Ein Zitat von Paula Deen

Erst als ich im zweiten Jahr der High School war, fragte ich Mama, ob ich in die Küche kommen und mir beibringen könnte, wie man etwas kocht. Nun, ich war noch keine fünf Minuten da, als sie sagte: „Okay, Schatz, du musst jetzt gehen.“ Ich machte sie so nervös, dass sie kurz davor war, sich zu übergeben. Daher hatte ich erst nach meiner Heirat, als ich 18 war, wirklich Interesse daran, in der Küche zu arbeiten. Es dauerte nicht lange, bis mir klar wurde, dass Mama nicht jeden Tag bei mir zu Hause auftauchen und kochen würde.
Erst nach meiner Hochzeit, als ich 18 war, hatte ich wirklich Interesse daran, in der Küche zu arbeiten. Es dauerte nicht lange, bis mir klar wurde, dass Mama nicht jeden Tag bei mir zu Hause vorbeischauen und kochen würde.
Als ich aufwuchs, hatte ich ein sehr geschäftiges soziales Leben. Erst als ich im zweiten Jahr der High School war, fragte ich Mama, ob ich in die Küche kommen und mir von ihr beibringen könnte, wie man etwas kocht.
Ich fand es merkwürdig, dass Menschen Tiere als Gesellschaft und nicht als Nahrung hielten. Als ich Mama Oaks fragte, wann sie vorhabe, das fette Tier zu kochen, das in einem Korb in der Küche schlief, fielen ihr fast die Augen aus dem Kopf. Seitdem hielt sie ihr Haustier von mir fern, als hätte sie vermutet, dass ich vorhatte, daraus Eintopf zu machen. Offensichtlich musste ich noch viel lernen.
Meine Frau wurde in Italien geboren und wuchs dort auf, bis sie etwa 9 Jahre alt war, und dann kam sie nach Amerika, und ihre Mutter war eine großartige Köchin, und sie hatten großartige Rezepte, und wann immer ihre Mutter in die Stadt kam, hatten wir all diese Freunde Wir sind einfach zufällig bei uns zu Hause aufgetaucht und haben schließlich herausgefunden, warum. Sie wollten, dass Mama kocht.
Ich hatte so viel Pferd, dass ich wusste, dass ich warten konnte, bis sich etwas öffnete. Ich war in einer guten Position und konnte sehen, wo sich die Löcher öffnen würden, und sie war heute wirklich in Bestform. Als ich sie das letzte Mal geritten bin, hat sie das Gleiche getan und als ich sie gefragt habe, war sie bereit. Ich bin Juddmonte und Bill Mott sehr dankbar, dass sie mich wieder dabei haben.
Meine Mutter, sie ist eine wirklich gute Köchin, sie war auch unsere Schulköchin, also in der Grundschule. Sie war immer am Kochen und in der Küche, deshalb habe ich mich durch sie immer dafür interessiert.
Es gefiel mir nicht, daran erinnert zu werden, wie sehr ich mit mir selbst beschäftigt war. Ich wollte darüber hinweg sein, damit fertig sein. Ich wollte nicht in einer kaputten Welt oder einem gebrochenen Ich leben. Ich habe nicht versucht, mich aus irgendetwas herauszuwinden. Ich hatte in dieser Nacht einfach keine Lust, auf der Erde zu sein. Mir geht es manchmal so, wenn es regnet oder wenn ich bestimmte traurige Filme sehe.
Meine Großmutter Dora brachte mir das Kochen bei. Sie stammt aus einer kleinen Stadt in West Virginia namens Milton. Nach der Schule stellte ich einen Hocker an ihre Küchentheke. Dort begann meine Liebe zum Essen.
Meine Mama trug nie eine Hose, als ich aufwuchs, und jetzt ist das alles, was sie trägt. Es war so lustig für mich, als ich Mama zum ersten Mal in Hosen sah. Es war, als wäre es nicht Mama. Jetzt habe ich ihr schon so manchen Hosenanzug gekauft, weil sie darin einfach lebt.
Meine Mutter war meine Grundschulköchin, was praktisch war, weil sie mir immer Extraportionen gab. Nach der Schule gingen mein Bruder und ich immer in die Küche und warteten dort auf sie, und sie gab uns immer ein bisschen Kuchen und so.
Mama hat mir nie gesagt: „Bess, das hast du gut gemacht.“ Sie wollte das Beste für uns und war eine unglaubliche Administratorin. Sie hat diese drei Kinder, dieses Haus und alles andere geführt. Aber wenn ich gut aussehe, würde sie feststellen, dass etwas nicht stimmt – die Farbe, der Saum … Ich habe ihr immer gesagt: „Mama, mach dir keine Sorgen, wenn du nicht bei mir bist, denn du bist bei mir.“
Das war etwas, was meine Mama mir beigebracht hat: eine gute Ausbildung in der Küche. Als ich aufwuchs, war ich immer mit ihr in der Küche. Sie nennen es, ich mache es: rote Bohnen und Reis, Lasagne, Hühnchen, Schweinefleisch. Ich bin die Königin des Kochens.
(über Marilyn Monroe) Ich ging mit ihr den Broadway entlang und niemand hielt uns auf. Sie ging in das Schauspielstudio von (Stella Adler) und nahm mich mit, um mir zu zeigen, worum es ging. Und ich sagte zu ihr: „Wie kommt es, dass dich niemand fotografiert?“ Sie sagte: „Nun, pass auf.“ Sie nahm ihren Schal ab, straffte die Schultern und drapierte etwas anders, und wir waren umzingelt. Es müssen 400 Leute gewesen sein. Und ich sagte: „Jetzt weiß ich warum!“
Eines Tages im Jahr 1965 schrieb mir Rajiv aus London, wo er studierte, und teilte mir mit: „Du fragst mich ständig nach Mädchen, ob ich ein besonderes Mädchen habe und so weiter.“ „Nun, ich habe ein besonderes Mädchen getroffen.“ Und als Rajiv nach Indien zurückkehrte, fragte ich ihn: „Denken Sie immer noch auf die gleiche Weise über sie?“ Und er sagte ja. Aber sie konnte erst mit einundzwanzig heiraten und bis sie sicher war, dass sie gerne in Indien leben würde. Sonia ist inzwischen fast vollständig Inderin, auch wenn sie nicht immer Saris trägt.
Nach der letzten Vorführung [von „Selling Isobel“] kam ein 18-jähriges Mädchen auf mich zu und sagte: „Oh mein Gott, ich bin so naiv.“ Ich sagte: „Nein, das bist du nicht, du bist nur jung.“ Und sie ist so dankbar, es gesehen zu haben, denn sie ist Schauspielerin und wird von nun an eine Freundin zum Vorsprechen mitnehmen und ihrer Mutter genau sagen, wohin sie geht. Das ist genau dort erledigte Arbeit.
„Sie (Minnie Ruth Solomon) war ungewöhnlich, denn obwohl ich wusste, dass ihre Familie genauso arm war wie unsere, schien nichts, was sie sagte oder tat, davon berührt zu sein. Oder von Vorurteilen. Oder von irgendetwas, was die Welt sagte oder tat. Es war, als ob sie Sie hatte etwas in sich, das irgendwie dafür sorgte, dass das alles keine Rolle mehr spielte. Ich habe mich gleich beim ersten Mal, als wir uns unterhielten, in sie verliebt, und jedes Mal danach noch ein bisschen mehr, bis ich dachte, ich könnte sie nicht mehr lieben als ich. Und Als es mir so ging, bat ich sie, mich zu heiraten ... und sie sagte, sie würde es tun.
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