Ein Zitat von Peter Høeg
Er kocht Milch mit frischem Ingwer, einer viertel Vanilleschote und Tee, der so dunkel und feinblättrig ist, dass er wie schwarzer Staub aussieht. Er seiht es ab und gibt Rohrzucker in unsere beiden Tassen. Es hat etwas euphorisch Belebendes und doch Erfüllendes. Es schmeckt so, wie ich mir den Geschmack des Fernen Ostens vorstelle.
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Welche Teesorte möchtest du? mit Zitrone, Grüner Tee mit Zitrone und Honig, Leberkatastrophe, Ingwer mit Honig, Ingwer ohne Honig, Vanille-Mandel, weiße Trüffel-Kokosnuss, Kamille, Blaubeer-Kamille, koffeinfreier Vanille-Walnuss, Constant Comment und Earl Grey.“ - „Ich... Äh ...Was isst du?... Hast du dir einige davon ausgedacht?
Ohne Tee könnte ich nicht leben. Ich trinke morgens zwei Tassen, mittags eine, nachmittags zwei und abends eine Tasse – Assam mit Milch und Zucker. Es muss Blättertee sein – keine Beutel – und aus einer Porzellantasse getrunken werden.
Ich wünschte, ich wäre ein cooler Typ und könnte schwarzen Kaffee trinken, aber ich habe Mandelmilch und Rohrohrzucker hineingegeben.
Kaffee wird in Brasilien immer frisch zubereitet und, außer zur Frühstückszeit, tiefschwarz aus Kaffeetasse getrunken, die zunächst fast bis zum Rand mit dem charakteristischen feuchten, weichen Kaffeezucker des Landes gefüllt sind, der fünfmal so schnell schmilzt wie unser harter granulierter Kaffee. Zum Frühstück werden größere Tassen verwendet, die mehr als zur Hälfte mit Sahne gefüllt sind. Dieser Cafe con Leite benötigt nicht so viel Zucker wie Cafe Preto-Schwarzer Kaffee.
Die letzten Jahrhunderte haben auch dem Geschmack eine bedeutende Erweiterung verliehen; Die Entdeckung des Zuckers und seiner verschiedenen Zubereitungen, der alkoholischen Liköre, des Weins, des Eises, der Vanille, des Tees und des Kaffees hat uns bisher unbekannte Geschmacksrichtungen beschert.
Ich bin noch nicht auf den Geschmack von grünem Tee gekommen und habe es auch nicht vor. Ich mag meinen schwarzen Kaffee mit etwas Zucker und er hält meinen Stoffwechsel in Schwung! Ich habe nichts gegen die gelegentliche Gatorade, während ich trainiere.
Normalerweise trinke ich fünf oder sechs Tassen Tee am Tag, und wenn ich sie aus einer Teekanne einschenken kann, ist das umso besser. Ich finde, dass Tee aus der Kanne viel besser schmeckt.
Vielleicht wird zu viel Tee zubereitet, dachte ich, während ich zusah, wie Miss Statham die schwere Teekanne füllte. Brauchen wir wirklich eine Tasse Tee? Ich sagte das sogar zu Miss Statham und sie sah mich mit einem verletzten, fast wütenden Blick an: „Brauchen wir Tee?“ sie wiederholte. „Aber Miss Lathbury …“ Sie klang verwirrt und verzweifelt, und mir wurde klar, dass meine Frage etwas Tiefes und Grundlegendes berührt hatte. Es war die Art von Frage, die einen Erdrutsch im Kopf auslöst. Ich murmelte etwas darüber, einen Witz zu machen, und dass man natürlich immer Tee brauchte, zu jeder Tages- und Nachtzeit.
Langweiliges Schreiben – schüchternes, antiseptisches, unbeholfenes Schreiben – ist fast genauso ungesund wie das Brutale und Düstere. Anstatt beispielsweise Elixier, Nektar, Tequila oder Champagner zu schlürfen, ist der Leser eingeladen, klumpige Milch zu schlürfen oder an den Staubhäschen des Autors zu ersticken.
Besonders gerne bereite ich meine eigene Ginkgo-Suppe, Tofu-Blattsuppe und rote Bohnensuppe zu. Auf diese Weise kann ich die Zuckeranteile kontrollieren.
Shamus bestellte eine halbe Tasse Hausgebräu. Dann füllte er den Becher bis zum Ende mit Milch und Zucker. Viel Zucker. „Sicher, dass Ihr Zucker genug Milch enthält?“ Ich fragte, als wir den Laden verließen und nach Süden gingen. Er hat mich verarscht. „Du trinkst deinen Kaffee auf deine Art und ich trinke meinen Kaffee auf die richtige Art.“
[aus dem einzigen offiziellen Mr. Gum-Glossar, das Ihnen sagt, was Wörter bedeuten, indem Sie sie mit anderen Wörtern erklären]: Tassen Tee: Die Menschen in England trinken immer Tassen Tee. „Oh, lass uns eine Tasse Tee trinken“, sagen sie. „Das wird beweisen, dass wir Engländer und keine Amerikaner sind.“ Manchmal versuchen Amerikaner, eine Tasse Tee zu trinken, um so zu tun, als wären sie Engländer, vergessen es aber. Wir können Ihnen immer sagen, dass Sie es nur vortäuschen
Die Art und Weise, wie sich eine Quelle dem Licht, der Luft zuwendet. Seine mühsame Arbeit, seine Anstrengung, seine schwarzen Gänge wie Verzweiflung. So sucht ein Dichter nach Worten. Mit Muskeln, Gesten.
Der Rest meiner Familie ist von „The X Factor“ besessen: Ich bin davon fasziniert, obwohl seine musikalischen Werte weit von meinen entfernt sind, wie eine Tasse Tee mit 400 Würfeln Zucker darin. Simon Cowells Lippen haben etwas sehr Seltsames, nicht wahr?
Schließlich sollte Tee – sofern man ihn nicht auf russische Art trinkt – OHNE ZUCKER getrunken werden. Ich weiß sehr gut, dass ich hier in der Minderheit bin. Aber wie können Sie sich dennoch als echter Teeliebhaber bezeichnen, wenn Sie den Geschmack Ihres Tees durch die Zugabe von Zucker zerstören? Ebenso sinnvoll wäre die Zugabe von Pfeffer oder Salz. Tee soll bitter sein, genau wie Bier bitter sein soll. Wenn Sie ihn süßen, schmecken Sie nicht mehr den Tee, sondern nur noch den Zucker. Sie könnten ein sehr ähnliches Getränk zubereiten, indem Sie Zucker in einfachem heißem Wasser auflösen.
Je länger ich lebe, desto mehr habe ich das Gefühl, dass Gott auf mich herabschaut, so als ob man, wenn man gerade in eine Vanilleeistüte gebissen hat, einfach das Gefühl hat, dass Gott sagt: „Ja!“ Er genießt es, und ich habe seine Geschmacksknospen gemacht und ich habe Vanille gemacht, und er stellt es zusammen und er erlebt, was ich ihn geschaffen habe, um es zu erleben.
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