Ein Zitat von Robert M. Parker, Jr.
Es ist fast unmöglich zu glauben, wie provinziell die Weinwelt im Jahr 1978 war, dem Jahr, in dem ich mein Tagebuch „The Wine Advocate“ herausbrachte. Es wurden keine Weine aus Neuseeland und praktisch keine aus Australien exportiert (einschließlich Penfolds Grange, einer der größten Weine überhaupt).
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Die Weinwelt ist so groß. Ja, es gibt Weinstile, die ich nicht mag. Orange Wine, Naturweine und Weine mit niedrigem Alkoholgehalt. Die Wahrheit ist auf meiner Seite und die Geschichte wird beweisen, dass ich Recht habe.
Als ich 1978 anfing, wurde der größte Wein Spaniens, Vega Sicilia, noch nicht einmal in die Vereinigten Staaten importiert. Der angeblich größte australische Wein, Penfolds Grange, wurde nicht in die Vereinigten Staaten importiert. Es gab keine Einzelprogramme. Sommeliers waren einschüchternd.
Den ersten Wein, den ich trank, einen Chateau Haut-Brion, war ich 22, es war mein erstes Glas Wein und ich entdeckte die Sinnlichkeit. Von da an begann ich, französische Weine zu probieren, dann spanische Weine und dann italienische Weine.
Es gibt viele großartige Weinproduzenten aus der ganzen Welt, die fantastische Weine herstellen. Vor allem italienische Weine erleben ein enormes Comeback, nachdem sie manchmal als preiswerte Krugweine abgestempelt wurden.
Ich mag kalifornischen Wein, ich mag Weine aus dem Bundesstaat Washington sehr. Ich liebe Weine aus Spanien und Italien. Ich weiß überhaupt nichts über französische Weine.
In der Welt des Weins wollen Kreuzfahrer den Weinkonsumenten glauben machen, dass die einzigen wertvollen Weine etwas völlig Undefinierbares sind, das sie aber „authentisch“ oder „natürlich“ nennen.
Burgund war der weinreichste Wein, der zentrale, wesentliche und typische Wein, die Seele und das größte gemeinsame Maß aller freundlichen Weine der Erde.
Die Prämisse von Nossiter in „Mondovino“ wäre viel zutreffender gewesen, als ich 1978 begann, über Wein zu schreiben, als zu der Zeit, als der Film 2003 gedreht wurde. Als ich anfing, stand ich kalifornischen Weinen äußerst kritisch gegenüber und dachte über den gesamten Wein nach Die Industrie befand sich in einer echten Krise.
In einem Weinkeller kommt es darauf an, Weine zu haben, die ein breites Spektrum an Trinkbarkeiten aufweisen, was bei California Cabernet der Fall ist. Weine mit einem breiten Spektrum an Trinkbarkeiten geben Ihnen viel Flexibilität; Es sind die Weine, die mir ein sicheres Gefühl geben. Ich betrachte meinen Weinkeller als Sicherheit – wenn die Apokalypse kommt, kann ich einfach in den Keller gehen.
Es erfüllt mich mit großer Befriedigung, denn ich hatte die Vorstellung, dass wir großartige Weine herstellen könnten, die den besten Weinen der Welt ebenbürtig wären, und alle sagten, das sei unmöglich.
Es gibt großartigen Wein aus Australien, Neuseeland, Südafrika, Chile und natürlich Kalifornien. Aber es gibt nichts Besseres als einen wirklich großartigen französischen Wein, sie sind so ausgewogen. Je besser der Wein, desto weniger spürt man meiner Meinung nach die Wirkung.
Die Natur des Menschen ist kein bisschen die gleiche wie die des Weins. Er verliert an Geschmack, während sein Leben abnimmt. Wir trinken den ältesten Wein, der uns begegnet. Alte Männer werden böse, alte Weine machen uns schwul.
Halloween ist morgen. Eine Gruppe von Weinexperten hat tatsächlich eine Liste der besten Weine zusammengestellt, die zu Halloween-Süßigkeiten passen. Sie sagen: „Weißwein passt hervorragend zu Skittles, Rotwein passt hervorragend zu Twix, und … wir sind Alkoholiker, nicht wahr?“
Es besteht kein Zweifel, dass der dramatischste Angriff Australiens auf den Weltmarkt seine hochwertigen Weine waren. Dabei handelt es sich in der Regel nicht um bestimmte Appellationen, sondern um Mischungen von großen Unternehmen wie Penfolds, Rosemount oder Casella Estate – der Gruppe hinter Yellow Tail.
Der bekannteste Schaumwein ist Perth Pink. Dies ist eine Flasche mit einer Botschaft darin, und die Botschaft lautet „Vorsicht“. Dies ist kein Wein zum Trinken; Dies ist ein Wein zum Hinlegen und Vermeiden.
Aus der Sicht eines Weinkritikers kommen aus Kalifornien viel zu viele harmlose, zu stark in Eichenfässern getränkte, zu stark gesäuerte oder zu stark beerntete Weine. Während diese Sünden kein Problem darstellen würden, wenn die Weine für weniger als 20 US-Dollar verkauft würden, kosten viele tatsächlich 75 bis 150 US-Dollar. Das ist entsetzlich.
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