Ein Zitat von Sandra Lee

Als ich im Cordon Bleu war, dauerte die Herstellung Stunden und Stunden und Stunden. Und es waren wunderschöne Gerichte – und ich weiß, wie man so kocht – aber ich dachte: „Niemand kocht so.“
Es gibt Leute, die sich stundenlang in die Materie vertiefen und an einer kleinen, spezifischen Sache arbeiten können, ohne dass es langweilig wird. Zu lernen, wie man das macht, war sehr nützlich.
Ich würde immer noch gerne diesen Luxus haben, stundenlang sitzen und zeichnen zu können. In gewisser Weise ist es das, was ich als Autor mache.
Balz ist wie köchelndes Hammelfleisch. Sie kochen stundenlang, um das weiche Fleisch zu probieren. Es passiert nicht in zwei Sekunden!
Mein Traum als leidenschaftliche Köchin war es, ins Le Cordon Bleu zu gehen. Mein unglaublichster Traum hätte dieser Erfahrung nie gerecht werden können. Das Essen, der Unterricht, der Koch, die Zutaten – alles vom Besten. Ich verstehe, warum Le Cordon Bleu weltberühmt ist.
Die Londoner Polizei hat herausgefunden, dass der beste Weg, Demonstrationen zu neutralisieren, nicht darin besteht, alle weiterzudrängen oder Unruhestifter zu zerstreuen, sondern sie festzuhalten und sie stundenlang auf engstem Raum einzusperren, als eine Art willkürliche Verhaftung im Freien.
Ich habe kein Problem damit, Interviews zu führen. Es ist keine Strafe. Es gibt Dinge daran, die mir nicht gefallen. Niemand sonst sagt so etwas wirklich, also muss es jemand tun. Ich glaube nicht, dass es die demütigste Sache ist, stundenlang über sich selbst zu sprechen.
Früher habe ich in der Küche gearbeitet und täglich 12 oder mehr Stunden körperliche Arbeit verrichtet. Heute fühlen sich acht bis zwölf Stunden Kochen, Plaudern oder Filmen wie Urlaub an. Wenn ich einen geplanten „freien Tag“ habe, verbringe ich mehrere Stunden mit Schreiben und putze dann, bis ich vor Müdigkeit zusammenbreche. Ich kann mich nicht gut entspannen.
Ich kann überhaupt nicht kochen. Ich wüsste nicht, wie man Kaffee macht. Ich habe Kochkurse besucht, daher weiß ich, wie man Schokoladensoufflé macht, aber fragen Sie mich, ob ich Soufflé machen möchte. Ich lasse das Schokoladensoufflé von jemand anderem zubereiten und esse es. Als ich an Kochkursen teilnahm und versuchte zu kochen, stellte ich fest, dass ich es nicht essen wollte. Die Freude war verflogen. Ich war immer mit dem Zeug dreckig und musste es dann aufräumen. Das gefällt mir nicht.
Hier ist das Ding. Zehntausend Stunden Skifahren kann man nicht schaffen. Du verbringst so viel Zeit auf dem Sessellift. Mein Trainer hat berechnet, wie viele Stunden ich im Schnee verbracht habe. Wir hatten überschätzt. Ich glaube, wir haben uns insgesamt etwa elf Stunden Skifahren auf Schnee pro Jahr ausgedacht. Es sind ungefähr sieben Minuten am Tag.
Es dauerte zwei Stunden, Steve Carells Foxcatcher-Look anzuziehen, inklusive Haarstyling und Make-up. Nur zum Vergleich: Ich habe heute drei Stunden gebraucht, um mich auf meine Rolle als „Menschenfrau“ vorzubereiten.
Nicht alles wird Ihnen überlassen, nur weil Sie talentiert sind und ein breites Lächeln haben. Manchmal muss man einfach rausgehen und stundenlang Springer schießen. Das ist etwas, was ich erst viel später wirklich begriff, als ich früh aufstand und es wie einen Job betrachtete, wenn man es ernst meinte. Mach dich fertig und arbeite, du weißt schon.
Als Sportler würde ich durchschnittlich vier Stunden am Tag trainieren. Es hört sich nicht nach viel an, wenn manche Leute sagen, dass sie 10 Stunden lang trainieren, aber bei ihnen sind Mittagessen, Massage und Pausen inbegriffen. Meine vier Stunden waren voller Arbeit.
Zuerst haben wir uns im Winter zu dritt in einer Hütte versteckt und die 500 Stunden auf zwölf Stunden reduziert. Dann fanden wir einen Herausgeber, Lambis Haralambidis. Er nahm diese zwölf Stunden und erhöhte sie auf fünf. Dann kamen wir zusammen und fingen an, die Axt zu nehmen und verschiedene Teile unseres Films abzuhacken.
Das Problem, das ich habe, ist, dass die Kochtechniken heute mehr denn je in Frage gestellt werden. Wenn Sie Rindfleisch 12 Stunden lang bei 22 Grad in Wasser baden, schmeckt es vielleicht fantastisch, aber wenn Sie das Essen nicht bei einer ausreichend hohen Temperatur garen, besteht die Gefahr, dass die Bakterien nicht abgetötet werden. Solche Dinge machen mich nervös, mich darauf einzulassen.
Ich wache gegen 8 Uhr morgens auf, was gar nicht so schlimm ist. Normalerweise versuche ich, um 10 oder 10:30 Uhr ins Bett zu gehen. Eine Zeit lang versuchte ich herauszufinden, wie meine Genesung mit nur acht Stunden Schlaf war. Und manchmal kann das in Ordnung sein. Aber ich mag es, neun oder mehr Stunden zu haben. Ich habe das Gefühl, dass ich alleine aufwachen kann, wenn ich neun Stunden Zeit habe.
Ich kaufte eines der ersten Nintendo-Systeme und nahm es mit nach Hause, und wir spielten damals „Legend of Zelda“, und es machte süchtig und ich spielte es stundenlang.
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