Ein Zitat von Pearl S. Buck
Der richtige Ort, um Hummer zu essen, ist eine Hummerhütte so nah wie möglich am Meer. Es gibt keine Speisekarte, da es außer gekochtem Hummer mit zerlassener Butter nichts anderes zu essen gibt.
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Ich komme aus Manchester, Massachusetts, also gab es Hummer, Hummer und noch mehr Hummer! Außerdem viel Fisch, den wir im Sommer gefangen haben, Muschelsuppe und Roastbeef-Sandwiches. Aber meine Mutter war ziemlich gesund; Wir hatten auch viel Hühnchen, Brokkoli und Reis.
Ich liebte „Rock Lobster“. Ich habe „Rock Lobster“ wahrscheinlich zum ersten Mal auf einer Party oder einem Tanz gehört. Dann machten wir den Rock Lobster – wir legten uns auf den Boden und führten den ganzen Tanz auf. Ich fand das wirklich cool und aufregend, dass es zu diesem Zeitpunkt tatsächlich eine Band gab, die ihren eigenen Tanz hatte.
Poesie ist nicht effizient. Wenn Sie lernen möchten, wie man einen Hummer kocht, ist es wahrscheinlich am besten, sich nicht auf Poesie zu konzentrieren. Aber wenn Sie das Wort Hummer in all seiner reaktiven Kuriosität, seiner gescheckten Schönheit wie zum ersten Mal sehen möchten, wenden Sie sich an die Poesie. Und wenn Sie wissen möchten, wie es ist, der Hummer im Topf zu sein, dann finden Sie das auch in der Poesie.
Ich bin sehr sentimental, was Hummer angeht. Der letzte Hummer, den ich gegessen habe, war der einzige Hummer, den ich gekocht habe.
Meeresfrüchte waren schon immer mein Lieblingsessen. Ich meine, gebratener Hummer? Aufleuchten. Als ich herausfand, dass Garnelen, Jakobsmuscheln und Hummer meine allergischen Auslöser waren, musste ich meine Ernährung umstellen.
Ich esse keinen verdammten Hummer oder ähnliches. Weil sie am Leben sind, wenn man es tötet.
Wenn Sie Hummer servieren, haben Sie einem Lebewesen das Leben genommen. Wenn Sie also ein Rezept erstellen, müssen Sie sich sehr dafür einsetzen, den Hummer zu verfeinern, damit er gut und schmackhaft wird, aber letzten Endes geht es auch darum, ihn zu würdigen.
Meine ideale Mahlzeit variiert je nach Jahreszeit. Hummer auf einer Terrasse mit Blick auf den Strand bei Sonnenuntergang ist eine davon – aber alle meine Kinder müssen dabei sein, denn sie sind alle Hummerliebhaber. An einem Winterabend bereite ich für meinen Mann eine Bolognese-Sauce über Pappardelle zu, weil er meine Bolognese-Sauce liebt und es sein Wohlfühlessen ist.
Was nützen Vitamine? Iss einen Hummer, iss ein Pfund Kaviar – lebe! Wenn Sie in eine schöne Blondine mit leerem Gesicht und überhaupt keinem Verstand verliebt sind, haben Sie keine Angst. Heirate sie! Live!
„The Lobster“ war irgendwann mein zugänglichster Film. Dann habe ich „The Killing of a Sacred Deer“ gemacht, das sich als nicht so zugänglich herausstellte wie „The Lobster“. Es war der Film, den ich machen wollte und die Geschichte, die ich erzählen wollte.
Es muss Hunderte von unbesungenen Helden und Heldinnen geben, die zum ersten Mal seltsame Dinge beim Wachsen probiert haben – und denken Sie an den Mann, der als erster einen Hummer gegessen hat. Das übersteigt die Fantasie. Ich grüße ihn jedes Mal, wenn ich meinen Nussknacker in die Hand nehme und den Butterkeks näher heranbewege.
Die Leute kommen auf mich zu und erzählen mir, wie sie an einem dunklen Ort waren und unsere Musik ihnen geholfen hat. Es ist umwerfend. Es ist nicht nur „Rock Lobster“ oder „Love Shack“ – es gibt noch viel mehr.
Laut meiner Mutter gab es so gut wie nichts, was ich als Kind nicht gegessen hätte. Nicht nur probieren, sondern essen. Ich neigte sogar dazu, mich mit Dingen zu beschäftigen, über die sie offenen Ekel äußerte – Hummer und andere Schalentiere und billiges chinesisches Essen mit Pfeffer, der so scharf war, dass man sich das Zahnfleisch anfühlte, als wäre ein mittelalterlicher Zahnarzt dort gewesen.
Ich bevorzuge Sünder und Verrückte, die lernen können, die sich ändern können, die lehren können – oder Menschen wie ich, wenn ich das so sagen darf, die keine Angst davor haben, alleine einen Hummer zu essen, während sie die monumentale Last von dreißig Jahren auf sich nehmen
Wenn man an ein Barbecue denkt, denken die meisten Leute an Rippchen, aber das ist in der heutigen kulinarischen Grillwelt nicht mehr nötig. Kurze Rippchen, Grillhähnchen, Garnelenspieße, Gemüsespieße, Hummer-Mac und Käse mit oder ohne Hummer und ein Donut-Brotpudding zum Nachtisch, der absolut fantastisch ist. Dies sind Dinge, die sicher sind, egal ob Sie Anfänger oder Profi sind. Seien Sie kreativ und bleiben Sie in Ihrem kulinarischen Pantheon.
„Alle genialen Männer, alle Wissenschaftler und alle fantasievollen Männer der Welt … könnten niemals etwas so Kurioses und Lächerliches wie einen Hummer erfinden, wenn alle ihre Köpfe in einem vereint wären.“
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