oder irgendeinem anderen Aspekt der Produktion des von ihnen gekauften Fleisches abgeschirmt zu werden.

Peter Singer

Wenn Sie gerne Fleisch essen, sich aber ethisch ernähren möchten, ist dies das richtige Buch für Sie. Aus der nüchternen, klarsichtigen und mitfühlenden Perspektive von Metzgern, denen die Tiere, deren Teile sie verkaufen, die Kunden, die ihr Fleisch kaufen, und die Freuden des Essens am Herzen liegen, kann dieses Buch viel lehren. Es ist sofort ein Klassiker und macht deutlich, warum Fleisch Teil der Lebensmittelrevolution ist. Für mich ist es die neue Bibel der Fleischliebhaber und für alle Feinschmecker, ob Fleischesser oder Nicht-Fleischliebhaber, eine Lektüre wert.

Marion Nestle

Wir leben in einer Kultur, die die Unterdrückung von Tieren auf mindestens zwei Ebenen institutionalisiert hat: in formalen Strukturen wie Schlachthöfen, Fleischmärkten, Zoos, Labors und Zirkussen sowie durch unsere Sprache. Dass wir uns eher auf Fleischessen als auf Leichenfressen beziehen, ist ein zentrales Beispiel dafür, wie unsere Sprache die Zustimmung der vorherrschenden Kultur zu dieser Aktivität vermittelt.

Carol J. Adams

Während das Eigeninteresse, das sich aus der Freude am Fleischessen ergibt, offensichtlich ein Grund für seine Verankerung und Trägheit ein anderer ist, verschlingt ein Prozess des Sprachgebrauchs Diskussionen über Fleisch, indem er den Diskurs so konstruiert, dass diese Themen nie angesprochen werden müssen. Die Sprache distanziert uns von der Realität des Fleischessens und verstärkt so die symbolische Bedeutung des Fleischessens, eine symbolische Bedeutung, die inhärent patriarchalisch und männlich orientiert ist. Fleisch wird zum Symbol für das, was man nicht sieht, aber immer da ist: die patriarchalische Kontrolle über Tiere und Sprache.

Carol J. Adams

Um Lebewesen nicht in Angst und Schrecken zu versetzen, soll der Schüler davon Abstand nehmen, Fleisch zu essen ... Die Nahrung der Weisen ist die, die von den Sadhus [Heiligen] verzehrt wird; es besteht nicht aus Fleisch... Es mag in der Zukunft einige dumme Menschen geben, die sagen, dass ich das Essen von Fleisch erlaubt habe und dass ich selbst Fleisch gegessen habe, aber... Fleischessen habe ich niemandem erlaubt, ich erlaube es nicht, ich werde den Verzehr von Fleisch in keiner Form, in keiner Weise und an keinem Ort zulassen; es ist für alle bedingungslos verboten.

Gautama Buddha

Tatsächlich wüssten wir selbst, dass wir nicht dazu bestimmt sind, Fleisch zu essen, und wir hätten es gar nicht erst zugelassen, dass wir uns an den Fleischkonsum gewöhnen, wenn die Auswirkungen des Fleischessens sofort spürbar wären. Da Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes, Osteoporose usw. jedoch in der Regel viele Jahre brauchen, um sich zu entwickeln, können wir sie von ihrer Ursache (oder ihren beitragenden Faktoren) trennen und uns weiterhin glücklich tierisch ernähren.

Sharon Gannon

Ich bin Vegetarier. Du bist ein was? Ich esse kein Fleisch. Wie kann man kein Fleisch essen? Ich tue es einfach nicht. Er sagt, er isst kein Fleisch. Was? Kein Fleisch? Kein Fleisch. Steak? Nein... Hühner! Nein... Und was ist mit der Wurst? Nein, keine Wurst, kein Fleisch! Er sagt, er esse kein Fleisch. Nicht einmal Wurst? Ich weiss! Was ist mit ihm los? Was stimmt nicht mit dir? Nichts, ich esse einfach kein Fleisch!

Jonathan Safran Foer

Fleisch trägt maßgeblich zum Klimawandel und anderen Umweltproblemen bei. Die Menge an Fleisch, die wir essen, ist eine der Hauptursachen für den Klimawandel. Es ist genauso wichtig wie die Art des Autos, das Sie fahren – ob Sie viel Fleisch essen oder wie viel Fleisch Sie essen.

Michael Pollan

Nehmen wir Pandemien. Es könnte leicht zu einer schweren Pandemie kommen. Vieles davon ist auf etwas zurückzuführen, dem wir nicht viel Aufmerksamkeit schenken: den Verzehr von Fleisch. Die Fleischproduktionsindustrie, die industrielle Produktion von Fleisch, verwendet eine immense Menge an Antibiotika. Uns gehen jetzt die Antibiotika aus, die der Bedrohung durch schnell mutierende Bakterien entgegenwirken. Vieles davon kommt allein aus der Fleischproduktionsindustrie. Machen wir uns darüber Sorgen? Nun, das sollten wir sein.

Noam Chomsky

Die Fleischindustrie hat herausgefunden, dass man keine gesunden Tiere braucht, um Gewinn zu machen. Kranke Tiere sind profitabler... Massentierhaltungen berechnen, wie nahe sie dem Tode ausgesetzt sind, ohne sie zu töten. Das ist das Geschäftsmodell. Wie schnell man sie zum Wachsen bringen kann, wie dicht man sie packen kann, wie viel oder wie wenig sie fressen können, wie krank sie werden können, ohne zu sterben ... Wir leben in einer Welt, in der es üblich ist, ein Tier wie ein Tier zu behandeln Holzblock.

Jonathan Safran Foer

Einige Fleischesser verteidigen den Fleischkonsum mit dem Hinweis, dass es natürlich sei: In der Wildnis fressen sich Tiere gegenseitig. Die Tiere, die auf unseren Frühstücks-, Mittags- und Abendtellern landen, sind jedoch nicht diejenigen, die normalerweise andere Tiere fressen. Die Tiere, die wir als Nahrung ausbeuten, sind nicht die Löwen, Tiger und Bären der Welt. Zum größten Teil essen wir die sanften veganen Tiere. Auf den heutigen Bauernhöfen zwingen wir sie jedoch tatsächlich dazu, Fleischesser zu werden, indem wir sie dazu zwingen, Futter zu fressen, das die Überreste anderer Tiere enthält, die sie in freier Wildbahn niemals essen würden.

Sharon Gannon

Die Fleischindustrie gibt Hunderte Millionen Dollar aus, um die Öffentlichkeit über ihr Produkt zu belügen. Aber keine noch so große falsche Propaganda kann Fleisch desinfizieren. Die Fakten sind absolut klar: Fleischessen ist schädlich für die menschliche Gesundheit, katastrophal für die Umwelt und ein lebender Albtraum für Tiere

Chrissie Hynde

Jemand fragte mich einmal: „Wie kann man so stark wie ein Ochse werden, ohne Fleisch zu essen?“ Meine Antwort war: „Haben Sie jemals einen Ochsen gesehen, der Fleisch frisst?“

Patrik Baboumian

Der Beginn des achtsamen Essens ist die Erkenntnis, dass es beim Fleischessen nicht um den Fleischesser geht; es geht um die Tiere, die gequält und getötet werden.

Norm Phelps

Ich bin schon so lange Vegetarierin, dass ich vergessen habe, wie sehr ich Fleisch vermisst habe. Wie wichtig Ihnen Fleisch ist, wird Ihnen erst bewusst, wenn Sie es längere Zeit nicht essen.