Es ist kein Zufall, dass Julia Child im öffentlichen Fernsehen – oder im Bildungsfernsehen, wie es früher genannt wurde – auftrat. Auf einem kommerziellen Sender wäre eine Sendung, die die Zuschauer tatsächlich dazu inspiriert, von der Couch aufzustehen und eine Stunde lang eine Mahlzeit zu kochen, eine kommerzielle Katastrophe, denn das würde bedeuten, dass sie den Fernseher ausschalten würden, um etwas anderes zu tun.