Ein Zitat von Paul Prudhomme
Als ich 17 war, eröffnete ich mein eigenes Restaurant. Ich ging pleite, reiste dann durch das Land, lernte verschiedene Arten von Lebensmitteln kennen und hatte drei weitere Restaurants, die pleite gingen. Es begann nicht alles erst vor ein paar Jahren!
Themen zitieren
Zitat Autor
Verwandte Zitate
Ich hatte jahrelang mit Rocky Dudum darüber gesprochen, ein Restaurant zu eröffnen, mit dem ich befreundet war, seit ich zum ersten Mal nach San Francisco kam. Dann sagte Rockys Sohn Jeff, er wolle es entwerfen, also reiste er durch das Land zu Sportrestaurants wie Mickey Mantle's und Michael Jordan's und entwickelte ein großartiges Konzept.
Irgendwann vor ein paar Jahren hat Japan diese Gespräche einseitig eingestellt und die Kontakte zu uns abgebrochen. Nicht wir haben den Kontakt zu Japan abgebrochen, sondern die japanische Seite hat den Kontakt zu uns abgebrochen.
Wenn man pleite anfängt – und wir waren nicht pleite, wir waren negativ pleite –, vergisst man das nie. Du bleibst wertschätzend.
Fußball ist meine erste Liebe. Ich spiele seit ich 4 Jahre alt bin. Ich bin dabei um die Welt gereist. Als ich 16 oder 17 war, brach ich mir das Bein und die Schauspielerei füllte sozusagen die Lücke.
Als ich mir vor drei Jahren bei den Commonwealth Games den Arm brach, wurde mir mitgeteilt, dass meine sportliche Karriere wahrscheinlich am Ende angelangt sei.
Fußball ist meine erste Liebe. Ich spiele, seit ich 4 Jahre alt bin. Ich bin dabei um die Welt gereist. Als ich 16 oder 17 war, brach ich mir das Bein und die Schauspielerei füllte sozusagen die Lücke.
Wir haben all die Jahre damit verbracht, über Dinge zu reden, die wir gemeinsam hatten, und in den letzten Monaten haben wir gemerkt, wie sehr wir uns unterscheiden, und das hat uns beiden das Herz gebrochen.
Wir [mein Mann und ich] hatten etwas über die Chasaren gelernt, und ich hatte im Jahr zuvor Michael Chabons Roman „Gentlemen of the Road“ gelesen, also schwirren all diese Dinge irgendwie in meinem Gehirn herum, und dann bin ich auf dem Eis ausgerutscht und ich brach mir das Handgelenk und es musste chirurgisch repariert werden.
Wenn ich an meine Teenagerjahre denke, als meine Eltern sich trennten und ich mich allein fühlte, außer Kontrolle war und überleben musste ... Und dann an andere Zeiten, in denen man seinen eigenen Weg finden musste ... das war schon immer ein dominierendes Thema in dem, was ich getan habe.
Die Leute an der Wall Street haben dieses Land ruiniert, und zwar mit einer lausigen Hypothek nach der anderen. Es geschah vor mehr als drei Jahren, und es gab keine wirkliche Verantwortung und es wurden keine wirklichen Anstrengungen unternommen, um das Problem zu beheben.
Ich habe das Glück, dass meine Restaurantpartner meine Frau Liz und Doug Petkovic sind. Vor über 15 Jahren haben wir unser erstes Restaurant eröffnet. Und unser zweites Restaurant haben wir fast zehn Jahre lang nicht eröffnet. Das gab uns eine gute Mitarbeiterbasis.
Nun, ich fürchte, es wurde institutionalisiert, und das Tolle an den kanadischen Inhaltsbestimmungen ist, dass sie das offengelegt haben. Ich meine, es hat es aufgebrochen, weil die Leute keine andere Wahl hatten, als sich diese Platten wirklich anzuhören und diejenigen zu finden, die sie spielen konnten. Es dauerte nicht lange, bis das kanadische Radio sagte: „Wow! Wir gehen dabei nicht pleite, es bringt uns nicht um, das Publikum beschwert sich nicht.“
Das Einzige, was ich an meinem Schläger mache, ist, etwas Klebeband um den Griff zu kleben, um ihn ein wenig aufzubauen, weil ich mir vor etwa sechs Jahren den Finger gebrochen habe und ihn nicht wirklich so schließen kann, wie ich es möchte. Ansonsten der gleiche Schläger, die gleichen Louisville Sluggers.
Ich werde nicht pleite sein, so wie meine Mutter pleite war, meine Onkel pleite waren, meine Schwestern kein Geld hatten, meine Cousins am Ende.
Vor ein paar Jahren lehnte kein Hotel oder Restaurant in Boston schwarze Gäste ab; Mittlerweile werden mehrere Hotels, Restaurants und insbesondere Konditoreien keine Neger mehr bedienen, selbst die besten unter ihnen.
Ich bin sehr schön aufgewachsen. Aber nach dem College sagte mein Vater, du seist auf dich allein gestellt. Ich war also jahrelang völlig pleite. Ich weiß also, was es ist – ich habe sechs Jahre lang von 600 Dollar im Monat gelebt. Ich weiß, wie es ist, völlig pleite zu sein. Mir tun die Menschen leid, die jetzt Probleme haben.
Verwandte Autoren
Zitate von Ainsley Harriott
Englisch
Koch
Zitate von Alex Guarnaschelli
amerikanisch
Koch
Zitate von Alice Waters
amerikanisch
Koch
Zitate von Christina Tosi
amerikanisch
Koch
Zitate von Gordon Ramsay
schottisch
Koch
Zitate von Jose Andres
Spanisch
Koch
Zitate von Julia Child
amerikanisch
Koch
Zitate von Lidia Bastianich
amerikanisch
Koch
Zitate von Marco Pierre White
britisch
Koch
Zitate von Marcus Samuelsson
äthiopisch
Koch
Zitate von Mario Batali
amerikanisch
Koch
Zitate von Rick Stein
Englisch
Koch
Zitate von Roy Choi
Südkorea
Koch
Zitate von Ruth Reichl
amerikanisch
Koch
Zitate von Tom Douglas
amerikanisch
Koch
Zitate von Yotam Ottolenghi
israelisch
Koch