Ein Zitat von Raj Patel

Eines der am meisten misshandelten Länder der Erde ist Mexiko. Das Marketing schwappt über die Grenzen hinaus, und die Menschen werden dazu überredet, Lebensmittel zu essen, die für sie schädlich sind, und zwar in reichen Ländern mehr als in armen. Ich war um die Welt gereist. Was mich wirklich beeindruckt hat, war die Art und Weise, wie wir mit Lebensmitteln umgehen – wie es ein globales Phänomen ist und die Welt immer mehr davon entkoppelt wird.

Raj Patel

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Raj Patel
Brite – Journalist
Geboren: 1972

24.000 Menschen, davon 18.000 Kinder, sterben täglich an Hunger. Jedes Jahr versorgen wir fast 90 Millionen Menschen in mehr als 80 Ländern mit Lebensmitteln. Essen – es gibt kein größeres Geschenk und keine bessere Möglichkeit, es zu geben als das Welternährungsprogramm.

Dikembe Mutombo

In der gesamten trendigen Feinschmeckerwelt – Food-Writing, Food-TV, gefeierte Restaurants – dreht sich alles um Essen für die Reichen. Aber die wichtigste Ernährungsfrage ist, wie man die Armen oder die hart arbeitende Mittelschicht ernähren kann.

Mark Kurlansky

Zwischen Essen und Mode gibt es immer einen direkten Zusammenhang – Designer haben schon immer Drucke mit Essen darauf gemacht. Gemüse, Obst, Äpfel. Es gibt einige wunderschöne Drucke, die im Laufe der Zeit mit Früchten hergestellt wurden. Ich denke, Essen und Restaurants sind im Laufe der Zeit immer modischer geworden. Das ist mehr zu einer Modesache geworden, als dass Mode zu einer Essenssache geworden ist. Ich glaube nicht, dass sich die Mode im umgekehrten Sinne so stark an Lebensmitteln orientiert, aber ich denke, dass die gesamte Lebensmittelindustrie sehr designorientiert geworden ist. Ich denke, es ist eine schöne Art, Dinge zusammenzustellen.

Nicole Miller

Wir sind also in einem Land mit mehr Weizen und Mais und mehr Geld auf der Bank, mehr Baumwolle, mehr allem auf der Welt – es gibt kein Produkt, das Sie nennen können, von dem wir nicht mehr haben als jedes andere Land jemals auf der Erdoberfläche - und dennoch gibt es Menschen, die hungern. Wir werden die Ehre haben, die einzige Nation in der Weltgeschichte zu sein, die jemals mit einem Auto zum Armenhaus gefahren ist.

Will Rogers

Die große Frage unserer Zeit ist, wie wir sicherstellen können, dass die anhaltende wissenschaftliche Revolution allen Nutzen bringt, anstatt die Kluft zwischen Arm und Reich zu vergrößern. Um arme Länder und arme Menschen in reichen Ländern aus der Armut zu befreien und ihnen eine Chance auf ein menschenwürdiges Leben zu geben, reicht Technologie nicht aus. Technologie muss von Ethik geleitet und vorangetrieben werden, wenn sie mehr leisten soll, als nur den Reichen neues Spielzeug zur Verfügung zu stellen.

Freeman Dyson

Die Art und Weise, wie wir essen, hat sich in den letzten 50 Jahren stärker verändert als in den 10.000 Jahren zuvor. Jetzt kommen unsere Lebensmittel von riesigen Fließbändern, wo die Tiere und die Arbeiter misshandelt werden, und die Lebensmittel sind auf eine Weise, die uns bewusst verborgen bleibt, viel gefährlicher geworden. Dabei geht es nicht nur darum, was wir essen. Es geht darum, was wir sagen dürfen. Was wir wissen dürfen.

Eric Schlosser

Kurz gesagt: Diese gemeinnützige Organisation der Vereinten Nationen [Welternährungsprogramm] versorgt Millionen hungernder Kinder in Schulen in Ländern der Dritten Welt mit Essen, um sie zum Schulbesuch zu motivieren, was wiederum ihre Zukunft verbessern könnte. Sie tun so viel mehr, aber diese Geschichte hat mich so beeindruckt.

Sheryl Crow

Im Großen und Ganzen werden die Menschen ihren Verbrauch nicht reduzieren. Das ist ein Wunschtraum. Je reicher die Entwicklungsländer werden, desto mehr wird die Welt verbrauchen – mehr Autos, größere Häuser, mehr Energie, mehr Wasser, mehr Lebensmittel.

Ramez Naam

Etwa 50 bis 60 Prozent der Lebensmittel, die Sie essen, wurden von Einwanderern berührt, und man kann mit Recht sagen, dass einige von ihnen nicht hier sind, wie sie hier sein sollten. Aber wenn Sie diese Leute nicht hätten, würden Sie viel mehr – drei-, vier- oder fünfmal mehr – für Lebensmittel ausgeben, oder wir müssten Lebensmittel importieren und alle Risiken für die Ernährungssicherheit tragen.

Tom Vilsack

Amerika wird in allen Bereichen immer abhängiger von Importen ausländischer Hersteller, als wir aus unserem Land exportieren: bei Geräten, bei Kleidung, sogar bei Lebensmitteln. In diesem Jahr könnte Amerika zum ersten Mal in seiner Geschichte ein Netto-Nahrungsmittelimporteur werden.

Marcy Kaptur

Ich weiß, dass ich mehr gutes Essen gegessen, mehr Bier und guten Wein getrunken habe, mehr Freunde hatte und mehr von der Welt gesehen habe, als die meisten Männer jemals tun werden.

Andre der Riese

...heute geborene Kinder – sowohl in der industrialisierten Welt als auch in den Entwicklungsländern – werden länger leben und gesünder sein, sie werden mehr Nahrung, eine bessere Bildung, einen höheren Lebensstandard, mehr Freizeit und weitaus mehr Möglichkeiten bekommen – ohne das Globale Umwelt zerstört wird.

Björn Lomborg

An vielen Orten in der entwickelten Welt essen oder verschwenden wir wahrscheinlich doppelt so viele Nahrungskalorien, wie wir wirklich benötigen. Wir verschwenden Lebensmittel. Wir versenden in die ganze Welt. Wir erkennen jetzt, dass die Erzeugung der Energie für den weltweiten Transport von Lebensmitteln auch unser Klima ruiniert.

Nina Fedoroff

Ich glaube, dass „MasterChef“ sozusagen mehr bietet, als nur eine weitere Reality-Food-TV-Show zu sein. Ich hoffe, dass es Amerika dazu inspirieren wird, sich stärker mit der Ernährung und deren Zubereitung auseinanderzusetzen.

Joe Bastianich

Ich glaube, dass „MasterChef“ sozusagen mehr bietet, als nur eine weitere Reality-Food-TV-Show zu sein. Ich hoffe, dass es Amerika dazu inspirieren wird, sich stärker mit der Nahrung, die sie essen, und deren Zubereitung auseinanderzusetzen.

Joe Bastianich

Serviertes Essen ist immer mehr als nur serviertes Essen. Das heißt, es ist mehr als nur Treibstoff für den Körper. Je nachdem, wer das Essen zubereitet hat und wer es serviert hat und mit welcher Stimmung, kann es die Stimmung heben – und überall auf der Welt, in jeder Kultur, wird Essen zum Flirten, zum Schüchternsein, zur Gehaltserhöhung oder zur Suche genutzt Anstellung. Es kann verfeindete Fraktionen zusammenbringen.

Maya Angelou

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