Ein Zitat von Paul Newman
Ich mag Rennen, aber Essen und Bilder sind spannender. Ich kann sie nicht aufgeben. Im Rennsport kann man bis zur letzten Tausendstelsekunde sicher sein, dass jemand der Beste ist, aber mit einem Film oder einem Rezept kann man nicht wissen, wie am Ende alle Zutaten zusammenpassen. Das Beste kann schrecklich sein und das Schlimmste kann fantastisch sein. Kochen ist wie Leistung und Leistung wie Kochen.
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Was mir am Kochen gefällt, ist, dass immer alles perfekt gelingt, wenn man sich genau an das Rezept hält. Schade, dass es kein Rezept für Glück gibt. Glück ist eher wie Gebäck – das heißt, man kann sich Mühe geben, kühl zu bleiben und den Teig nicht zu stark zu verarbeiten, aber wenn man nicht das gewisse Fingerspitzengefühl hat, scheitern alle Bemühungen trotzdem. Die Lösung besteht darin, zu kaufen, was Sie brauchen. Ich spreche von Gebäck, nicht von Glück, obwohl Geld die Dinge überall einfacher macht.
Beim Kochen geht es darum, Aromen und andere Aspekte von Lebensmitteln so zu präsentieren, dass sie optimal genutzt werden und eine ansprechende, sättigende Mahlzeit entsteht. Neben der Technik kommt es zwangsläufig auch auf den Geschmack an. Manche Zutaten müssen gekocht, gereinigt oder anderweitig denaturiert werden, andere sind so wie sie sind in Ordnung.
Für mich ist New British das beste Essen der Welt. Es ist eine recht klassische Küche mit wirklich einfachen, aber hochwertigen Zutaten. Ich mag auch erstklassige Restaurants und gutes Pub-Essen.
Wir sind nicht die Besten der Welt, wenn es um Burritos und Tacos geht. Was wir auf der Welt am besten können, ist der Aufbau einer menschlichen Kultur, die Beschaffung wirklich großartiger Zutaten, das Kochen nach klassischen Kochtechniken, das Verständnis des entsprechenden Wirtschaftsmodells und die Art und Weise, wie man dieses optimiert und vorantreibt und dieses wirklich großartige, neue Fast-Food-Erlebnis bietet .
Musik ist für mich wie Kochen: Man mischt die Zutaten in einem großen Topf zusammen und schaut, wie sie am Ende entstehen. Durch Experimentieren findet man heraus, was einem wirklich gefällt, und bleibt dabei.
Letztendlich kämpfe ich nicht um Anerkennung, ich kämpfe nicht um Popularität, das ist nicht, wer ich bin. Ich konzentriere mich auf das Ergebnis und versuche, aus sportlicher Sicht das Beste aus mir herauszuholen. Das ist es, was mich wirklich motiviert.
Das Leben ist wie das Kochen Ihres Meisterrezepts. Sie müssen die richtigen Zutaten, die richtige Mischung und die richtige Garzeit haben, um den PERFEKTEN und KÖSTLICHEN GESCHMACK Ihres Handwerks zum Vorschein zu bringen.
Die französische Küche ist in Wirklichkeit das Ergebnis von Bauern, die herausgefunden haben, wie man aus alltäglichen Zutaten Geschmack herausholen kann. Die meisten Lebensmittel, die wir als Elite bezeichnen, haben also nicht ihren Ursprung.
Ich hatte nicht die schlimmste Kindheit, aber ich hatte nicht die beste, und wenn man so aufwächst, bleiben einem zwangsläufig bestimmte Einschränkungen inne. Slipknot war eine Möglichkeit, das herauszufinden.
Kochen ist die beste Möglichkeit, am Ende eines langen Schreibtages zu entspannen. Kochen hat etwas Geistloses und Praktisches an sich, wodurch es sich wie das genaue Gegenteil des Schreibens anfühlt, das berauschend, aber inaktiv ist.
Es ist nicht so, dass ich koche! Ich stille – ich glaube, das ist das Beste, was ich kochen kann.
Meine Arbeit ist sehr kontrolliert. Ich überlasse nichts dem Zufall. Der Zufall kommt danach ... Einen Film zu machen ist wie ein Pot au feu zu kochen. Man wählt die besten Karotten, die besten Kartoffeln, das beste Fleisch usw. und wirft das alles zusammen – aber wenn es sozusagen keine Seele gibt, wird es nicht viel bringen.
Es gibt nur drei Fragen, die in der Küche wichtig sind, wenn Sie kochen und nicht backen. Das erste ist, wie gut Ihre Zutaten sind; die zweite ist, wie viel Salz hinzugefügt werden soll; Und drittens geht es darum, wie lange man kochen muss, was auch immer man kocht – die Frage des Gargrades.
Computerprogrammieren ist wirklich so, als würde man ein Rezept schreiben. Wenn Sie ein Rezept gelesen haben, wissen Sie, wie ein Rezept aufgebaut ist. Oben stehen einige Dinge, die Ihre Zutaten sind, und darunter die Anweisungen zum Umgang mit diesen Zutaten.
Selbst wenn ich zu Hause koche, ist der Unterschied zwischen dem Kochen meiner Frau und mir beim Kochen groß. Wenn meine Frau kocht, sieht die Küche wie eine Katastrophe aus. Wenn ich koche, ist es völlig sauber und ordentlich und es sieht nicht so aus, als hätte dort jemand gekocht.
In Frankreich ist Kochen eine ernsthafte Kunstform und ein Nationalsport. Ich denke, die Franzosen genießen die Kompliziertheit der Kunstform und das Kochen um des Kochens willen. In der Regel können Sie in Frankreich mit einem Concierge oder Polizisten über Essen sprechen. Es ist hier nicht die allgemeine Regel. Die klassische Küche, zu der wir hoffentlich zurückkehren, bedeutet, bestimmte Arten, Dinge zu tun, und bestimmte Arten, Dinge nicht zu tun. Wenn Sie sich mit klassischer französischer Küche auskennen, können Sie alles tun. Wenn man die Grundlagen nicht kennt, wird man zum Trottel.
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