Ein Zitat von Rene Redzepi

Für gutes Essen reisen die Leute überall hin – das ist verrückt. — © Rene Redzepi
Für gutes Essen reisen die Leute überall hin – das ist verrückt.
Sie machen Dokumentarfilme wie „Fast Food Nation“. Das Essen, das unsere Kinder in den Schulen essen, die Automaten, an die Kinder oft gehen, die Essensportionen, die amerikanische Restaurants servieren, die größer sind als irgendwo sonst auf der Welt – es ist irgendwie verrückt.
Verrücktheit ist gut. Verrückte Menschen sind glücklich, frei, sie haben keine Hindernisse. Aber da du viele Eigensinne hast, bist du nur ein bisschen verrückt. Das ist nicht verrückt genug. Du musst völlig verrückt werden. Dann wirst du es verstehen.
Essen ist Stärke, und Essen ist Frieden, und Essen ist Freiheit, und Essen ist eine helfende Hand für Menschen auf der ganzen Welt, deren Wohlwollen und Freundschaft wir wollen.
Wenn ich reise, gibt es keine Regeln für meine Ernährung. Ich esse, was gut aussieht, aber in kleinen Portionen. Essen ist ein wichtiger Teil des Reiseerlebnisses. Das würde ich auf keinen Fall weglassen!
Ich für meinen Teil reise nicht, um irgendwohin zu gehen, sondern um hinzugehen. Ich reise um des Reisens willen. Die große Sache ist, umzuziehen.
Überall auf der Welt gibt es Gutes zu finden, und das nicht unbedingt nur durch Reisen.
Ich reise nicht, um irgendwohin zu gehen, sondern um hinzugehen. Ich reise um des Reisens willen. Die große Sache ist, umzuziehen.
Ich würde gerne überall hin reisen! In ein anderes Land ... Überall dort, wo es Spaß macht und eine coole Atmosphäre herrscht.
Es ist wunderbar, mit jemandem zu reisen, den man liebt, und wir reisen nie ohne einander irgendwohin.
Ich stelle Leute ein, die gut und nicht verrückt sind. Oder Arschlöcher. Weil das zu viel Zeit kostet. Es gibt genauso viele gute Menschen, die nicht verrückt sind.
Das wäre cool, wenn man ein gutes Essen mit einem schlechten essen könnte und das gute Essen das schlechte Essen ersetzen würde, wenn es in den Magen gelangt. Als ob man eine Karotte mit einem Zwiebelring essen könnte und sie würden bis zu deinem Magen wandern, dann würden sie dort ankommen und die Karotte würde sagen: „Das ist cool, er ist bei mir.“
Überall auf der Welt gibt es königliches Essen und es gibt gewöhnliches Essen. Essen Sie im Wesentlichen im Restaurant oder auf der Straße. Aber die indische Küche hat sich in drei Bereichen entwickelt. Heimküchen waren ein großer Raum für die Entwicklung von Lebensmitteln, und wir haben ihnen nie genug Anerkennung geschenkt.
Ich für meinen Teil reise nicht, um irgendwohin zu gehen, sondern um hinzugehen. Ich reise um des Reisens willen. Die große Sache ist, sich zu bewegen; die Bedürfnisse und Probleme unseres Lebens näher zu spüren; von diesem Federbett der Zivilisation herabzusteigen und den Globus aus Granit unter seinen Füßen und übersät mit schneidenden Feuersteinen zu finden.
Reisen Sie in alle vier Himmelsrichtungen der Erde, doch Sie werden nirgendwo etwas finden. Was auch immer da ist, ist nur hier.
Ich schätze, nach dem College habe ich mich wirklich für Essen interessiert. Ich glaube auch, dass man sich mehr fürs Essen interessiert, wenn man unterwegs ist und im Stehen steht. Denn wenn man so reist, muss man unter anderem wirklich gute Restaurants finden.
Was ich am Reisen und Einkaufen liebe, ist zu sehen, wie verschiedene Einzelhändler in London, Paris und New York dieselbe Kollektion interpretieren. Ich mag es, das beste Geschäft der Stadt zu finden und genau hinzuschauen, denn es wird immer eine Nuance geben, die man nirgendwo anders bekommt.
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