Ein Zitat von Rachael Ray
Meine erste Erinnerung im Leben ist, wie ich in unserem Restaurant auf Cape Cod meinen Daumen an der Grillplatte grillte.
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In den 1880er Jahren war Baseball im sandigen Boden des Kaps verankert. Semipro-Mannschaften, die vor dem Ersten Weltkrieg üblich waren, wurden 1923 in der ersten Cape Cod League organisiert – fünf Jahre später schloss sich Orleans den vier ursprünglichen Mannschaften an. Bis 1940 war die Liga an finanziellen Engpässen gescheitert und löste sich auf.
Ich saß in Arizona, als ich „Dogs on Cape Cod“ erhielt. Als ich die Freude sah, die diese Hunde beim Spielen an den Stränden und in den Sumpfgräsern am Kap hatten, erinnerte ich mich an meine Familienbesuche in Harwich. Die Hunde sind so voller Leben, dass ich einfach lächeln musste.
Etwas langsamer, Schatz. Cape Cod friert zu.
Meine früheste Erinnerung ist die Herstellung von Pfirsich-Cobbler mit meiner Großmutter. Eine wundervolle Erinnerung. Ich bin in einer Restaurantfamilie aufgewachsen – einem Grillrestaurant.
Sie müssen beginnen, Ihr Gedächtnis zu verlieren, wenn auch nur in Teilen, um zu erkennen, dass das Gedächtnis unser Leben ausmacht. Leben ohne Erinnerung ist überhaupt kein Leben ... Unser Gedächtnis ist unser Zusammenhang, unser Verstand, unser Gefühl, sogar unser Handeln. Ohne sie sind wir nichts.
Die Ozeane sind seit ich denken kann ein Teil meines Lebens. Als Kind habe ich stundenlang in der Brandung vor Cape Cod gespielt. Im College habe ich mit dem Angelteam meiner Schule an der felsigen Küste von Nova Scotia geangelt.
Die moderne Ära des Baseballs in Cape Cod begann im Jahr 1963, als die Liga zum Aushängeschild der College-Elite wurde.
Ich bin auf Cape Cod aufgewachsen. Wir wohnten nicht direkt am Wasser, aber ich konnte dorthin laufen und tat es jeden Tag.
Als Bürgermeister bin ich in der Bratpfanne. Ich sitze jetzt einfach hier auf der Grillplatte und muss wirklich darüber nachdenken, ob ich hier auf der Grillplatte bleiben möchte.
Von Cape Cod bis Martha's Vineyard beherbergt Massachusetts einige der begehrtesten Sommerrefugien des Landes.
Ich habe das Glück, dass meine Restaurantpartner meine Frau Liz und Doug Petkovic sind. Vor über 15 Jahren haben wir unser erstes Restaurant eröffnet. Und unser zweites Restaurant haben wir fast zehn Jahre lang nicht eröffnet. Das gab uns eine gute Mitarbeiterbasis.
Den Nordatlantik verbinden wir mit Kabeljau. Das Motto Neufundlands lautete früher: „Wir vertrauen auf Kabeljau.“ Es war ein Witz, aber im Wesentlichen stimmte es. Aber es gibt keinen Kabeljau mehr. Und das ist außergewöhnlich. Es liegt entweder an der Gier oder an der Politik – der kanadischen Politik.
Ich möchte kochen lernen. Ich habe dieses große, alte, schwere Kochbuch von Martha Stewart in meinem Koffer nach Cape Cod, LA, Paris geschleppt. Ich weiß nicht, was mich besessen hat.
Eine meiner liebsten Urlaubserinnerungen war die thailändische Fußmassage und die Internetzugangssalons in Bangkok, gefolgt von meinem Test des Mobilfunkempfangs beim Waten im Hafen von Provincetown auf Cape Cod.
Auf Cape Cod sind die Bestände des Weißen Hais gewachsen oder haben sich zumindest stärker konzentriert, da sich die Zahl der Robben rund um Monomoy Island vervielfacht. Wir haben das Glück, dass es in unseren Gewässern so viele dieser Haie gibt. Weltweit töten wir jedes Jahr über 100 Millionen Haie.
Ich habe in Provincetown, Massachusetts, trainiert. Damals gab es nicht alle Touristen auf Cape Cod. Sehr isoliert. Sehr guter Ort. Ich nannte es das Gefängnis. Alles, was Sie tun konnten, war zu trainieren, zu laufen, zu gehen und über Boxen zu reden.
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