Ein Zitat von Michael Pollan

Wenn wir uns industriell ernähren, wenn wir große Konzerne und Fast-Food-Ketten unser Essen kochen lassen, werden wir eine riesige, industrialisierte Monokultur-Landwirtschaft haben, weil die Großen gerne bei den Großen kaufen. Da wurde mir klar, wow, wie wir kochen oder ob wir kochen, hat einen großen Einfluss darauf, welche Art von Landwirtschaft wir haben werden.

Michael Pollan

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Michael Pollan
Amerikaner – Pädagoge

Ich bin ein großer Feinschmecker, aber kein großer Koch. Ich kann Desi-Sachen wie Dal, Reis und Hühnchen kochen. Während meines Studiums habe ich ein wenig Kochen gelernt und für meine Freunde gekocht. Ich bin beim Essen nicht wählerisch und esse alle Arten von Lebensmitteln. Die Art der Küche spielt keine Rolle, solange das Essen gut schmeckt.

Kunal Khemu

Einer der Gründe, warum wir Fast Food essen, ist, dass wir kein Fast Food kochen müssen. Wir lagern das Kochen an Konzerne aus, die neigen dazu, mit viel zu viel Salz, Fett und Zucker zu kochen.

Michael Pollan

Um eines klarzustellen: Mexikanisches Essen braucht eine gewisse Zeit zum Kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, kochen Sie es nicht. Sie können sich ein mexikanisches Essen beeilen, müssen dafür aber auf irgendeine Weise bezahlen. In zu vielen Restaurants, die angeblich mexikanisches Essen zubereiten, kann man sogenanntes mexikanisches Essen kaufen. Aber das eigentliche Essen, das herzhafteste Essen, wird mit Zeit und Liebe und zu Hause zubereitet. Geben Sie also die Illusion auf, dass Sie mexikanisches Essen zusammenstellen können. Seien Sie sich einfach darüber im Klaren, dass Sie sich die Zeit nehmen müssen.

Denise Chávez

Ich bin ein wirklich guter Koch. Ich backe viel. An den meisten Abenden koche ich das Abendessen. Ich koche alles von italienischem bis mexikanischem Essen. Aber wenn ich irgendwohin gehe und es ein Potluck ist, bin ich immer derjenige, der den Nachtisch mitbringt!

Amanda Schull

Ich bin ein einfacher Hinterwäldler. Ich esse nicht gerne modernes, industrialisiertes Fast Food. Ich bin mit hausgemachtem Essen aufgewachsen. Wenn ich also ins Ausland reise, beispielsweise als ich kürzlich ein sechsmonatiges Schreibstipendium in Iowa in den USA erhielt, koche ich gerne mein eigenes Essen.

Andrea Hirata

Ich koche nicht, ich kann nicht kochen und es ist wirklich abscheulich, mich in der Küche zu sehen. Ich bestelle Essen zum Mitnehmen oder lasse meine Freunde kochen, weil viele davon sehr gut sind.

Drew Barrymore

Da es immer mehr Fast Food gibt, ist es ein zusätzlicher Aufwand, köstliche, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Ich war schon immer ein Befürworter von einfachen, einfachen Gerichten, deren Zubereitung nicht ewig dauert, damit man auch zu Hause gut essen kann.

Ina Garten

Große Öl-, Stahl- und Agrarkonzerne meiden den offenen Markt. Große Konzerne regeln untereinander die Preise und verdrängen so den Kleinunternehmer aus dem Geschäft. Außerdem haben die Großkonzerne in ihrer konglomerierten Form begonnen, die Legitimität des Staates selbst in Frage zu stellen.

Gore Vidal

Bitte kochen Sie mich nicht, meine Herren! Ich bin selbst ein guter Koch und koche besser als ich, wenn Sie verstehen, was ich meine.

J. R. R. Tolkien

Wir haben Schweine domestiziert, um Lebensmittelabfälle wieder in Lebensmittel umzuwandeln. Und doch ist diese Praxis in Europa seit 2001 aufgrund der Maul- und Klauenseuche illegal. Es ist unwissenschaftlich. Es ist unnötig. Wenn Sie Futter für Schweine kochen, genauso wie Sie Futter für Menschen kochen, ist es sicher. Es ist auch eine enorme Ressourceneinsparung.

Tristram Stuart

Ich koche britisches Essen, aber das bedeutet nicht, dass ich dabei chauvinistisch bin. Die Leute können sehr gutes Fusionsessen kochen.

Fergus Henderson

Mit relativ einfachen Hausmannskost kann man nichts falsch machen. Es geht auch um Leichtigkeit. Manche kochen, um zu beeindrucken. Ich koche, damit die Leute das Essen genießen.

Al Roker

Ständig kommen Leute auf mich zu und sagen: „Oh, ich liebe es, Food Network zu schauen“, und ich frage sie, was sie kochen, und sie sagen: „Ich koche nicht wirklich.“ Sie haben Angst, sie sind eingeschüchtert, sie wissen alles über Essen aus Essen und Fernsehen, aber sie wissen nicht, wo sie in ihrer eigenen Küche anfangen sollen.

Michael Symon

Ich beschloss, kochen zu lernen, und das tat ich auch. Und ich habe alles gegessen – und das Essen aller anderen auch.

Shirley Ballas

Ich gehe nicht wirklich gerne zum Abendessen aus. Es ist viel besser, nicht auf Essen warten zu müssen ... Es ist ziemlich langweilig. Allerdings koche ich nichts; Ich fülle es einfach aus dem Kühlschrank in Schüsseln um. Ich bin eher ein Transferer als ein Koch.

Suki Waterhouse

Wenn ich nach Hause komme, koche ich nur noch. Ich liebe das Kochen, also gehe ich auf Märkte, kaufe Essen und koche es für Freunde. Ich liebe es, das zu tun.

Rupert Freund

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