Ein Zitat von Michael Pollan
Ich bin sehr wählerisch, was das Fleisch angeht, das ich esse. Ich esse grasgefüttertes Rindfleisch, was mittlerweile immer häufiger vorkommt. Ja, es ist immer noch teurer, aber es ist ein sehr nachhaltiges Produkt.
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Tiere, die mit Mais aufgezogen werden, produzieren fetteres Fleisch, aber es liegt nicht nur daran, dass es fetter ist, sondern auch an der Art der Fette. Mit Mais gefüttertes Rindfleisch produziert viele gesättigte Fette. Die Herzkrankheit, die wir mit dem Verzehr von Fleisch assoziieren, ist also tatsächlich ein Problem bei mit Mais gefüttertem Fleisch. Wenn Sie grasgefüttertes Rindfleisch essen, hat es viel mehr vom Nährwertprofil von Wildfleisch.
Ich habe gesagt, dass ich kein Fleisch essen werde, bis die ganze Welt es verantwortungsvoll essen kann, was schwierig sein wird. Es wird immer modischer, immer mehr Fleisch zu essen, und im Osten Chinas, wo es eine riesige Bevölkerung gibt, ist es gerade in Mode gekommen, Fleisch zu essen.
Eine meiner Regeln lautet: Mehr bezahlen, weniger essen. Sie bekommen, wofür Sie bezahlen, und wenn Sie bereit sind, mehr für Weideeier oder grasgefüttertes Rindfleisch zu bezahlen, bekommen Sie etwas, das köstlicher ist, und Sie werden sich besser fühlen, wenn Sie es essen.
Zuallererst müssen Sie bedenken, dass Restaurants Unternehmen sind und im Geschäft bleiben müssen. Und obwohl jeder denkt, er möchte grasgefüttertes Rindfleisch, bevorzugen die meisten tatsächlich den Geschmack von mit Mais gefüttertem Rindfleisch – es ist weniger trocken, marmorierter und weniger wild, ganz zu schweigen davon, dass es viel günstiger ist als grasgefüttertes Rindfleisch.
Zuallererst müssen Sie bedenken, dass Restaurants Unternehmen sind und im Geschäft bleiben müssen. Und obwohl jeder denkt, er möchte grasgefüttertes Rindfleisch, bevorzugen die meisten tatsächlich den Geschmack von mit Mais gefüttertem Rindfleisch – es ist weniger trocken, marmorierter und weniger wild, ganz zu schweigen davon, dass es viel günstiger ist als grasgefüttertes Rindfleisch.
Das Fleisch, mit dem ich meine Familie ernähre, ist gesundes Fleisch wie Lammfleisch, das sehr wenig Cholesterin und gesättigte Fettsäuren enthält. Und dann Truthahn – wir essen viel Truthahn. Wir essen nicht viel Rindfleisch.
Man muss gut essen! Ich esse großartiges Essen. Ich esse Sushi, ich esse Fleisch, ich esse Steaks. Ich esse mehr als du, da bin ich mir sicher.
Ich mag den Geschmack von Weidefleisch. Es ist zäher, das stimme ich zu ... Die Argentinier stellen ausgezeichnetes Rindfleisch her, das mit Gras gefüttert wird. Sie haben gelernt, wie man es altert, und sie sind gut darin geworden.
Als einfache Faustregel gilt, dass Sie am Rande des Lebensmittelladens einkaufen sollten – dort finden Sie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Gemüse. Wählen Sie hochwertige Proteine wie gesundes, grasgefüttertes Rind- und Lammfleisch sowie Bio-Hühner- und Schweinefleisch und essen Sie diese in Maßen.
Ich bin Vegetarier. Du bist ein was? Ich esse kein Fleisch. Wie kann man kein Fleisch essen? Ich tue es einfach nicht. Er sagt, er isst kein Fleisch. Was? Kein Fleisch? Kein Fleisch. Steak? Nein... Hühner! Nein... Und was ist mit der Wurst? Nein, keine Wurst, kein Fleisch! Er sagt, er esse kein Fleisch. Nicht einmal Wurst? Ich weiss! Was ist mit ihm los? Was stimmt nicht mit dir? Nichts, ich esse einfach kein Fleisch!
Wenn ein Produkt teurer als ein anderes und ökologisch nachhaltiger ist, werden Verbraucher es nicht kaufen. Wir befinden uns in einem sehr hart umkämpften Markt.
Früher habe ich viel Fisch gegessen, aber wegen des Quecksilbers scheue ich mich davor zurück. Ich esse jetzt mehr Rindfleisch und Hühnchen.
Ich lege großen Wert auf die Pizza, die ich esse. Godfather's ist immer noch ein Produkt von höchster Qualität, und das kann ich nicht immer finden. Es muss so gut sein wie das von Pate, sonst esse ich es nicht.
Ich esse kein Fleisch, keinen Fisch und keine Eier. Ich war nie ein großer Fleischesser, aber jetzt habe ich mehr Energie. Ich esse viel Tofu und trinke jeden Morgen Sojashakes mit Obst. Zum Mittag- oder Abendessen esse ich immer Sojabohnen, schwarze Bohnen oder Kichererbsen
Ich esse viel grasgefüttertes Rindfleisch. Das ist meine Hauptproteinquelle. Aber ich ersatze durch Hühnchen und Truthahn und manchmal auch durch Fisch, um ein bisschen Abwechslung zu haben.
Löwen und andere fleischfressende Tiere essen zwar Fleisch, aber das bedeutet nicht, dass wir das auch tun sollten. Sie würden sterben, wenn sie kein Fleisch essen würden. Im Gegensatz dazu entscheiden sich Menschen dafür, Fleisch zu essen; es ist keine physiologische Notwendigkeit.
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