Ein Zitat von Rick Tramonto
Was das Kochen mit Freunden angeht, wurde mir schon früh klar, dass alle großartigen Mahlzeiten in der Küche beginnen und enden, und je mehr man die Leute einbinden und mitmachen kann, desto besser werden die Erinnerungen sein. Wenn also Leute in Ihre Küche kommen, während Sie kochen und vorbereiten, und höflich fragen: „Brauchen Sie Hilfe?“ Der Schlüssel liegt darin, Ja zu sagen.
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„Cooking Lucky“ ist eine Show für Jungs – oder Mädels – oder wirklich für alle, die in der Küche voll im Einsatz sind und Hilfe beim Zubereiten von Gerichten brauchen, die so unglaublich beeindruckend sind, dass es aussieht, als hätten Sie den ganzen Tag in der Küche geschuftet Dabei sind sie in Wirklichkeit so mühelos zusammenzusetzen, dass sogar ein Idiot es schaffen kann.
Ich habe mehr Essenserinnerungen als Kocherinnerungen und viele Erinnerungen daran, in der Küche zu sein – ich fühlte mich immer von der Küche angezogen – aber niemand wollte jemals, dass ich etwas anfasse.
Huh – Warum ist Max in der Küche?“ Dr. Martinez: „Wir kochen.“ Gazzy: „Sie leistet dir nur Gesellschaft, oder?“ Dr. Martinez: „Nein, sie kocht.“ Nudge: „Kochen...“ .Essen?“ Max: „Ja, ich koche Essen, und es ist großartig, und ihr werdet es essen, ihr Idioten!
Ich glaube, dass meine Liebe zum Kochen aus meiner Liebe zum Lesen über Kochen entstanden ist. Als ich ein Kind war, hatten wir in der Küche ein Bücherregal voller Kochbücher. Ich aß alle meine Mahlzeiten und las, was für Mahlzeiten ich hätte essen können.
„The Little Paris Kitchen“ handelte von meinen Erfahrungen beim Leben und Kochen in Paris, „My little French Kitchen“ von meinen Reisen durch Frankreich und „Rachel Khoo's Kitchen Notebook“ war ein Einblick in mein persönliches Kochtagebuch mit Einflüssen aus der ganzen Welt.
Wenn Sie Gäste bewirten, und das habe ich immer noch nicht geschafft, weil ich immer in der Küche feststecke, aber eigentlich genug Zeit mit Ihren Gästen verbringe. Es ermöglicht Ihnen, mit Ihren Freunden zu entspannen und ein echter, normaler Mensch zu sein, anstatt ständig in der Küche zu kochen.
Kochkurse sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten zu verbessern, neue Rezepte zu lernen und gleichgesinnte Freunde zu treffen. Zeit in der Küche mit Menschen zu verbringen, die genauso gerne kochen wie Sie, macht Spaß und ist lehrreich.
Selbst wenn ich zu Hause koche, ist der Unterschied zwischen dem Kochen meiner Frau und mir beim Kochen groß. Wenn meine Frau kocht, sieht die Küche wie eine Katastrophe aus. Wenn ich koche, ist es völlig sauber und ordentlich und es sieht nicht so aus, als hätte dort jemand gekocht.
Der Druck auf junge Köche ist heute weitaus größer als je zuvor, was soziale Fähigkeiten, Marketingfähigkeiten, Kochkünste, Persönlichkeit und, was noch wichtiger ist, das Abliefern auf dem Teller betrifft. Man muss also stark sein. Körperlich fit. Deshalb werden meine Köche jedes Mal gewogen, wenn sie in die Küche kommen.
Eines Tages, als mein Sohn acht Jahre alt war, kam er in die Küche, während ich kochte, und sagte: „Du hast in deinen Büchern schlechte Worte geschrieben, nicht wahr?“ Zweifellos hatte er meine Mutter belauscht, die Leuten, die nach meiner Arbeit fragen, oft sagt: „Na ja, ihre Bücher findet man nie im christlichen Buchladen.“
[Die Küche] war auch unordentlich – erfreulicherweise, dachte Jane – und es sah nicht so aus, als ob dort viel gekocht würde. Auf der Theke stand ein Laptop mit Entenaufklebern, der Gewürzschrank war voller Bens Spielzeugautos und Jane konnte nirgendwo ein Kochbuch entdecken. Das ist die Küche eines Denkers, entschied sie und schwor sich, dass sie sich auch nie ums Kochen kümmern würde.
Nach einem Tag voller Schreiben gehe ich am liebsten in die Küche und fang an, Zwiebeln und Knoblauch zu hacken, um mit den gerade zur Verfügung stehenden Zutaten eine improvisierte Mahlzeit zuzubereiten. Kochen ist der perfekte Kontrapunkt zum Schreiben. Ich finde es entspannender als alles andere, sogar Nickerchen, Spaziergänge oder heiße Bäder.
Ein paar meiner Freunde sagten mir, ich solle mit dem Kochen beginnen, aber ich habe es nicht geschafft, mich in die Küche zu begeben.
Die früheste Erinnerung daran, wie ich in der Küche war und kochte, stammt aus der dritten Klasse, als wir in Deutschland lebten. Und ich erinnere mich, wie ich Rührei gekocht habe.
Ich mag es wirklich, die Person, die Angst vor dem Kochen hat, in die Küche zu holen und ihnen zu zeigen, dass Kochen sowohl Genuss als auch Spaß machen kann.
Wenn wir zu Forschungszwecken reisen, besteht unsere Strategie darin, einfach von Küche zu Küche zu ziehen. Es ist wirklich eine wundervolle Art zu reisen – Lebensmittel einzukaufen, zu kochen und zu Mittag in einem Haus zu essen und dann in einem anderen zu Abend zu essen. Der Prozess des Kochens führt uns unmittelbar in die Rituale und Rhythmen des täglichen Lebens ein und versetzt uns gleichzeitig in die Position von Lernenden. Wir wurden von allen Familien, mit denen wir gegessen haben, mit unglaublicher Großzügigkeit empfangen.
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