Ein Zitat von Michio Kushi
Frieden beginnt in den Küchen und Vorratskammern, Gärten und Hinterhöfen, wo unsere Lebensmittel angebaut und zubereitet werden. Die Energien der Natur und des unendlichen Universums werden durch die Nahrung, die wir essen, aufgenommen und in unser Denken und Handeln umgewandelt.
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Kinder, kein Körnchen der Nahrung, die wir zu uns nehmen, entsteht aus reiner eigener Anstrengung. Was in Form von Nahrung zu uns kommt, ist die Arbeit anderer, die Gabe der Natur und Gottes Mitgefühl. Selbst wenn wir Millionen von Dollar haben, brauchen wir immer noch Nahrung, um unseren Hunger zu stillen. Können wir Dollar essen? Essen Sie daher niemals etwas, ohne vorher in Demut zu beten.
Das Universum nimmt uns nicht nur wahr, sondern kommuniziert auch mit uns. Wir wiederum stehen durch unsere Worte, Gedanken und Taten ständig in Kommunikation mit dem Universum. Das Universum reagiert mit Ereignissen. Ereignisse sind die Sprache des Universums. Das offensichtlichste dieser Ereignisse ist das, was wir Zufall nennen.
Nahrung beeinflusst die Natur des Geistes. Der Geist leitet das Denken. Denken führt zu Taten. Aktionen führen zu entsprechenden oder übereinstimmenden Ergebnissen und Wirkungen. Diese Wirkungskette zwischen der Nahrung, die wir essen, und den Ergebnissen unserer Handlungen verdeutlicht die Tatsache, dass der Verzehr von Fleisch zu tierischen Handlungen und den damit einhergehenden bösen Auswirkungen führt.
Unsere Beziehung zum Essen – wie, wann, was und warum wir essen – ist ein direkter Ausdruck unserer zugrunde liegenden Gefühle, Gedanken und Überzeugungen über uns selbst. Es hat mit den Haltungen zu tun, die wir einnehmen und die sich nicht nur in unserer Beziehung zum Essen, sondern in allen unseren Beziehungen widerspiegeln. Es ist einfach so, dass die Beziehung zum Essen so viel Konflikt, Kummer, Scham und Schmerz hervorruft, dass wir bereit sind, uns damit auseinanderzusetzen.
Ich denke, wenn die Menschen bereit wären, einen Teil ihrer Lebensmittel selbst anzubauen oder regelmäßig lokal angebaute Bio-Lebensmittel zu sich zu nehmen, könnten wir die Menge an schädlichen Chemikalien, die wir täglich in unseren Boden pumpen, deutlich reduzieren.
Ich glaube, dass wir bei der Beurteilung unseres Handelns strenger vorgehen als professionelle Richter. Wir beurteilen nicht nur unsere Handlungen, sondern auch unsere Gedanken, unsere Absichten, unsere geheimen Flüche, unseren verborgenen Hass.
Egal wo Sie sind, Sie können etwas Essbares anbauen. Ändern Sie Ihre Denkweise und Sie werden überrascht sein, an welchen Orten Ihre Lebensmittel angebaut werden können! Fensterbänke, Feuerleitern und Dachgärten bieten das gleiche Potenzial für beeindruckende Ernten wie Hinterhofgärten, Gewächshäuser und Gemeinschaftsräume.
Überall auf der Welt gibt es königliches Essen und es gibt gewöhnliches Essen. Essen Sie im Wesentlichen im Restaurant oder auf der Straße. Aber die indische Küche hat sich in drei Bereichen entwickelt. Heimküchen waren ein großer Raum für die Entwicklung von Lebensmitteln, und wir haben ihnen nie genug Anerkennung geschenkt.
Im 21. Jahrhundert wurden unsere Geschmacksknospen, unsere Gehirnchemie, unsere Biochemie, unsere Hormone und unsere Küchen von der Lebensmittelindustrie gekapert.
Unsere Freude, unser Frieden und unser Glück hängen in hohem Maße von unserer Praxis ab, Gewohnheitsenergien zu erkennen und zu transformieren. Es gibt positive Gewohnheitsenergien, die wir kultivieren müssen, und negative Gewohnheitsenergien, die wir erkennen, annehmen und umwandeln müssen. Die Energie, mit der wir diese Dinge tun, ist Achtsamkeit.
Wenn wir über Lebensmittel und Lebensmittelpolitik sprechen, denken wir oft an Hunger und den Zugang zu Lebensmitteln durch Vorratskammern und Lebensmittelbanken, die alle äußerst wichtig sind.
Ich esse kein Junkfood und denke keine Junk-Gedanken! Lassen Sie mich Ihnen sagen, Junk-Gedanken können Sie noch schneller zerstören als Junk-Food. Junk-Gedanken sind etwas, vor dem man vorsichtig sein sollte.
Wir sind viele, viele Menschen und doch sind wir eins. Was wir heute mit unserem Denken tun, was wir morgen mit unseren Gedanken tun, was wir mit unseren Handlungen und unseren Interaktionen mit Menschen tun, bestimmt den Lauf des Universums selbst. Du bist nicht machtlos. Du bist nicht ohne Macht.
Wir sind uns unserer wahren Natur überhaupt nicht bewusst, weil wir uns mit unserem Körper, unseren Emotionen und unseren Gedanken identifizieren und so unser unveränderliches Zentrum, das reine Bewusstsein, aus den Augen verlieren. Wenn wir zu unserer wahren Natur zurückkehren, erscheinen unsere Gedanken und Wahrnehmungen nicht mehr als Modifikationen einer einzelnen Substanz, sie entstehen und vergehen wie Wellen des Ozeans.
Essen ist Medizin. Wir können unsere Genexpression tatsächlich durch die Lebensmittel, die wir essen, verändern.
Wir müssen fordern, dass unsere Lebensmittel gekennzeichnet werden, insbesondere gentechnisch veränderte Lebensmittel, und lernen, wie sie hergestellt, verarbeitet und angebaut werden.
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