Ein Zitat von Prinz Charles

Fast Food scheint billiges Essen zu sein und ist es im wahrsten Sinne des Wortes auch oft, aber das liegt daran, dass die enormen sozialen und ökologischen Kosten bei den Berechnungen nicht berücksichtigt werden.
Fast Food scheint billiges Essen zu sein und ist es im wahrsten Sinne des Wortes auch oft, aber das liegt daran, dass die enormen sozialen und ökologischen Kosten bei den Berechnungen nicht berücksichtigt werden. Bei jeder Analyse der tatsächlichen Kosten müssten Dinge wie die Zunahme lebensmittelbedingter Krankheiten, das Auftreten neuer Krankheitserreger, Antibiotikaresistenzen aufgrund des übermäßigen Einsatzes von Arzneimitteln in Tierfutter, umfangreiche Wasserverschmutzung durch intensive landwirtschaftliche Systeme und viele andere Faktoren berücksichtigt werden . Diese Kosten spiegeln sich nicht im Preis von Fast Food wider.
Das aktuelle Fastfood, das wir haben, ist günstig in der Anschaffung, aber die langfristigen Kosten für den Verzehr und die langfristigen Kosten für die Gesellschaft sind viel zu hoch. Dieses Billigfutter ist, wenn man alle Gesamtkosten zusammenzählt, viel zu teuer.
Wenn man dort aufwächst, wo gesunde Lebensmittel nicht leicht zugänglich sind, isst man viele verarbeitete Lebensmittel und alles, was es sonst noch gibt – McDonalds, Fast Food, billiges Essen.
Fast Food ist beliebt, weil es praktisch, günstig und gut schmeckt. Aber die tatsächlichen Kosten für den Verzehr von Fastfood erscheinen nie auf der Speisekarte.
Vor 50 oder 60 Jahren kochten die Menschen mit einer gewissen Integrität vor Fast Food. Als das billige Essen kam und wir nicht über die nötige Bildung und tiefe kulturelle Wurzeln verfügten, wurden wir von schnell, billig und einfach mitgerissen.
Wir müssen erkennen, dass wir uns durch diese industriellen Landwirtschaftsmethoden an billige Lebensmittel gewöhnt haben. Die Folge billiger Lebensmittel sind niedrige Löhne. Was wir in einer Zeit steigender Lebensmittelpreise tun müssen, ist, bessere Löhne zu zahlen. Ein existenzsichernder Lohn ist ein absolut integraler Bestandteil eines modernen Ernährungssystems, denn man kann von den Menschen nicht erwarten, dass sie sich richtig und nachhaltig ernähren, wenn man ihnen nichts zahlt. Tatsächlich sind es billige Lebensmittel, die die Ausbeutung amerikanischer Arbeiter lange Zeit subventioniert haben, und das war schon immer ein Ziel von billigen Lebensmitteln.
Die Umverteilung von Lebensmitteln ist eine der besten Win-Win-Lösungen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Lebensmittelunternehmen können oft Geld sparen, indem sie Lebensmittel spenden, anstatt etwa 80 £ pro Tonne an Deponiesteuer und Entsorgungskosten zu zahlen.
Mit Fast Food gehen eine ganze Reihe von Werten einher: Alles soll schnell, günstig und einfach sein; Wo das herkommt, gibt es immer noch mehr; es gibt keine Jahreszeiten; Für die Zubereitung von Speisen sollte man nicht viel bezahlen. Es ist Einheitlichkeit und ein Mangel an Verbindung.
Ich denke, dass Amerikas Esskultur in der Fast-Food-Kultur verankert ist. Und die eigentliche Frage, die wir haben, ist: Wie können wir Slow-Food-Werte in einer Fast-Food-Welt vermitteln? Natürlich ist das sehr, sehr schwierig, besonders wenn Kinder mit Fast Food und den damit verbundenen Werten aufgewachsen sind.
Ich denke, die Esskultur Amerikas ist in der Fast-Food-Kultur verankert. Und die eigentliche Frage, die wir haben, ist: Wie können wir Slow-Food-Werte in einer Fast-Food-Welt vermitteln? Natürlich ist das sehr, sehr schwierig, vor allem wenn Kinder mit Fast Food und den damit verbundenen Werten aufgewachsen sind.
Das Problem beim Leben in einer Fast-Food-Nation besteht darin, dass wir erwarten, dass Lebensmittel billig sind.
Vieles, das ganze Fast Food, das billige Essen, das Dollar-Menü – das alles musste ich weglassen.
Es gibt viele großartige Organisationen, die sich in diesem Land für Lebensmittel- und Umweltsicherheit einsetzen. Die Environmental Working Group, Just Label It, Food Democracy Now und das Center for Food Safety, um nur einige zu nennen.
Diejenigen von uns, die darüber nachdenken, was wir essen, wie es angebaut wird, diejenigen von uns, denen die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln am Herzen liegen – wir wurden durch fabelhafte Bücher wie Fast Food Nation und Dokumentarfilme wie Food Inc. aufgeklärt. Aber trotz dieser und anderer Dank großartiger Projekte, die das Thema kritisch beleuchten, gibt die Lebensmittelindustrie jedes Jahr buchstäblich Dutzende Millionen Dollar aus, um die öffentliche Diskussion über unser Lebensmittelsystem zu gestalten.
Ich gehe in die schicksten Restaurants der Welt und probiere sie aus. Ich sehe gerne, wie diese Köche, die Zauberer sind, ihr Ding machen. Ich mag zwei Arten von Essen: billiges Fast Food – In-N-Out Burger, Taco Bell, solche Sachen – oder teures Essen. Alles dazwischen stört mich einfach.
Billiges Essen ist eine Illusion. Es gibt kein billiges Essen. Die tatsächlichen Kosten für das Essen werden irgendwo bezahlt. Und wenn es nicht an der Kasse bezahlt wird, wird es der Umwelt oder der öffentlichen Hand in Form von Zuschüssen belastet. Und es kommt Ihrer Gesundheit zugute.
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